Miten vanhoja kananmunia uskaltaisit käyttää? (viim. käyttöpvm.)

Kananmunat eivät pilaannu vaivihkaa. Ylipäänsä kananmunat harvoin pilaantuvat, jos kuori on ehjä. Kananmunat säilyvät siis käyttökelpoisina kuukausia. Jos kananmuna on pilallinen, niin sen huomaa satavarmasti.

Itse käytin juuri toissapäivänä kananmunia, joiden viimeinen käyttöpäivä oli huhtikuussa ja ihan hyviä olivat.

Uskallan käyttää kuukauden vanhojakin kun rikon yksitellen ne ensin toiseen astiaan. Ps. Kananmunia ei säilytetä jääkaapissa

Olen käyttänyt kananmunia, joissa parasta ennen-päiväys on mennyt kolmekin viikkoa sitten ohi. Kananmunissahan on "parasta ennen", ei "viimeinen käyttöpäivä. Jos on ollut vanhoja munia, olen toki rikkonut ne ensin yksi kerrallaan kuppiin. Kyllä siinä huomaa, jos ovat pilaantuneet-haisevat! En siis keittäisi kokonaisina, vaan rikkoisin jokaisen erikseen.

[quote author="Vierailija" time="01.07.2013 klo 21:15"]

Ps. Kananmunia ei säilytetä jääkaapissa

[/quote]

Vaan missä?

[quote author="Vierailija" time="01.07.2013 klo 21:15"]

Uskallan käyttää kuukauden vanhojakin kun rikon yksitellen ne ensin toiseen astiaan. Ps. Kananmunia ei säilytetä jääkaapissa

[/quote]

Kananmunille olisi oikea säilytyspaikka viileäkaappi. Jääkaappi ja huoneenlämpö ovat ihan yhtä hyvät vaihtoehdot, tärkeintä on, että lämpö pysyy tasaisena.

Kananmunasta tosiaan kyllä huomaa hajusta, kun se on pilaantunut, joten hyvin uskaltaa käyttää. Minäkin rikon vanhemmat munat yksitellen eri astiaan, etten pilaa hyviä munia lirauttamalla pilaantunutta sekaan.

Esimerkiksi marenkiin vanhemmat munat sopivat paremmin kuin vastamunitut.

Kyllä kananmunia voi säilyttää jääkaapissakin, siellä säilytettynä niiden käyttöikä on pitempi. Kananmunan syömäkelpoisuuden voi testata pudottamalla sen astiaan, jossa on vettä. Pahentunut muna kelluu.

[quote author="Vierailija" time="01.07.2013 klo 21:15"]

Ps. Kananmunia ei säilytetä jääkaapissa

[/quote]

Jaiks, no noita on säilytetty juuri jääkaapissa! Vaikuttaako se säilymiseen? Mutta kiitos tähänastisista vastauksista, arvasin, että täältä saa apua pulmaan kuin pulmaan! :)

-Ap

[quote author="Vierailija" time="01.07.2013 klo 21:22"]

Kyllä kananmunia voi säilyttää jääkaapissakin, siellä säilytettynä niiden käyttöikä on pitempi. Kananmunan syömäkelpoisuuden voi testata pudottamalla sen astiaan, jossa on vettä. Pahentunut muna kelluu.

[/quote]

Korjaus tuohon: VANHA muna kelluu, mutta vanha ei ole pilaantuneen synonyymi. Tosin vanha on suuremmalla todennäköisyydellä pilaantunut kuin tuore, mutta kelluminen johtuu nesteen haihtumisesta ja munan päässä olevan ilmatilan lisääntymisestä, harvemmin pilaantumisesta.

Olen kyllä liiankin usein törmännyt haiseviin vanhentuneisiin kananmuniin, että en halua säilöä niitä päiväyksen yli. Syön/teen pois ennen kuin päiväys koittaa.

Meillä on omia kanoja. Olen myös ollut kaupan munien käyttäjä joskus elämässäni. Ikinä en ole törmännyt mätään kananmunaan. Olen ammatiltani suurtalouskokki ja leivon paljon kotonakin. Noudatan vhh-ruokavaliota eli syön paljon munia.

Meillä ei ole talvella omia kanoja, joten syksyllä munitut munat säilytetään mahdollisimman pitkälle talveen. Eli kuukausia sitten munittuja munia syömme, eikä ole koskaan tullut mätää munaa vastaan. Jossain tutkimuksessa tutkittiin, kuinka kauan muna säilyy. Viiden vuoden kuluttua kuori rikottiin, ja sisus oli kuivunut, mutta muna ei ollut sittenkään mätä. Ja sitä oli säilytetty huoneenlämmössä.

Kun rikot muant yksitellen kuppiin, et voi olla huomaamatta, onko joku muna pilalla. Haju on nimittäin sellainen, ettei arvailulle jää varaa.

Helposti menee kuukaudenkin vanha. Ei kananmunasta voi olla huomaamatta jos se on vanha.

Minulla on sellainen päiväys että jos otan tästä päivästä lähtien 1raakana niin 10kananmunaa on ollut silloin 64päivää ylittäneenä päiväyksen. Eli jos kaveri söi huhtikuusta saakka olleita munia niin minä aukaisen ja petyn jos on vähänkään jotain piloilla. Katson ja haistelin ja pidän mukista kiinni ja nyt juon sen. Todella hyvä kananmuna.