Herkullinen punasipulihilloke

Makea punasipulichutney



Sopii esimerkiksi kasvispihvien- ja pyöryköiden kanssa tarjottavaksi. Säilyy hyvänä jääkaapissa noin viikon.



3 punasipulia

2 rkl öljyä

2 rkl omena- tai punaviinietikkaa

1,5 rkl sokeria

1,5 rkl siirappia

suolaa ja rouhittua mustapippuria



Kuori, puolita ja viipaloi punasipulit ohuiksi renkaiksi.

Kuullota sipuleita öljyssä pannulla muutama minuutti. Lisää viinietikka sekä sokerit. Anna hautua kannen alla 5-10 minuuttia. Chutney muuttuu hiljalleen hillomaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna jäähtyä.











p.s. Olen muuntanut ohjetta niin, että tein sen kaksinkertaisena, jätin pois siirapin ja panin tilalle vajaan desin balsamicoa. Lisäksi 2 kynttä valkosipulia ja ropaus timjamia. Sipulit kannattaa tosiaan viipaloida hyvin ohuiksi renkaiksi ja hauduttaa ainakin puoli tuntia. Välissä voi lisätä hiukan vettä, että pehmenevät kunnolla.



Tämä sopii erittäin hyvin vuohenjuuston ja halloumin oheen! NAM!