Lue keskustelun säännöt.
lohta uunissa.miten valmistan ja mitä sen kanssa?
07.02.2010 |
en ole ikinä osannut tehdä kalaruokia,huomenna aloitan lohikokeilun. en tiedä mikä siinä tuntuu niin vaikealta. osattteko kalan tiskiltä? vai mistä? mitä kaikkea teette kalasta?
Kommentit (10)
öljyä vuoka
lohifile / kirjolohifile vuokaan nahka alaspäin
puserra sitruunaa vähän kalalle ja ripottele suolaa
Sekoita ranskankermaan kermaa ja sitruunamehua, vähän suolaa. Kaada lohifileen päälle.
20-30 min uunissa, tarjoa vaikka uuniperunoiden tai ranskalaisten kera.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
mietin josko tekisin lohta uunissa,just että sitruunapippuria päälle ja tarjoan muussin kanssa..smetana kai aika rasvaista? mites tuo kermaviilikastike,miten sen teette?
kyselen ohjetta kermaviilikastikkeelle!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
vuoraa vuoka foliolla.
sekoita kermaviiliin mustapippuria, tilliä, suolaa ja sitruunaa.
levitä kermaviilisotku foliolle, laita lohifile nahkapuoli ylöspäin kermaviilin päälle ja taittele vuoan reunoilta folio lohen päälle niin, että jää pieni ilmarako. paista uunissa 175asteessa noin puoli tuntia, tai kunnes lohi on kypsää.
hyvää perunoiden kanssa.
tämä on HELPPOA ja HYVÄÄ, lisäke valmistuu samalla:
"Lasse Mårtensonin uunilohi"
Näitä tarvitaan:
lohifilee (esim. n. 700 g tai vuokaan sopiva pala)
perunasipulisekoitetta pakasteena (esim. 1 kg tai vuokaan sopiva määrä)
ruokakermaa 2 dl
sitruunapippuria
suolaa
tilliä (toimii ilmankin)
sitruunaa valmiin kalan päälle
Tee näin:
Lado voidellun (tai leivinpaperilla vuoratun) vuoan pohjalle peruna-sipulisekoitus. Ripottele lohifileen lihapuolelle reilusti sitruunapippuria ja jonkin verran suolaa. Laita lohifile peruna-sipulisekoituksen päälle nahka ylöspäin. Ripottele lohifileen nahkapuolelle reilusti sitruunapippuria ja jonkin verran suolaa. Ripottele silputtua tilliä lohen ja perunasipulisekoitteen päälle. Lopuksi kaada ruokakerma koko komeuden päälle, erityisen varovaisesti lohifileen päälle, ettei mausteet huuhtoudu pois.
Paista 200 asteessa n. 50 min - 1 tunti. 40 minuutin jälkeen kannattaa lisätä leivinpaperi vuoan päälle, ettei tummu liikaa. Kun valmista, irrota nahka fileen päältä ja sitten syömään!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
2 dl kermaviiliä
1/4 tl suolaa
1-2 tl sokeria
2 rkl sitruunamehua
loraus sinappia
mustapippuria
paprikajauhetta
tilliä (tai muita yrttejä)
sekoita ja anna maustua noin 20 min ennen tarjoilua. Tämä kastike käy kalan kaveriksi tai vaikkapa pasta- tai perunasalaatin kastikkeeksi.
valmis lohifile, siihen suolaa ja valkopippuria tai kalamaustetta tms. Fileen päälle sitruunaviipaleita niin että peittyy, ja sitten file paistopussiin, pysyy uuni ja vuoka siistinä ja kala mehevänä.
Pottumuussin kanssa ihan sinällään hyvää, ei tartte edes mitään kastiketta.
Uunivuokaan nahkapuoli alas, päälle hunajaa, pippuria, tilliä ja sitruunaviipaleita. Hetkeksi jääkaappiin maustumaan kelmun alle ja sitten uuniin. Vajaat 200 astetta ja 20-30 minuuttia, kunnes on kypsää. Keitettyjä perunoita ja vaikka parsaa niin tulee kivan näköinen annos! Kermaviilikastike tietty kans.