tänään ostettu savustettulohi, voiko syödä huomenna?

jos jääkaapissa säilytät...totta kai voi syödä! Voi syödä vielä ylihuomennakin.

Ei voi enää huomenna syödä, koska sitä ei ole sillloin jäljellä. Savukala on niin mahdottoman hyvää, ettei sitä saa koskaan tarpeeksi.

Vähän riippuu siis siitä, milloin kala alunperin on savustettu ja kuinka tuore se on ollut savustettaessa. Lisäksi säilyvyyteen vaikuttaa se, onko kyse lämmin- vai kylmäsavukalasta. Kylmäsavu pilaantuu käsittääkseni nopeammin. Tyhjiöpakattujen kalavalmisteet tulee säilyttää nollasta +3:een C-asteessa, ja myyntiaikasuositus on 10 - 14 vuorokautta. Kyllä tuon kalasi seuraavaan päivään pitäisi säilyä, jos ei ole lämpimässä ollut ja kylmäketju on kestänyt hyvin.

Pitää syödä viimestää 2 tuntia savustuksesta, joten heitä ihmeessä roskiin ellet halua ruokamyrkytystä.