NYT Kala-/LanttuKUKON tekijät

kuori eddellisenä iltana kupsamaan, eli

1/3osa pakettia hiivaa

5dl vettä

ruissihtijauhoja sen verran että tulee löysä velli.

anna olla liinan alla yön yli.



lantut voit esivalmistella myös illalla:

kuori ja viipaloi lantut (2kg)

pane lantut kattilaan ja lisää voita 50g ja suolaa.

lisää myös siirappia pitkä loraus.

anna lanttujen kypsyä kattilassa, niin että vaihtavat väriä, selvästi tummemmiksi.



aamulla

tee kuoritaikina loppuun

eli liota loppu paketti hiivaa vesidesiin ja lisää se löllöön.

taikinaan suolaa, loraus öljyä ja tee taikina loppuun esim. hiivaleipävehnäjauholla.



laita lihat suolaan, possua/hirveä/nautaa..



anna kuoren kohota



sitten leivo kuoritaikinasta soikio läkkärä, johon alat tehdä kukkoa.

kannattaa siirtää läkkärä nyt leivinpaperin ja pellin päälle.

nyt ladot lanttuja ja lihaa kerroksittain. sitten kaulit lopustla taikinasta kannen. laita vettä liimaksi väliin. pitäisi kuulema yhdistellä nämä osat saunapuhtain per*ein ja jalat ristissä ettei kukko vuoda uunissa. voit jättää taikinaa paikka aineeksi, jos kukko itkee uunissa.



sitten kukko kuumaan uuniin 225(olisko sähköuunissa...). anna paistua pinta. sitten kukko pois uunista ja se kääritään leivinpaperiin, ja paksuun folioon. ja laitetaan miedompaan lämpöön muhimaan 150? vaikka kolmeksi tunniksi. kukko pois uunista ja anna levätä pyyhkeen alla ennen herkuttelua! sittn vaan voita kaveriks..

Ei muuta kun viikonloppuna kukkoa tekemään NAM!