Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
meillä myös pakastin täynnä hirvenlihaa
22.10.2005 |
ja lisää tulossa.
Miten teet hyvän hirvenlihakäristyksen? Kerro muitakin hyviä hirvenliharuokavinkkejä ja valmistustapoja. Alkaa mielikuvitus käydä vähiin, kun tuntuu, että muuta ei syödäkkää kuin sitä. Aina uudet vinkit tarpeen!
Kommentit (8)
Kamala ajatus. Piha täynnä raakaa hirvenlihaa...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pakastimessa pitäisi muutenkin olla tilaa, että voi ostaa mitä kaupasta haluaa.
Palapaisti.
Runsaasti lanttu-ja porkkanalohmoja sekaan.
Sipulia myös.
Valkosipulia ja mustapippuria.
Pannulla ruskistus ja uunissa haudutus.
Tarjoa perunoiden ja ruusukaalin kanssa.
Nuori eläin/vasa sopii tavanomaiseksi medium-paistiksi, vanha elukka pitää hauduttaa.
Sisäfile hyvää grillattuna esim vartaina.
Ulkofileestä pihvejä.
Jauhelihasta lihapullia ja mureketta.
Nauris sopii myös kaveriksi.
Voimakkaan makuisia juureksia varsinkin vanhalle, voimakkaasti riistalle maistuvalle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Lucky you!
Rakastan hirvenlihaa mutta sitä saa niin harvoin, kaupasta ei raaski ostaa kun kilohinta on 48€!
Meillä herkkua on hirven patapaist v(n kilo):
- liemeen: vahvaa lihalientä, 1/2 dl soijaa, 1dl mustaherukkamehua, mustapippuria kokonaisena n 5, katajanmarjoja, valkosipulia. Kiehauta liemi jotta ainekset sekoittuu. Paistin voi laittaa maustumaan jäähtyneeseen liemeen vaikka muutamaksi tunniksi, ei välttämätöntä
- laita ruskistettu lihapala pataan siten että peittyy puoliksi. Hauduta hiljaisella lämmöllä 40 min. Käännä paisti ja jatka 30 min. Tällöin liha on vielä hieman rose sisältä. Laita liha folion sisään lepäämään.
- siivilöi liemi ja keitä reilusti kasaan. Mausta mustaherukkahyytelöllä, voi kokeilla myös kerman kanssa.
Just pengoin pakastinta. 10 kg hirvipaistia olis vielä jäljellä ja voin myydä halukkaille ostajille. Jyväskylän lähialueet, huomio!
Alue: Aihe vapaa
1. Vuole lihasta ohuita siivuja ( lihan täytyy olla melkein jäässä että saat vuoltua)
2. laita pannulle voita, käristä lihaa pikkuerissä. Joka erään lisää pienittyä sipulia.
3. Kaada lihat kattilaan, joka erän välissä huuhtaise hieman pannua vedellä ja kaada kattilaan ( jää hyvä maku)Kun kaikki lihat on paistettu tarkista nesteen määrä. nestettä saa olla niin paljon että liha melkein peittyy.
4. keitä kypsäksi. Halutessasi voit laittaa mustapippureita joukkoon. Mausteeksi riittää pelkkä suolakin.
5. tarjoile perunamuussin ja puolukkahillon kera.
Pihvit
!. Nuiji pihvejä ohuemmaksi, lisää pihveihin suolaa ja esim pippuria
2. Kuumenna pannu. Lisää voita ja öljyä, paista pihvejä n. minuutti per puoli. Laitan aina eka sen pippurisuolapinnan pannua vasten, sit lisään pannulla toiselle puolelle mausteet.
3. Laita pihvit uunivuokaan, lisää ruokakermaa ja uuniin 175-200 astetta ja anna olla 2-3 h lihan sitkeudestä riippuen. Lopuksi voi laittaa Auramurua päälle jos tykkää. Tarjoile esim. valkosipuliperunoiden kanssa. Taivas et on hyvää =)
Siinäpä pari ohjetta..