pullat tummuvat liikaa pohjasta, mikä avuksi?

tasolle.

jotkut leivinpaperit päästävät pullat tummemmiksi pohjasta kuin toiset. Kokeile vaihtaa leivinpaperi toiseen, esimerkiksi Rainbow on hyvä merkki.

Tarkista, että uunissa toimii sekä ylä- että alalämpö.

Paista ylemmällä tasolla.

niin vahinko ei ole suurensuuri, mutta jos ne paloivat pohjasta, niin silloin siitä on jo makuhaittaa. Minäkin nostaisin seuraavalla kerralla peltiä ylemmäksi.

Jatkossa paista pullat uunin keskiritilällä niin tulee hyvä lopputulos ja lyhennä paistoaikaa.



Moni paistaa pullansa liian kuumassa ja liian pitkään ja saa kuivia kopsukoita.



Pullan pitää olla mehevä, sellainen että se on juuri kypsä muttei ylikypsä.

rapsuta/ leikkaa palanut pohja pois, siivuta ja tee uunivuuassa pullavanukasta, jota voit tarjota tuoreiden marjojen tai hillon kanssa. Googlesta löytyy varmasti ohjeita.

Laitoin aina välillä pelkän ylälämmön päälle ja välillä molemmat, niin sit sai tasaisen näköisiä pullia.

pullien paistolämpö on 200 astetta. Aikaa en ole katsonut, kun ovat kullanruskeita otan pois.



Pulla on kypsä kun se on kevyt.



Uunikohtaista on lämpötila ja se vaan täytyy opetella. Aiemmassa uunissa lämpötilana oli 180 astetta.



Sämpylät paistan nykyisessä uunissa 220 asteessa.

ei ruskistu päältä, mutta palaa pohjasta.

peltia paallekkain. Usalaisissa leivonta ohjeissa on usein paisto-ohjeissa kaksi peltia.



Itse laitan pullat paperisiin muffinssivuokiin ja sitten viela muffinssi peltiin, ja tarvittaessa tuplapelti.

Tummalla pellillä palavat helposti. Lisäksi pelti ylemmäs uunissa.

Jos uuni on vanha siinä voi olla vikaa.

MInulla  pullat jää pohjasta vaaleammaksi on tavis-uuni, ei kiertoilma.

Vaikuttaa siltä että ylävastukset ei lämpene. Onhan sulla lämmitysasento oikein kuitenkin? 

Laita ylimääräinen pelti alapuolelle. 

Vierailija kirjoitti:

ei ruskistu päältä, mutta palaa pohjasta.

Sulla on uuni rikki jossei pellin siirto ja lämpötilan säätö riitä vaan edelleen palaa. Älkää paistako liian kuumassa, suurin osa paistaa liian kuumassa, ohjeet vanhoja. Nykyään kioskeissa ja kaupoissa on nykyaikainen tekniikka ja niissä ei paisteta liian kuumassa. Lempeämpi ja hieman pitempään niin tulee muuta kuin kovia kropsuja. 

Itse muutin paistolämmön 210 asteeseen. Hieman kauemmin saa olla uunissa, paistan keskiosassa.

Olen paistanut pikkupullia myös uunin alaosassa 200 asteessa, vaatii pidemmän paistoajan. 

Leikkaa pohjat pois.

Vierailija kirjoitti:

Jos uuni on vanha siinä voi olla vikaa.

MInulla  pullat jää pohjasta vaaleammaksi on tavis-uuni, ei kiertoilma.

ap on aloittanut keskustelun vuonna 2011, ehkä hän on tähän mennessä jo havainnut, onko uunissa vikaa vai ei.