Konditoriomainen kakkupohja?

Kondiittorit käyttävät paljon vetopohjia, eli käytännössä kääretorttupohjaa, josta sitten leikataan muotilla sopivat palat. Eli siis vastauksena kysymykseen: kyllä

ja pohjia paistetaan edelleen perinteisten pohjien tapaan, osa tuotteista valmistetaan vetopohjista



Tarkoitatkohan ehkä rakennetta ja makua?

kaupan kakuissa on niin hienojakoinen jotekin se pohja, tai hieno-huokoinen...



olen leiponut kakkupohjia plajonkin, mutta aina ne sokerikakkupohjat on minulla paljon "isomuruisempia"



niin kakkua leikatessa kaupan kakut onvat kauniita, kun se pohjakin on pienihuokoinen

(ja osaavat laittaa ne kerrokset tasaisesti)

mausta en osaa niin sanoa, kaikki muut kuin saksalaiset pesusienipohjat ovat minusta suht hyviä....

juttua kuten kotona.

Kokeile erikoisvehnäjauhoja ja erikoishienoa sokeria, tulee enemmän konditoriamainen pohja.

kaupan kakuissa on niin hienojakoinen jotekin se pohja, tai hieno-huokoinen... olen leiponut kakkupohjia plajonkin, mutta aina ne sokerikakkupohjat on minulla paljon "isomuruisempia" niin kakkua leikatessa kaupan kakut onvat kauniita, kun se pohjakin on pienihuokoinen (ja osaavat laittaa ne kerrokset tasaisesti) mausta en osaa niin sanoa, kaikki muut kuin saksalaiset pesusienipohjat ovat minusta suht hyviä....

Siitä tulee just sellaista ihanaa, kiinteämpää ja kosteaa kakkupohjaa. Lisättiin kiehuvaa vettä pieni määrä taikinaan. En muista tarkkaan, mutta googleta!