Migell

Ostimme pienen maatilan Tampereen lähistöltä ja tuotamme lähes kaiken ruoan omaan pöytään. Kasvatamme siipikarjaa, lampaita, lehmiä ja vuohia. Lisäksi iso hyötykasvimaa ja keräämme myös luonnosta marjat, sienet, nokkoset, villiyrtit jne. Kanat, ankat, hanhet, viiriäiset munivat ja näistä saadaan myös lihaa. Vuohista saadaa maitoa ja siitä tehdään erilaisia juustoja ja hapanmaitotuotteita.  Lampaista ja naudoista lihaa ja villaa. Haemme paikallisen marketin hävikin mikä on eläinhävikkiä eikä kelpaa hyväntekeväisyyteen. Syömme tästä myös itse sillä, kun ottaa pakkauksesta yhden huonon hedelmän pois niin muut ovat täysin kelvollisia. Tänä vuonna kasvimaalla perinteiset, salaatit, yritit jotka ovat muuten kaupan poisheittämiä ruukkuja uudelleen istutettuna. Satoa saadaan lähes heti ja se jatkuu pitkälle syksyyn. Lisäksi erilaiset palkokasvit, avomaankurkut, kesäkurpitsat ja kurpitsat. Silmän iloksi erilaisia kesäkukkia pölyttäjille ja maljakkoon.

Kyllä kaikkien aikojen surkeimmat tarjoilut oli erään tuttavani häät. Kutsuun oli painettu, että hoidathan isomman nälän siirtymämatkan aikana. Kirkosta juhlapaikkaan oli viiden minuutin automatka. Tarjolla oli sitten kahvia ja kakkua. Häät siis olivat keskellä päivää. Lahjatoivelista olikin sitten pitkä kuin nälkävuosi. Hävetti morsiusparin puolesta.  Itse, kun olen ravintola-alalla muistin nämä häät vielä 15 vuotta sen jälkeen, kun omia häitämme suunniteltiin. Meidän häissä otetettiin kyllä omasta mielestämme vieraat kyllä huomioon. Koska juhlapaikkamme oli matkan päässä oleva kartanohotelli niin kaikille saapuville tarjottiin ensin lounas ennenkuin juhlat edes alkoivat myöhemmin iltapäivällä. Tarjolla oli kaiken aikaa alkoholittomia virvokkeita ja hedelmiä.  Häissä tarjosimme  cocktailpaloja ensin ja sen jälkeen siirryimme istuvalle pöytiin tarjoilulle illalliselle. Lisäkkeet tulivat vielä erikseen pöytään, että sai varmasti vatsansa täyteen. Yöpalana tarjottiin suuri paella joka oli rakennettu erilaisista merenelävistä. Erityisruokavaliot otettiin tottakai huomioon. Aamulla oli vielä kaikille ketkä jäivät yöksi niin tarjolla laaja brunssi. Ei tullut ainakaan kenellekkään nälkä. Vieraista tulee pitää huolta oli sitten budjetti iso tai pieni. Itse tehty maukas vähän juhlava ruokaa riittää hyvin kun se on laitettu kauniisti tarjolle ja sitä on riittävästi. Lidl on halvempi kuin tukkuliikkeet ja etukäteen perusvalikoimaan pohjautuen pääsee tekemään suunnitelman mitä tarjoaa. Etukäteen kannattaa hyödyntää K-S kauppojen liha/kalatarjoukset ja kerätä edullisesti ne vaikkapa pakastimeen. Tarjottavaa lasketaan pidempään kestävään juhlaan puoli kiloa aikuista henkilöä kohden niin tällöin varmasti riittää.