Lue keskustelun säännöt.
Voiko stroganofia tarjota vieraille
09.03.2014 |
Perunoiden ja salaatin kera ja lopuksi jälkiruoka? Oli hyvä ohje lehdessä ja oikein maistuva, kun kokeilin.
Kommentit (11)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Juu, ohjeessakin oli, että n.45 min pitää hauduttaa, mutta porsaansuikalelihasta ajattelin tehdä. Mikähän olis sopiva jälkiruoka?
t. ap
[quote author="Vierailija" time="09.03.2014 klo 11:45"]
Juu, ohjeessakin oli, että n.45 min pitää hauduttaa, mutta porsaansuikalelihasta ajattelin tehdä. Mikähän olis sopiva jälkiruoka?
t. ap
[/quote]
Hyvää voi tulla, mutta stroganofia ei tule, jos porsaasta teet. Nautaa sen pitää olla. Muut pakolliset aineet ovat sipuli ja smetana. Sienten ja suolakurkkujen käyttämisestä on eri mielipiteitä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="09.03.2014 klo 11:47"]
Puolukkarahka
[/quote]
Menee hiukan maitolinjalle, jos smetanaisen pääruoan jälkkärissä on rahkaa.
Hedelmäsalaatti kinuskikastikkeella tai joku sorbetti jälkkäriksi.
Ja naudanlihasta se stroganoff tehdään, ei possusta. Ja osta hyvää lihaa, ei mitään suikaleita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="09.03.2014 klo 11:51"]
[quote author="Vierailija" time="09.03.2014 klo 11:45"]
Juu, ohjeessakin oli, että n.45 min pitää hauduttaa, mutta porsaansuikalelihasta ajattelin tehdä. Mikähän olis sopiva jälkiruoka?
t. ap
[/quote]
Hyvää voi tulla, mutta stroganofia ei tule, jos porsaasta teet. Nautaa sen pitää olla. Muut pakolliset aineet ovat sipuli ja smetana. Sienten ja suolakurkkujen käyttämisestä on eri mielipiteitä.
[/quote]
Naudanlihaa nimenomaan. Mutta me ikääntyneet muistamme kuitenkin myös makkarastroganoffin, joka oli vakiokamaa vielä 1970-luvun lounasravintoloissa. Käristettyjä makkaran palasia ja maustekurkkua ruskeassa soosissa. Lisäksi muusi, porkkanaraaste, maito, leipä ja voi.
Tein ohjeen mukaan porsaanlihasuikaleista ja hyvää oli, kun liha oli hautunut pitkään. Lisäksi siihen tuli tomaattipyrettä, smetanaa, kermaa, sinappia, sipulia ja suolakurkkua.
T. ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
tottakai voi!! Meillä yleensä kyllä riisin kanssa ja naudanpaistista. Meillä tarjotaan usein pataruokia varsinkin jos on isompi vierasporukka tulossa, teen edellisenä päivänä kun paranee vaan lämmitettäessä. Muita hyviä on gulassi missä kaikki on samassa potissa. Gulassin voi tehdä myös possusta tai lampaasta.
Miksi ei voisi? Kunhan huolehdit siitä, että liha on hyvälaatuista ja mureutuu hyvin kypsyessään. Pidä myös jälkiruoka varsin kevyenä, sillä stroganoff on aina raskasta ruokaa.