Lue keskustelun säännöt.
mikä on scamppi? kiinteistö-kaisa kokkaa
Kommentit (18)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Scampit on suomeksi jättikatkarapuja
Jättikatkarapu on katkarapu ja scampi on keisarihummeri eli hummeri, kutsutaan myös meriravuksi mutta on silti hummeri.
se on joku tietty hummeri.
ja se on siis scampi. :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Shrimp scampi on katkarapuja valkosipulikasstikkeessa.
Shrimp scampi on katkarapuja valkosipulikasstikkeessa.
mutta se on se shrimp kun tarkottaa katkarapua. :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
siksi ei saa scampeja Stokkalta kun se on KASTIKE.
Shrimp=katkarapu
Scampi=valkosipulikastike.
Merirapu eli scampi
Merirapu eli scampi - keisarihummeri eli langustiini - ( tunnetaan myös nimellä syvänmeren hummeri tai Dublininlahden katkarapu ) on hummerin sukulainen, mutta tätä pienempi ja hentorakenteisempi. Merirapu elää Pohjois-Atlantin itärannikolla. Sitä pyydetään runsaasti Pohjanmerestä ja tuodaan Suomeen aika ajoin pakasteena ( pyrstöjä ). Meriravun kuori on ohut ja piikikäs ja sakset pitkät ja kapeat. Sen vaaleanpunainen väri säilyy myös keitettäessä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Scampi ei ole valkosipulikastike.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Siis sellainen katkarapua huomattavasti isompi rapu. En tieda oikeaa nimea suomeksi. Sori.
Googlatkaa.
Miksei Stockmannilta saanut Scampeja? Outoa. t: ap
keisarihummeria tai merirapua? Voi myös kysyä mikä sopisi korvaamaan. Merenelävät pilaantuu nopeasti eikä niitä ole järkevää pitää kaikkia eri lajeja tuoreina saatavilla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
siksi ei saa scampeja Stokkalta kun se on KASTIKE.
Shrimp=katkarapu
Scampi=valkosipulikastike.
Täällä on useimmat vastaajat olleet ihan oikeassa.
Ettekö te oikeasti ole syöneet scampeja, ihan totta?!
Miksei Stockmannilta saanut Scampeja? Outoa. t: ap
keisarihummeria tai merirapua? Voi myös kysyä mikä sopisi korvaamaan. Merenelävät pilaantuu nopeasti eikä niitä ole järkevää pitää kaikkia eri lajeja tuoreina saatavilla.
Kurkkaa Stockan pakastealtaaseen, varmasti löytyy.
Scampi
Scampi on monikkomuoto italiankielisestä sanasta scampo, joka tarkoittaa merirapua (ks. myös kuvaa merirapu-hakusanan kohdalla) eli keisarihummeria. Scampi fritti on öljyssä keitettyjä eli friteerattuja meriravunpyrstöjä. Meillä saatavat pakastetut, raa'at jättikatkaravun pyrstöt myydään usein nimellä scampi, vaikka kyseessä on erilainen ja gastronomisesti paljon vähäarvoisempi elukka. Amerikkalainen lähdekirja kertoo, että lähes kaikki Amerikassa tarjoiltava "scampi" on vain *katkarapuja. Meriravulla eli aidolla scampolla on pitkät, kapeat sakset, jollaisia katkaravulla ei ole. Toinen tuntomerkki on pyrstöevään saakka leveänä jatkuva pyrstö, jollainen on vain omalla ravullamme sukulaisineen ja hummerilla. Katkarapujen pyrstö kapenee kartiona, jonka huipussa on viuhkamainen pyrstöevä.
Amerikan nimivaihdos johtuu tietysti siitä, että oikeaa merirapua ei Amerikan puolella esiinny. Pakasteena Yhdysvalloissa saatavat meriravun pyrstöt on tuotu Euroopasta. Niinpä italialaiset ravintolat – joita Yhdysvalloissa on todella paljon – mielellään fuskaavat ja tarjoavat paljon halvempia isoja katkarapuja nimellä scampi. Suomessa taas virhe on ruotsalaista perua. Merirapu on Ruotsin länsirannikolla jokapäiväinen saaliseläin, kun taas iso katkarapu on kallis ja niinollen himottava tuontitavara. Vielä houkuttelevammaksi se tulee, kun sille annetaan helposti äännettävä, mutta hienolta kalskahtava ulkomaalainen nimi scampi.
Jättikatkaravunpyrstöjä saa esim. marinoituinakin, ja monissa ravintola-annoksissa.