Mitä kalaa ostatte useimmiten kalatiskiltä ja miten valmistatte sen?

Ostetaan turskaa, meriahventa, tonnikalaa, lohta, taimenta (ei olla Suomessa). Suomessa ostaisin kotimaisia järvikaloja, varsinkin muikkuja, mun herkkua.



Valmistetaan miten milloinkin; paistetaan pannulla tai grillissä, höyrytetään, keitetään, graavataan, syödään raakana jopa.

Yleensä vain laitetaan uuniin tai käydään mökillä savustamassa (siis myös talvisin).



Eipä olla kertaakaan muita kaloja ostettu kun kesällä yritetään kalastaa mahdollisimman paljon pakkaseen kaloja. Talvella taasen käydään pilkillä.



Onneksi se on meille mieluinen harrastus ja puitteetkin ovat mitä parhaimmat koska kalan hinta on aikas kova.

Järvikaloja syödään mökillä ja isäni innokkaana kalastajana kuskaa myös niitä meille. kuhaa, siikaa, muikkua, joskus harvoin madetta

uuniin pistän paistumaan ;)

lohta (ja paistan uunissa), joskus silakkapihvejä, joskus loimulohta. Makrillia olen ajatellut ostaa.



Meillä vain mä syön kalaa (aloitin uudestaan raskauden myötä), mies ei.

uuniin pistän paistumaan ;)

eri kaloja. Lohessa on parempi maku.

Ostankin kalatiskiltä savulohta, jolle ei tartte tehdä enää mitään. Sen kun lisää salaattiin tai suoraan lautaselle perunoitten kanssa. Savulohi onkin lapseni suurinta herkkua.

Lohi tai kirjolohi valmistuvat monesti uunisellaisiksi (pippuria, suolaa, tillin varsia, sitruunaa + kalalientä 175 astetta kunnes sopivan kypsä), paistetaan pannulla tai keitoksi.



Siika tai kuha pannulla paistaen, mausteet yleensä samat kuin yllä. Seuraksi hyviä keitinperunoita ja kastiketta.

ja ostan sen kalatiskiltä. Yleensä lohta, siikaa, kuhaa, ahventa tai haukea.



Olen lukenut kalatiskien laadusta ja joskus törmännytkin kalaan, joka nyt on parhaat päivänsä nähnyt, eli on ollut jo vähän turhan pehmeä. Mutta eivät ne mun aistin (ja kokemuksen) mukaan ole mitään terveysriskiä muodostaneet, nakkaan vain vähän enemmän mausteita.



Jos ei ole aikaa, maustan tillillä, valkopippurilla ja sitruunapippurilla (+ suolalla) ja laitan uuniin. Ehkä joskus smetanaa tai jogurttia päälle. Jos on aikaa, leivitän ja maustan, paistan pannulla.

top 3 on muikku, silakka ja lohi. Muikku useimmiten ihan perinteisesti jauhotettuna voissa paistettuna, silakoista teen useimmiten silakkapihvejä ja lohesta nyt saa vaikka mitä, soppaa, uunissa, pannulla, medaljonkeina, pinaattipedillä, savustettuna, graavattuna... Ostan joskus myös siikaa, kuhaa, turskaa, kampelaa mutta ovat kalliita, hintalaatusuhde ei kohtaa. Esim siika on mielestäni parasta fileenä pannulla paistettuna tai graavattuna. Kesällä/syksyllä kalastamme paljon joten osan vuodesta kalaa saa myös omasta pakkasesta (pääasiassa kuha, hauki). Hauesta teen mieluiten pullia tai mureketta, pinaatin ja kerman höystämänä tulee hyvää.

top3 on lohi, nieriä ja tonnikala. Kaikista tulee hyvää pannulla paistettuna, lohen voi laittaa uuniinkin ja sashimilaatuisen tonnikalan voi syödä kypsentämättä. Lisäksi ostetaan graavisiikaa (muuten ei tule siikaa syötyä).

Järvikalat saa järvestä tuoreena, mutta muikkuja tulee joskus ostettua valmiiksi (voissa!) paistettuna torilta.