Kampin Pimu

Vierailija kirjoitti:

Itse ainakin olen opetellutjo lapsena syömään ja pitämään siitä terveellisestä ruoasta kuten kasviksista, palkokasviksista ja täysijyvätuotteista. On huomaamatta jäänyt kokonaan pois einekset, leikkeleet ja punainen liha. Maustamatonta kanaa ja kalaa syön välillä. Sekä soijarouhetta ja soijasuikaleita runsaan proteiinin saannin takia ja tulee ihania kastikkeita. Ei tarvitse syödä niitä epäterveellisiä, rasvaisia ja suolaisia juttuja vain, koska niihin on tottunut ja siksi mukamas tosi hyvää. Meillä ei edes lapset pidä mistään kinkkuleikkeleistä koska liian suolaisia heidän makuunsa.

Soijarouhe valmistetaan leikkaamalla soijapavut hiutaleiksi, joista poistetaan öljy uuttamalla heksaaniliuottimen avulla. Liuotin poistetaan haihduttamalla.

Soijarouheen sisältämä fytiinihappo estää voimakkaasti kalsiumin, raudan ja seleenin imeytymistä sekä jonkin verran myös sinkin imeytymistä.

Ihanaa, varmasti melkein yhtä ihanaa kuin maustamaton kala ja kana.

Ske: "Mutta vahinkohan on jo varmaan tapahtunut 🤣"

Älä sure! Mä en saa yhä edelleenkään luovuttaa verta koska asuin Englannissa silloin kun hullun lehmän tauti riehui kuumimmillaan.

Sitä odotellessa 😬

Kantarelleja ei mainittu erikseen. 

Multahan ei kysytty ja antipatiani sieniä kohtaan on megalomaaninen, myönnän! Asiaa on kuitenkin tutkittu. Helsingin Sanomat kertoo:

"Tutkituista suomalaisista ruokasienistä noin puolet sisältää perintötekijöiden muutoksia aiheuttavia yhdisteitä. Perusteellisimmin tutkittiin herkkusienet ja korvasienet, ja niissä havaittiin myös syöpää aiheuttavia tekijöitä.

Tiedot käyvät ilmi filosofian tohtori Leena Tikkasen Elintarvikelaboratoriossa tekemästä kirjallisuusselvityksestä. Se perustuu tutkimuksiin, joita on julkaistu ruokasienten pitkäaikaisista myrkyllisyysvaikutuksista."

Toinen tutkimus: "Korvasienissä on gyromitriinia: toksiinia, joka neurotieteilijä Peter Spencerin mukaan saattaa varastoitua ihmiskehoon ja voi ajan saatossa vaurioittaa ihmisen DNA:ta.

Tutkimuksen mukaan Suomesta on löydetty rypäs ALS-tautiin sairastuneita, joka ei selity geneettisillä syillä.

Tutkimuksessa kerrotaan, että ALS-tauti oli jopa 225 prosenttia muuta väestöä yleisempää toisen maailmansodan jälkeisillä Karjalan evakoilla. Evakkojen muuttoliike suuntautui etenkin Itä-Suomeen, jossa sienten syömisen kulttuuri oli vahva, ja korvasieniäkin syötiin."

Ske, elä sie syö! 

Ske! Kääk! Niissä on kaikissa myrkkyä. Nythän Ruokavirastokin on ottanut korvasienen hampaisiinsa (pun intented 😁).

Kun mun trehaloosi-intoleranssini selvisi, luulin ensin saaneeni metsäsienipihvien joukossa vähintään jotain myrkkyseitikkiä, niin hirveät oli kivut. No, onneksi ei ollut mutta sen jälkeen vakuutuin siitä, että kaikki sienet on itsestänsä pelsebuubista!