Tekisin itse soseita ja kaipaisin siihen neuvoja
Tahtoisin tehdä itse vähän soseita neitoselle jolla on ikää 7kk. Olen jo antanut myös lihaa ja viljaa, kaupan soseita siis. Eli kysyisin vain että mistä ja miten tehdä eri lihoista? Miten tehdä hedelmistä hyvää välipalaa? Mistä lihasta saa tehdä soseita, mitä kaikkea voi laittaa sekaan (siis esim mausteita)? Mites kasviksista tehty sose, kun olen keittänyt laitanko korviketta vai vettä sekaan?? Lisäänkö korvikkeen vasta jäähtyneeseen. Entä miten on tuon säilytyksen laita siis kauan säilyy jääkaapissa ja entä pakkasessa? Mites nuo hedelmät, soseutanko vain esim sauvasekottimella? Hedelmien joukkoon ei varmaan tarvitse mitään nestettä? Kauankos ne säilyy?
Tunnen oloni niin tyhmäksi kun en oikein tiedä tuosta asiasta mitään. Olen vain ostellut kaupasta mutta nyt tekee mieli kokeilla itse. Olen kyllä yrittänyt lukea kaikista papereista mitä olen saannut mutta silti on tyhjä pää :)
Kiitos teille jos jaksatte antaa vinkkejä ja vaikka reseptejä.
Kommentit (4)
Eli kysyisin vain että mistä ja miten tehdä eri lihoista?
Voit tehdä melkein mistä lihasta(naudan, sian, broilerin/kalkkuna liha, kala) haluat(mielellään vähärasvaista), liha vaan pitää perkata ettei siihen jää luita tai kalvoja. Laitat pieniksi paloiksi ja keität. Maksa oli sellainen mitä ei alle 1 vuotiaalle suositella.
Miten tehdä hedelmistä hyvää välipalaa?
Pehmeistä hedelmistä, kuten banaani, persikka, voit joko raaputtaa lusikalla mössöä tai sitten laittaa paloiksi lautaselle ja muusata haarukalla. Sekä tietysti voit raastaa hienoksi " kovempia" , kuten omena
mitä kaikkea voi laittaa sekaan (siis esim mausteita)?
Sekaan voit mausteista laittaa, esim. basilikaa, hienonnettua pippuria. voit katsoa valmisruokapurkkien tuoteselosteesta mitä ne ovat käyttäneet.
Mites kasviksista tehty sose, kun olen keittänyt laitanko korviketta vai vettä sekaan??
Keitä vähässä vedessä niin ei tarvitse laittaa välttämättä mitää sekaan, muuta kuin soseutat. Voit laittaa tietysti sekaan kumpaa haluat. korvikkeista en osaa sanoa miten niiden kanssa pitää toimia.
Entä miten on tuon säilytyksen laita siis kauan säilyy jääkaapissa ja entä pakkasessa?
Jääkaapissa pari päivää ja pakasteessa muutaman kuukauden.
Mites nuo hedelmät, soseutanko vain esim sauvasekottimella?
Voit soseuttaa sauvasekoittimella, mutta vältä turhaa soseuttamista, koska soseeseen jää ilmakuplia, jotka saattaa aiheuttaa mahavaivoja.
jos olet ottanut ä-pakkauksen niin siinä oli " imeväisikäisen lapsen ruoka" -vihkonen, missä on ruokaohjeita, sitten myös kirjastoista löytyy vauvan ruokaohjekirjoja.
toivottavasti pääset näillä ohjeilla alkuun :)
annriika
Keitin hirvenlihaa suolattomassa vedessä, jonka pakastin ehkä noin 5 x 10 cm palasina. Jäisenä sitten raastoin pienireikäisimmällä terällä yhteen annokseen kerrallaan. Näin ollen lihan sai melkein jauhomaiseksi. Hyvin toimi ainakin meillä! :o)
Olen keittänyt jauhettua sian, naudan ja broilerin lihaa sekä kalaa (aluksi fileestä nyttemmin muistakin vähärasvaisista osista ja paloina). Mukaan olen laittanut eri yrttejä (basilika, persilja, salvia, oregan, tilli...), valko- ja mustapippuria ja paprikaa. Kypsän lihan olen laittanut muuhun tekemääni ruokaan.
Muuten olen laittanut ruokiin kasviksia kuten omiinikin laittaisi. Eli lohikiusausta (nesteeksi vettä ja munaa alkuun), liha-perunalaatikkoa, keittoja, risottoja, sosekeittoja...
Aluksi soseutin ruuat veteen ja lisäsin korviketta ruokailun yhteydessä. Nykyisin käytän jo tavallista maitoa ruuan valmistukseen (11kk).
Pakastimessa ruuat säily muutaman kuukauden (kai 3-6kk) ja jääkaapissa säilyttäisin pari päivää, kuten omia ruokiakin.
Tässä joitain reseptejä joista meillä pidetään:
AURINKOBROILERI
200g broiskua, 2persikkaa, 1pss pakastemaissia, 250g porkkanaa, riisiä, basilikaa, mustapippuria
LOHIKIUSAUS
500g peruna-sipulia, 200g lohta, sitruunaa, tilliä, valkopippuria, nesteeksi munaa ja vettä
KINKKUPASTA
250g suolatonta kinkkua, 250gporkkanaa, pala palsternakkaa, 1sipuli, tomaattimurskaa, pastaa, basilikaa, oreganoa, mustapippuria, maizenaa suurustukseen
LIHALAATIKKO
250g nautaa, 500g peruna-sipulia,porkkanaa, persiljaa, valkopippuria, nesteeksi munaa ja vettä
KASVISSOSEKEITTO
1kukkakaali, 1parsakaali, 1sipuli, 5perunaa, salviaa, basilikaa, mustapippuria
KASVISKASTIKE
perunaa, porkkanaa, herneitä, maissia, sipulia tai muita kasviksia omien mieltymysten mukaan, yrtit ja pippurit, maizenaa suurustamiseen ja tarjotaan esim pastan tai riisin kanssa
KALAHERKKU
250g puna-ahventa, 200gperunaa, pala selleriä, ½pss hernettä, riisiä, tilliä, mustapippuria, sitruunaa, maizenaa suurustamiseen
Tässä siis muutamia. Kypsennysaikoja en laittanut, koska en tiedä. Maistan aina joko on... Myöhemmin voit laittaa nesteeksi maitoa tai ruokakermaa.
Välipaloja saa hyvin soseuttamalla tai raastamalla hedelmät hienoksi. Sekaan voi lorauttaa korviketta jos haluaa. Tai keittää kiisseliä. Ohje löytyy esim. perunajauhopurkista. Itse olen kylläkin antanut paljon valmiita hedelmäsoseita (sokerittomia). Ei viitsisi tehdä kovin pieniä annoksia ja pakastaessa rakenne mielestäni kärsii.
Vihannekset kannattaa keittää pienessä määrässä vettä ja soseuttaa ne keitinveteen, sillä keitettäessä osa vitamiineista yms. aineista liukenee keitinveteen ja hukkanhan ne menee, jos veden viemäriin kaataa. Pese vihannekset vain hyvin!