Lue keskustelun säännöt.
Alue: Aihe vapaa
Kuohkeita vehnäsämpylöitä. Mission impossible?
19.09.2010 |
En saa sämpylöistä mitenkään pehmeitä ja kuohkeita vaan aina on sellaisia tiiviitä jääkiekkoja.
Leipurit vinkit kehiin + helppoja ohjeita!
Kiitos.
Kommentit (5)
taikina pitää jättää mahd löysäksi, liika jauho on yleensä syynä siihen että tulee kiekkoja. Kohota aihioita tarpeeksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
ET VAIVAA taikinaa niin tulee pehmeitä. Juuri sen verran vain alustat että saat jauhot uppoamaan taikinaan, ei yhtään enempää.
Tähän tulee vastaväitteitä leipureilta joiden mielestä taikinaa pitää vaivata ihan hulluna, mutta itse sain tällä kaverin neuvolla leivottua ekan kerrna pehmeitä sämpylöitä.
hiivakaan ei jaksa enää nostattaa taikinaa kun se on liian tiiviiksi vaivattu.
ja nostattaa leivän. Liika jauho tekee materiaalista nousemisen kannalta liian raskaan.
Alue: Aihe vapaa
luulen, että on urbaanilegenda sellaiset ihanuudet! Sen tiedän, että mahdollisimman vähän jauhoja, siis niin liisteritaikinaa kuin vaan vielä pystyy käsittelemään niin pitäisi tulla keveitä....