Sairaan hyvä hunajakakku

POHJA:





75 g

hunajaa





100 g

sokeria





2

kananmunaa





125 g

voita





1 tl

ruokasoodaa





425 g

vehnäjauhoja





Väliin:





200 g

sokeira





700 g

smetanaa





•Sekoita teräskulhossa hunaja, sokeri ja kananmuna keskenään. Nosta päälle huoneenlämpöinen voi.

•Laita kulho vesihauteeseen (kattila jossa on vettä ja kattilan päälle sopiva teräskulho)

•Lämmitä seosta vesihauteessa niin kauan, kunnes voi on kokonaan sulanut, mutta älä sekoita!

•Lisää ruokasooda ja nyt sekoita tasaiseksi. Jäähdytä. Lisää jäähtynyt seokseen jauhot vähitellen sekoittaen kunnes taikina on tasaista.

•Jaa taikina 7 osaan. Kauli jokainen pala ohueksi kiekoksi Ø 24 cm.

•Se onnistuu näin: Tarvitaan kolme leivinpaperiarkkia.



•Piirrä lyijykynällä yhdelle paperille kieko, halkaisijaltaan 24 cm.



•Kauli taikina kahden leivinpaperin välissä piirretynpyöreän levyn kokoiseksi.

• Irrota se paperi, missä on piirros ja siirrä levy toisen paperin kanssa unipellille.



•Paista 180-200 ° C uunissa noin 6-7 minuuttia eli kullanruskeaksi. Samaan aikaan, kun yksi pohja kypsyy kerkee rauhassa kaulia valmiiks seuraava pohja jne.

•Viimeisen kiekon voi kaulia noin suurusieksi koska siitä murskaatan kakun pinnalle murusia.

•Sekoita keskenään smetana ja sokeri.

•Kasaa kakku tarjoiluvuoalle(kuusi levyä) Levitä väleihin ja päälle täytettä.

•Murskaa seitsemäs levy karkeaksi muruksi ja ripottele kakun pinnalle.

•Anna vetäytyä jääkaapissa yön yli!