Kokkiveitsi

Olen hankkimassa ensimmäistä kokkiveistä itselleni. Tuskastuin kun vanha yleisveitseni terä taipuu! Hyvä, että lopulta sain edes kaalinpään sillä halkaistua.

Netissä tarjonta kokkiveitsissä on valtava ja hintataso kirjava. Lisäksi minulla amatöörillä ei ole hajuakaan Rockwellin asteikosta. Mitä ihmettä tarkoittaa C 53 tai C 54?

Entä teroitus? Tarkoitus ei olisi hankkia sentään mitään kertakäyttöveistä mutta netissä joistain veitsistä ei mainita teroituksesta mitään.

Voisitko suositella hinta-laatusuhteeltaan hyvää kokkiveistä.