Lue keskustelun säännöt.
Voiko/saako porsaansisäfilepaloja jättää raa' aksi?
17.01.2008 |
Paistelen niitä tuolla juuri ja eivät meinaa sisältä kypsyä ei sitten niin millään.. Onko jotain vaaraa jos ne jää sisältä punertaviksi?
Kommentit (17)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
fileet olivat sisältä punertavia. Kokki kävi tarkistamassa ja sanoi niiden olevan juuri oikeanlaiset. Olin raskaana (ja hiukan ylihysteerinen), joten vaadin uudet pihvit.
Syötiin ne kyllä. Pitääkö mennä lääkäriin? Vastatkaa nyt joku. Mitä loisia siitä voi saada?
olisiko kuitenkin niin että lihassa oli punainen väri sen käsittelyn vuoksi marinadi tms.
Mieti vaikka savukinkkua jotka on kelmuun pakattua on punaista mutta kypsää.
Raaka possunliha on sellaista kuultavaa ja kiiltävää jos ymmärrät mitä tarkoitan. Sama eroavaisuus kuin broilerin lihassa riippuen onko kypsää vai raakaa, parhaiten eron näkee jos tuote on marinoimaton.
Sianlihassa on trikiinivaara ja sehän on erittäin harvinainen ja sitä esiintyy myös karhunlihassa joka tarjotaan tästä syystä aina kypsänä.
eroittuko lihassyyt selvästi toisistaan vai oliko sellainen kiinteä josta syyt ei ollut havaittavissa.
Kypsässä syyt erottuu paremmin.
Lisäksi vielä kuinka paksuja nuo palat oli joita paistoit?
En lähtisi lääkäriin olipa niin tai näin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ja lihan syit vai syyt eivät erottuneet toisistaan. Paistoin ekoja pihvejä nelosella ja n. 10min.
Hiton hitto. Nyt meni yöunet.
Sehän on todella vaikeaa edes syödä jos se on raakaa. Ja pahaa. Ehkä oletkin paistanut sen tietämättäsi kypsäksi? Huolehditko turhaan?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mitä loisia voi saada? Heisimatoa?
Paistoin käyttöohjeen mukaan, siksi kai nuita kaikki söi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En ole ikinä nauranut av:lla näin paljon jollekin jutulle!!!
joku oli ampunut karhun ja tarkistuttanut sen lihan säädetyllä tavalla jossain tarkastamossa ja syönyt puoliraakana. Nyt hänellä on trikiini ja ei lähde koskaan. Hänellä on kipuja.
Tosin en ole kuullut ennen, että porsaasta voi saada trikiiniä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
trikiini on siis loinen ja sitä ei saada pois
jos ei anna lihan ensin lämmetä huoneenlämmössä riittävän kauan. Lisäksi Hesarissa tms. oli juttua, että kokeilla on ihan toiset käsitykset lihan turvallisesta sisälämpötilasta kuin terveysviranomaisilla, mikä saattaa selittää tuon ravintolatapauksen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
ja paistoin sen lihalämpömittarin mukaan oikean kypsyiseksi uunissa.
Leikkasin sen paloiksi ja minusta näytti että se oli raakaa. Maistelin hieman, ei rouskunut hampaissa ja uskalsin syödä, koska liha oli lämpömittarin mukaan jopa hieman liian kypsää. Sellainen punertava väri johtui ilmeisesti siitä marinadista, ja se itse lihakin maistui sellaiselle väkevälle marinadille. En muuten osta toista kertaa.
Yleensä 3 cm paksuista possunpihviä ei tarvitse kovin kauan paistaa, ellei paista liian miedolla lämmöllä. Kyllä sen alle 10 minuutissa pitäisi kypsää olla.
t. kokki
Veikkaa edellä mainittua marinadin punaista väriä lihan punaisuuden syyksi.
Yleensäkään, ei kannata kytätä niiden pakkausten paistoaikoja ihan pelkästään, koska ihmisten paistotavoissa on eroa. Jos ei ole varma, onko liha kypsää, leikkaa palan auki ja katsoo sekä maistaa, jos ei muuten erota.
Trikiiniloisen voi saada sianlihasta, samoin yersinia-infektion.
Karhussa voi olla, koska on raadon syöjä. Siat syötetään Suomessa usein rehulla, jossa ei käsittelyn takia enää loisia ole.
Mutta miten ei ihminen erota katsoessaan lihaa, että onko se raakaa vai ei ole!! Ihme uusavutonta porukkaa!!
minkämaalaista, paistele nyt vain :)