Onko sinulla tai miehelläsi tapana syödä raakaa tai puoliraakaa lihaa?

parmankinkut yms on "raakakypsytettyjä" kun on sellaista kuivattua lihaa. Rakastan myös carpacciota, bresaolaa ja tartarpihvejä. Noita viimemaninittuja mummoni syötti minulle jo silloin kun olin ihan pikkutyttö:)



Jos taas tarkoitat pihvejä niin medium on paras mun mielestä.

Joku tartar- pihvi hyi!

Tartarpihvit on molempien herkkua. Liha valmistetaan aina puoliraa'aksi ja ravintolassakin tilataan medium miinus tai raaka. Suomessa yleensä raaka, koska siellä on taipumus kypsentää aina liikaa.

Eli nautaa ja lampaanlihaa syödään suhteellisen raakana, muttei ihan verisenä kuitenkaan.

medium pihvi tai vaikka lampaan sisäfile... nam.

Naudan file joko raakana tai medium-. Myös lampaankyljykset on ehdottomasti parempia punertavina kuin läpikypsinä.

Siis pihvit kyllä tilataan "mediumina" mutta en miellä sitä puoliraa'aksi.. Mulla on työkaveri joka rakastaa raakaa jauhelihaa, sillä on usein eväänä itsetehtyjä jauhelihapihvejä joita on paistettu vain sen verran pinnalta että pysyvät kasassa, sisältä siis raakaa. Ällöä mun mielestä.

Pihvejä tosin menee harvoin.



Onko ilmakuivatut, palvatut kinkut yms. mitä raaka-kypsä asteikolla?

Muuten ei syödä lihaa.

ja muita taudinaiheuttajia?

terkuin biologi ja lääkäri

ja muita taudinaiheuttajia?

samoin carpaccioa.

Pihvit medium tai pikkuisen alle, ei puoliraakoina tai verisinä.

Enemmän menee kyllä "raakaa tai puoliraakaa" kalaa: erilailla graavattua tai marinoitua siikaa, lohta, silakoita ...

Ei ole. Tosin meillä ei nautaa syödäkään. Mutta joo, graavilohta mä saatan syödä.

Ihmettelin kyllä, kun neljän tähden illallisessa kokki mielestäni haukkui hirvenpaistin liian kypsäksi, olisi vissiin pitänyt olla punaista?

Tuota itse metsästettyä lihaahan ei tarkisteta, ja paikallisella seuralla on joskus tapana jättää ruhot hiukan liian kauan roikkumaan, ja kait muutenkin on ollut jotain seulaksi ammuttuja paloja siellä parempienkin seassa saastuttamassa Ei ole. Tosin meillä ei nautaa syödäkään. Mutta joo, graavilohta mä saatan syödä.

Ihmettelin kyllä, kun neljän tähden illallisessa kokki mielestäni haukkui hirvenpaistin liian kypsäksi, olisi vissiin pitänyt olla punaista?

Tuota itse metsästettyä lihaahan ei tarkisteta, ja paikallisella seuralla on joskus tapana jättää ruhot hiukan liian kauan roikkumaan, ja kait muutenkin on ollut jotain seulaksi tai mitä lie suolille ammuttuja paloja siellä parempienkin seassa saastuttamassa. Tosin hirveä mä en syö kypsänäkään..

kaiken lihan lähes raakana, paitsi kanaa.



Lihan maku on uskomattoman ihana. Kalaakin syön mieluiten raakana.

Mm. naudanliha- ja kengurupihvit syödään meillä aina korkeintaan mediumiksi kypsennettynä. Hirvipaisti on myös parhaimmillaan silloin, kun se on sisältä vielä punertavaa. Kanan ja possun kanssa ollaan tarkkoja, että ovat kypsiä, mutta muut pihvit on aika vastenmielisiä täysin kypsiksi (=harmaiksi) kypsennettyinä.



Tietyt kalat menee raakana myös, tosin riippuen vähän ruokalajista, tietenkin.

Pohjoisessa on tapana tehdä kevättalvella kuivalihaa, kuivataan suolattua lihaa ulkona.



Hyvää se on , periaatteessa kieltämättä raakaa ja kyllä niitä näkyvät linnut nokkivan, ja kissa käy kokeilemassa jos saisi jotain mukaan. Myös kärppä on nähty niiden lihojen kimpussa.



Noihin verrattuna lienee aika pientä se, että toiset laittavat kissankupin samaan tiskikoneeseen kuin omat astiat.



Ja se liha on tietenkin tarkastamatonta hirveä tai poroa. Edelleen olen hengissä eikä ainakaan ne lihat ole mitään sairauksia aiheuttaneet tiettävästi kenellekään.