Lue keskustelun säännöt.
Onko lämmin ateria ravinnollisesti parempi kuin kylmä?
Kommentit (6)
Eiköhän tuo kaikki ravinto saavuta verrattain nopeasti sen 37 asteen lämpötilan...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kyllä sillä lämpötilalla on merkitystä. Jos ruoka on lämmintä, ihmisellä ei mene energiaa sen lämmittämiseen. Kylmä salaatti pitää lämmittää vatsalaukussa ja siihen tarvitaan energiaa. Joten jos syöt samaa ruokaa kylmänä tai lämpimänä, niin lämpimästä saat enemmän energiaa itsellesi, kun lämmitykseen käytettävä energia otetaan huomioon.
Lämpimässä/kypsennetyssä on pääsääntöisesti vähemmän vitamiineja.
Vierailija kirjoitti:
Lämpimässä/kypsennetyssä on pääsääntöisesti vähemmän vitamiineja.
Lämpimä ja kypsennetty ei välttämättä ole sama asia.
Kuumentaminen tuhoaa ainakin vitamiineja ja muuttaa ruuan molekyylien rakennetta.
Ruuan lämpötilalla ei ole mitään merkitystä. Ruuan kypsyys/kypsentämättömyys sen sijaan vaikuttaa sen verran, että pääsääntöisesti kypsennetty ruoka sulaa helpommin.