Parasta tateista?

Roskiin. Sienet on sianruokaa.

Hyi, ei kelpaisi sienet meille. Ei kiitos, sanoo meidän perhe. :)

Homejuustolla, piimällä ja parsakaalilla maustettu tattismoothie...

En syö muita kuin taikasieniä.

Jos ei pidä sienistä, voi lukea ja osallistua muihin keskusteluihin. Jos paras mitä voi kommentoida on häijyily, onpi ehkä tullut oltua liian kauan palstoilla. Mene rassukka ulos, siellä on nätti ilma. 

Ymmärrtätkö miten paljon ympäristömyrkkyjä ja raskasmetalleja sieniin kerääntyy? Ja mihin ne menee, kun niitä syö? Ei mitään terveellistä ruokaa nimittäin.

Tattirisotto on herkkujen herkkua.

Samoin hyvin yksinkertainen pastaruoka: tatteja, öljyä, persiljaa, parmesaania, pippuria, nämä paistetaan ja kipataan juuri keitetyn pastan päälle.

Sienten ystävät taitaa olla juuri sienestämässä eikä palstoilla, täällä näyttää olevan vain itseensä ja elämään kyllästyneitä teinejä.

Tattirisotto!

Sienet sopii hyvin köyhien, junttien ja wt:den ruokavalioon. Mihin näistä ap kuuluu? Vai kenties jokaiseen ryhmään?

Ihme nirsoilua monella täällä... Itselle tatit maistuvat parhaiten joko pannulla sellaisenaan (sipuli/valkosipuli/pippuri/sitruunamehu) tai piirakkana, pohjan päälle sipulit ja munamaito ja kuorrutteeksi juusto! Myös omena sopii piirakkaan sienen kaveriksi :) Googlella löytyy todella paljon variaatioita.

Vierailija kirjoitti:

Sienet sopii hyvin köyhien, junttien ja wt:den ruokavalioon. Mihin näistä ap kuuluu? Vai kenties jokaiseen ryhmään?

Ja mitähän se rikas, sivistynyt yläluokka vastaavasti syökään?

Noista ap:n sienistä punikkitatit vaativat pisimpään kypsennystä. Itse teen tattien ja muidenkin ryöppäämättä syötävien sienien suhteen usein niin, että kypsennän siivottuja ja pilkottuja sieniä pannulla ilman rasvaa niin kauan, että niistä on ylimääräinen vesi haihtunut. Sitten ne ovatkin niin säilyvässä muodossa, että niitä voi käyttää mihin vain. Risottoon, pastakastikkeeseen, muuhun kastikkeeseen lihalle tai kalalle, tai vaikka pakastaa. Ilman rasvaa siksi, että silloin ne säilyvät paremmin. Rasvan voi sitten lisätä lopullisesti ruokaa valmistaessa, vaikka sipuleita freesatessa.

Punikki- ja herkkutatit sopivat myös hyvin kuivattaviksi.

Vierailija kirjoitti:

Homejuustolla, piimällä ja parsakaalilla maustettu tattismoothie...

Tuleeko siihen mausteeksi siirappia, mairamia, korianteria ja sillilientä?

Paistan voissa sipulin kanssa. Vähän kuohukermaa mukaan. Mustapippuria ja suolaa. Nam!

Juuri tein omenapiirakan ja kantarellipekonipiirakan! :). NAM.

Samettisen kermainen tattikeitto on kanssa aivan mahtava ruoka. Vaikka paahdettujen leivänpalojen kanssa.

http://anzkunkauha.blogspot.com/2012/07/kermainen-tattikeitto.html

Jotkut laittavat myös lorauksen valkoviiniä sienikeittoon. Tuossa reseptissä taisi olla kuivattuja tatteja, mutta tuoreet voi pyöräyttää pannulla ja jos tykkää valkosipulista niin kysien sienien päälle vähän valkosipulia (älä paista sitä kitkeräksi).

ExoPol' kirjoitti:

Paistan voissa sipulin kanssa. Vähän kuohukermaa mukaan. Mustapippuria ja suolaa. Nam!

Olin tulossa kirjoittamaan täsmälleen samaa :). Herkkua! Pihvin lisukkeeksi tai pastan kanssa, grillatut kasvikset sopii myös hyvin.

Paistettuja tatteja, pekonia, kermaviiliä, 1 kananmuna ja juustoraastetta esim. valmiin piirakkataikinan päälle ja eikun uuniin. Myös paprika käy mukaan jos tykkää.

Mausteeksi riittää suola ja mustapippuri/valkopippuri.

70-luvulla tehtiin tattijuustonäkkäreitä (uunissa lämmitettiin sen verran, että juusto suli rapeaksi päälle). Näkkäri voideltiin ja sienisipulipaistosta päälle raastetun juuston kanssa. Yllättävän hyviä olivat. Pitäsikin taas testata.