Hyviä Brita kakku ohjeita!! (oli aikaisemmin muutama hyvä linkki kun joku kyseli kakku ohjeita)

Pohja:

125 g voita

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 keltuaista

1 dl maitoa

1,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta



Päälle:

2 valkuaista

1,5 dl sokeria

50 g mantelilastuja tai pähkinärouhetta



Täyte:

250 g rahkaa

150-200 g esim pakastemarjasekoitusta tai tuoreita marjoja

sokeria maun mukaan

1 tl vaniljasokeria

2 dl kuohukermaa



Vaahdota rasva ja sokerit kuohkeaksi. Erottele valkuaiset keltuaisista.



Lisää vaahtoon keltuaiset vatkaten sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito vuorotellen.



Levitä taikina öljytylle leivinpaperille ohueksi levyksi uunipellille. Taikinamäärä tuntuu niukalta, mutta riittää kyllä.



Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen, koko ajan vatkaten.



Levitä kuohkean ilmava marenkiseos pohjan päälle aaltoilevan kauniiksi kerrokseksi. Käytä levittämiseen puhdasta nuolijaa. Ripottele pinnalle mantelilastuja tai pähkinärouhetta.



Paista pohjaa 175 asteisessa uunissa n 20 minuuttia kunnes marenki on saanut pintaansa herkullisen ruskean värin. Anna pohjan jäähtyä paperilla, tee sillä välin täyte.



Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää joukkoon rahka, marjat ja hieman sokeria, sekä vaniljasokeria.



Leikkaa pohja kahteen tai neljään osaan ja täytä kerma-rahkaseoksella.



Pölläytä pinnalle hieman tomusokeria.

ohjeissa neuvotaan pitämään jopa 60min taikka kauemminkin uunissa,jotta marenki ei jää kosteaksi??