Koivusokeri

koska xylitolista voi tulla vatsavaivoja isoina määrinä, joillekin tutuille tulee jo purkastakin. Onhan siinä pieni sivumakunsa. Kahviin en pane sokeria, mutta olen käyttänyt marjarahkaan ym. Siihen maku kyllä sopii.

Ja täytyy käyttää saman verran kuin sokeria, eli siinäkään ei säästä, toisin kuin vaikkapa hedelmäsokerissa, jota tarvii käyttää vain kolmasosa tavallisen sokerin määrästä.

Onko se eristetty koivun mahlasta vai mistä? Ilmeisesti sen tuottaminen on kallista, eikä siten se sovellu leivontaan (kuten ei myöskään muiden ominaisuuksiensa vuoksi - aiheuttaa tosiaan vatsanväänteitä suurina annoksina jne).

Voiko Koivusokeria käyttää leivonnassa?

Koivusokeria voi käyttää leivonnaisten makeuttamiseen ja se kestää hyvin kuumennuksen. Ksylitolilla on kuitenkin kaksi ominaisuutta, jotka on hyvä huomioida leivonnassa. Ensinnäkään leivinhiiva ei kykene ksylitolin avulla nostamaan taikinaa ja toiseksi ksylitolista ei muodosta kuumennuksen vaikutuksesta värillisiä hajoamistuotteita, kuten tavallisesta sokerista.



...leivo näin

Koivusokerilla voi korvata tavallista sokeria yhden suhteessa yhteen tai halutessa korvata vain osa sokerista Koivusokerilla. Leivonnaisten nostatus onnistuu leivinjauheella ja ruokasoodalla normaalisti. Väriä leivonnaiseen on hankittava muilla aineksilla kuin ksylitolin kautta.



Vaikuttaako Koivusokeri vatsan toimintaan?

Koivusokerin ksylitoli on laksatiivinen yhdiste eli se voi löysyttää vatsan jos sitä nautitaan suuria kerta-annoksia. Laksatiivisuus korostuu jos se nautitaan suoraan tyhjää vatsaan, mutta normaalissa makeutuskäytössä tällaiset annosrajat tulevat kuitenkin vain harvoin vastaan. Aikuisilla vatsa voi sietää ksylitolia jopa 100 grammaan asti päivässä ja lapset 45 grammaan (11 teelusikallista). Vauvaikäiset voivat käyttää ksylitolia jopa kahden teelusikan kerta-annoksia (noin 8 g) ja ainakin 15 grammaan asti päivässä. Yksilöllisiä eroja herkkyydessä ksylitolille ei voi kuitenkaan poissulkea. Toisaalta ruoansulatuselimistö tottuu ksylitoliin suhteellisen nopeasti, jolloin suolisto oppii sietämään suurempia ksylitolimääriä paremmin.



www.koivusokeri.fi

Mihin Koivusokeria voi käyttää?
Ksylitoli on yksi harvoja keinoja ehkäistä lasten korvatulehdusten puhkeamista.
Ksylitolin on tutkimuksissa havaittu vähentävän korvatulehduksia 30 – 40 % säännöllisesti käytettynä.
Annokseksi suositellaan kahta grammaa eli noin puolta teelusikallista viidesti päivässä.

Ksylitoli glykeeminen indeksi on vain 7, kun vastaava arvo tavallisella sokerilla on 68. Ksylitoli nostaa siis verensokeria erittäin hitaasti, mistä syystä se soveltuu makeuttajaksi myös diabeetikoiden ruokavalioon.

Koivusokeria voi käyttää makeuttamiseen aivan kuin tavallista pöytäsokeria. Hampaiden kannalta sitä on edullinta käyttää jälkiruoissa ja välipaloissa. Esimerkkejä käyttökohteista:

Kiisselit
Marjat
Puurot
Murot
Viilit
Jogurtit
Rahkat
Maitokaakao
Kahvi
Tee

Tilaa tästä linkistä: 
http://graviola.fi/osta-graviolaa/#!/~/product/category=9921024&id=37979231

Toimii hyvin leivonnassa, ollaan tehty kakkuja ja pikkuleipiä. Ei sivumakua ainakaan omassa suussa huomattu. Käytämme päivittäin myös kahvissa ja säästää tosiaan hampaita. Kotimainen tuote ymmärtääkseni.

Mikä juttu tää on ettei näissä höröhöruokajutuissa puhuta ksylitolista vaan käytetään tuota vanhaa nimeä? Halutaanko unohtaa että ko. sokeri aiheuttaa suurena määrinä (esim. leivonnaisissa) ripulia?

Ksylitoli aiheuttaa monille pieninäkin määrinä vatsakipuja. Ehkä on jopa syypää parin viime vuosikymmenen aikana hurjasti yleistyneille suolisto-ongelmille.

Piti heti tulla nettiin lukee kokemuksia. Tehtiin just suklaakäärettorttupohja koivusokerista, kun tavallinen sokeri olikin loppu. Söin yhden mielestäni pienen palan ja tuntuu kun ois syöny kiviä. Turvottaa ja maha painaa tonnin. Ei voi johtua muusta kun koivusokerista. Mitään kipua ei vielä ainakaan oo eikä vatsa oo sekasin. Tekis vaan mieli oksentaa. En suosittele, koska mulla ei oo edes herkkä vatsa tosin en kyl ikinä syö purkkaa tai mitään.

Xylitoli eli koivusokeri sopii erinomaisesti makeuttamiseen kaikkialla. Pullien täytteeseenkin ihan ok. Ja jos jollekin ei sovi, niin eihän se tarkoita, että kenenkään ei tarvitse sitä syödä. Siinä ei ole Hermesetaksen sivumakua (jota en tosin enää itse maista, vaimoni kyllä inhoaa).

Voi ei toivottavasti ei yleisty. Minulle tulee vatsavaivoja pienestäkin määrästä. Se ei imeydy yhtään. Vei aikansa ennen kuin tajusin mistä alavatsakivur ja ilmavaivat johtuu. Nyt jos ei edes tiedä syövänsä xsylitolkakkua.

Tyttö1234 kirjoitti:

Toimii hyvin leivonnassa, ollaan tehty kakkuja ja pikkuleipiä. Ei sivumakua ainakaan omassa suussa huomattu. Käytämme päivittäin myös kahvissa ja säästää tosiaan hampaita. Kotimainen tuote ymmärtääkseni.

Siinä on aika iso sivumaku.

Vierailija kirjoitti:

Tyttö1234 kirjoitti:

Toimii hyvin leivonnassa, ollaan tehty kakkuja ja pikkuleipiä. Ei sivumakua ainakaan omassa suussa huomattu. Käytämme päivittäin myös kahvissa ja säästää tosiaan hampaita. Kotimainen tuote ymmärtääkseni.

Siinä on aika iso sivumaku.

Tai parempi sana varmaan on ominaismaku. Ei kai se ole sivumaku, jos se on kouvusokerin ominaismaku. Mutta onhan se erilainen sokeriin verrattuna. Sokereissakin on kyllä erilaisia makuja, riippuen puhdistuksesta ja kasvista. Suomalainen sokeri on imelää verrattuna vähemmän puhdistettiin todella ihanan makeaan sokeriin, jota ei tarvitse edes laittaa niin paljon. Ennen ostin sitä ja sen alkuperä oli Ukraina. En tiedä olisko sellaista vielä.

Koivusokeri eli xylitoli maistuu erilaiselle kuin juurikkaasta tai ruo'osta valmistettu sokeri.