Lue keskustelun säännöt.
Mikä voi parasta pihvin paistamiseen? Kirnuvoi
29.12.2010 |
mikä se voi olikaan kun lämmitetään kattilassa ja hera jää pohjalle?
Kommentit (5)
ja huoneenlämpöiset pihvit. 1-1,5min/puoli, sitten vetäytymään. Onnistuu varmasti.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
KIRKASTETTU VOI oli se mitä hain.
Eli tavallinen voi ja (oliivi?) öljy hyviä PIHVIN paistamiseen.
eli voi sulatetaan ja annetaanseisoa hetki jolloin herajää pohjalla. Tämä herahan on juuri se mikä kärähtää siihen pannuun.
Kirkastettu voi kestää kuumuutta paremmin. Öljy kestää sitä kuumuutta myös,mutta ei anna samalla lailla makua. Siksi tuota kirkastettua voita käytetään. Voin sekaan voi toki laittaa myös öljyä.
Oliiviöljy antaa oman makunsa, mutta esim rypsiöljystä ei tule mitään sivumakuja.
paistan sisäfilepihvit kirkastetussa voissa.
Teen ihan mitä tahansa kunhan vain onnistun tässä ruoanlaitossa.
Minä laiskempana matkin tätä paistamalla Oivariinilla.