Pihvien kypsyys.
On se kumma kun pitää väitellä vastaan. Ei ole ikinä olemassakaan mitään sellaista väitettä, että "liha on raakaa mun mielestä". Kun liha on raakaa niin se on raakaa. Kun liha on kypsää niin se on kypsää. Sen näkee lihan koostumuksesta! Sitten on näitä jotka sanovat pihviä veriseksi. 😂 Juu kyllä, verta on vielä pihvissä. 😂
Medium pihvi on kypsää. Jos joku haluaa tästä väitellä niin saa väitellä. Lihan koostumus on kypsää joten turha ulista. Jos joku tilaa sen pihvin ns well donena niin teemme lehtipihvin asiakkaalle. Kokit kunnioittavat ruokaa, kunnioita asiakas sinäkin.
Kommentit (3)
Uskon että suurimmalla osasta ihmisiä ei ole aavistustakaan miten liha käsitellään ja paistetaan tai grillataan ettå siitä tulee mieluinen.
Itse entinen ravintolan omistaja opin parhaiden kokkien kautta miten tehdä,
Grand hotellin kokki oli minulla lounasravintolassa töissä . Häneltä opin aika lailla niksejä joista on hyötyä.
Miksi tilata pihvi jos ei edes kiinnosta tehdä muuta kuin väitellä ammattilaisen kanssa kypsyydestä?
-Pihvi kuningas
Jos hampaat ei pysty pihviin, se on mielestäni raaka, sanoopa kokki mitä tahansa.