Ihanaa karppihampurilaista...

pannulla? mikrossa?

ja auringonkukansiemeniä... NAM!!



JA hei jos haluat väliin "hesen punaista" majoa niin aidolta amistuva ohje on tässä:



1rkl silputtua sipulia

valkosipulin kynsi

2,5rkl tomaattipyrettä

1rkl paprikakuutioita

ripaus sokeria



soseuta ja lisää omatekoisen majon joukkoon.

Oikeasti, miksei voi tehdä hampurilaista vaikka reissarien väliin jos hampurilaista haluaa terveellisesti syödä? Se on kuitenkin melkoisen paljon terveellisempi versio kuin tuollainen epätoivoinen viritelmä.



Tai laittaa sitten tuon pihvin vaikkapa kahden paksun kesäkurpitsasiivun väliin, jos ei kertakaikkiaan viljaa halua. Tai syö pihvin pihvinä, mausteet päälle ja vaikka paistettu kananmuna kyytipoikana.

puolitoista riittää pikkuisessa kulhossa tai kupissa. Sitten kippaa jäähtymään. Voi paahtaa ja leikata.

Sori mutta että sämpylää?

enkä nää siinä mitään tekemällä tehtyä.....



Ihan sairaan hyvää, täyttävää, ei turvota koska ei sisällä gluteeniviljoja....



Että ole hyvä vaan..... IHAN joka ikinen vieras aina tivaa ohjetta ;)





Tässä muutamia versioita viljattomista leipäsistä. Ensimmäisenä se

jota mä tein. (paitsi

vaihdoin seesaminsiemenet pellavarouheeseen ja Psylliumia ei ollut)



KARPPIRIESKA



2 munaa

Lisää 2 kourallista juustoraastetta

1tl psylliumia

1tl leivinjauhetta

pari rkl jotain leseitä/hiutaleita jos haluat esim. tattaria/hirssiä)

1rkl pinjan siemeniä(seesamin, hamppurouhe/pellavarouhe...)

1rkl auringonkukansiemeniä

Sopivasti mantelijauhetta (n. 1-1,5dl)

reilu loraus öljyä



Sekoittele sekaisin ja levitä leivinpaperin päälle teeleipämäisiksi

pikkurieskoiksi. Paista 200 astetta sen ajan, että HIEMAN saavat väriä (n. 12 min.)

pintaansa.



MANTELILEIPÄ

Korvike vehnäsämpylän ystävälle.

neljä annosta



2 kpl kananmunaa

2 rkl rahkaa tai partajugua

2 tl fiberhuskia

2 tl leivinjauhetta

1,5 dl mantelijauhoa

3 rkl vehnäleseitä

1 rkl seesaminsiemeniä

150g juustoraastetta



Vatkaa kananmunat. Lisää partajugu tai rahka. Yhdistä kuivat aineet ja

lisää muna-rahkan sekaan. Lisää lopuksi juustoraaste. Laita vasta sen

jälkeen uuni lämpeämään. Tee pellille 4-5 pyöreää kakkaraa ja anna

kohota sen aikaa kun uuni lämpeää. Paista 225 uunissa kauniin

ruskeiksi. Paistuvat aika nopeesti. Halkaise ja täytä mielesi mukaan.

Itse tykkään paahtaa näitä aamupalaksi leivänpaahtimessa. Käyvät myös

hyvin hampurilais-sämpylän korvikkeeksi.





SIEMENLEIPÄ

kahdeksan annosta



3-4 munaa

1 prk rahkaa (n. 250g)

2 tl leivinjauhetta

siemeniä, jauheita, jauhoja n. 3dl

(esim. 2 rkl ruisjauhoja, 2 dl auringonkukansiemeniä, 0.5 dl

pellavarouhetta, 1-2 rkl lesettä TAI 1 dl jauhettua pähkinää, 1-2 dl

seesaminsiementä ja 1-2 dl auringonkukansiementä)

1 tl suolaa



Sekoita munat ja rahka tasaiseksi. Sekoita keskenään jauheet, jauhot,

siemenet, leivinjauhe ja suola.

Lisää munarahkaseokseen jauhot ja sekoita.

Laita uuni n. 200 asteeseen. Levitä taikina leivinpaperin päälle

uunipellille tasaiseksi levyksi. Taikina on löysähköä, lusikoitavaa.

Laita uuniin ja paista kypsäksi n. 20-40 min.

Jos taikinassa on vehnä- tai ruisjauhoa niin leipä kypsyy nopeammin.

Ja uskalla paistaa ihan kypsäksi asti, ettei jää liian pehmeäksi sisältä.



MINUUTTISÄMPYLÄ



Todella nopea ja jokaisen makuun muuntuva sämpylä



yksi annos



1-2 rkl voita tai kookosöljyä

0,6 dl pellavansiemenrouhetta ( tähän käy myös lese, soija-, manteli-

tai pähkinäjauho, proteiinijauhetta tms. ja siemenet)

1/4 tl leivinjauhetta (ei välttämätön)

1 kananmuna

makeutusta niin halutessasi



Voi tai kookosöljyä sulatetaan pienessä mikronkestävässä kipossa

(murokulho sopii ainakin hyvin) Sekoita muut aineet joukkoon.

Mikrotetaan täydellä teholla noin 1 min.(riippuu mikrosta) Valmis

sämpylä on hieman kostea mutta kuivahtaa siitä kyllä eli älä mikrota

liian kauaa. Kumoa kuuma sämpylä lautaselle. Anna jäähtyä hieman,

leikkaa kahtia, sivele päälle voita ja nauti.



Ulkonäkö ei todellakaan ole tämän "sämpylän" vahvuus, mutta maku on

vallan mainio, uskokaa pois.



Selvästi uusi haastaja ainakin aamupalarintamalla; on nopea valmistaa,

sen voi tehdä suolaisena tai makeana ja on helposti muunneltavissa,

loistava eväsvaihtoehto, voi käyttää vaikkapa

hampurilaissämpylänä...you name it.

Pitää kuumentaa ja jäähdyttää tuo moso ennen majoon lisäämistä