Kanakastike jossa ei kermaa

mutta kookosmaitopohja on hyvä.



Samoin vähän kuivempi wokkimainen, jossa öljyä, soijakastiketta ja chilikastiketta.

mutta mä käytän usein nesteenä ananaspurkin mehua (+ kasviksia ja ananasta)

sipulia ja valkosipulia, lisää joukkoon kanansuikaleita, suolaa, pippuria. Kyspytä vähän aikaa. Purkki murskattuja tomaatteja, rakuunaa, vähän sokeria. Hauduta kypsäksi. Voit tuunata ihan miten vaan, tämä on yksinkertainen versio. Laita vaikka lopuksi mukaan mustia oliiveja.

Tai

silppua purjoa, porkkanaa, pätkä tuoretta inkivääriä, valkosipulia, pyörittele öljyssä yhdessä kanansuikaleiden kanssa. Mausta currylla ja raastetulla sitruunan- tai limetinkuorella ja/ tai -mehulla. Suolaa, pippuria, ehkä vähän chiliä tai cayennea. Tai soijaa. Kypsyttele, kaada mukaan kookosmaitoa, hauduta hetki. Silppua päälle tuoretta korianteria.

Nyt en kiireessä keksi muita, sorry.

perheessä oon tehny tällaisen kastikkeen ja tosi hyvää on. Eli marinoimattomia broilerinsuikaleita, sipulia, wok-vihanneksia, suolaa, currya, raakaruokosokeria, tuorepuristettua chiliä, kookosmaitoa ja suurustus vesi-vehnäjauhoseoksella. Sata kertaa parempaa kun ruokakermaan tehty!

Kookoskerma on vielä parempaa kuin -maito. Mausteiksi sopii curry, valkosipuli, chili ja vaikka ananasmurska. Lapsetkin tykkää, vaikka olisi vähän tujuakin, sillä kookoksen makeus tasoittaa chilin äkäisyyttä. Yleensäkin ruokaan kannattaa maun vuoksi laittaa hiukan sokeria tai siirappia, mutta kookoskerma on makeaa, joten tähän ei tarvitse.