Antakaa mulle universumin helpoin sämpyläohje!!!

Ei sen helpompaa ohjetta ole.

http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/104817/S%C3%A4mpyl%C3%A4t/

Ite raastan sekaan porkkanaa, ja korvaan osan vehnäjauhoista ruisjauhoilla.

Vettä, kuivahiivaa, jauhoja ja kaurahiutaleita, öljyä ja suolaa.....

Helppoa ja nopeaa!

Eikä hemmetissä mitään sokeria sämpylätaikinaan, haloo!

[quote author="Vierailija" time="18.02.2014 klo 12:10"]

Vettä, kuivahiivaa, jauhoja ja kaurahiutaleita, öljyä ja suolaa.....

Helppoa ja nopeaa!

Eikä hemmetissä mitään sokeria sämpylätaikinaan, haloo!

[/quote] Siirappi onkin parempaa, mutta yleensä useimmilla on sokeria kotona. Kyllä se pieni ripaus makeaa parantaa makua huomattavasti. 

Kyllä varmasti juu. Koskaan en ole sämpylöihini sokeria laittanut, ja hyvin on maistunut. Miksi siis totuttaa väkisin siihen makeaan tällaisessa yhteydessä?

Johan sitä on tarpeeksi kaikkialla muuallakin..

8 dl lämmintä vettä 

1 pkt hiivaa

3 tl suolaa

15-17 dl erilaisia jauhoja (ainakin puolet vehnää) ja leseitä tai hiutaleita 

Kaikki sekaisin (mulla yleiskone). Anna kohota reilusti. Leivo. Anna kohota. Paista 200 asteessa noin 15 min, kunnes kaunis kullanruskea väri. Pakasta osa tuoreena, niin ovat uuden veroisia, kun otat pakkasesta. 

Soitat miehellesi, että tuo töistä tullessaan.

http://sikkesumari.blogspot.fi/2013/02/rapeakuorisia-sampyloita-aamuksi.html

Tee peltisämpylät, joissa jauhot ovat esim. 3 dl kauraryynejä ja 6 dl vehnäjauhoja (tai osa jotain muuta, esim. vehnäleseitä). Muut ainekset 5 dl vettä, hiukan suolaa ja sokeria, 50 g hiivaa ja 0,5 dl rypsiöljyä.  Levitä taikina pellille, anna kohota 40 min ja paista 225 asteessa noin 20 min. Ennen uuniin laittoa jaa taikinapyörylällä levy tasaneliöihin ("levysämpylät") ja ripottele hiukan vettä pinnalle, niin tulee rapsakka pinta. Ei mene turhaa aikaa sämpylöiden pyörittämiseen eikä niiden taikinaisten pöytäpintojen puhdistamiseen.

Sokeria laitetaan sämpylöihin hiivan avuksi, ei maun vuoksi.

Minäkin suosittelen tuota Siken ohjetta, se on oikeasti helppo ja vaivaton.

[quote author="Vierailija" time="18.02.2014 klo 12:17"]

Kyllä varmasti juu. Koskaan en ole sämpylöihini sokeria laittanut, ja hyvin on maistunut. Miksi siis totuttaa väkisin siihen makeaan tällaisessa yhteydessä?

Johan sitä on tarpeeksi kaikkialla muuallakin..

[/quote]

Eikös sitä sokeria laiteta hiivaleivonnaisiin, jotta hiiva toimisi paremmin --> leivonnainen nousee paremmin. Ei sitä makeuden takia laiteta.

http://faktajafarfalle.blogspot.fi/2010/03/pikasampylat.html

Ei tarvi kohotella ja hyvää tulee.

Lähetä mies hakemaan kaupasta, se on vielä helpompaa kuin itse hakea.

[quote author="Vierailija" time="18.02.2014 klo 12:17"]

Kyllä varmasti juu. Koskaan en ole sämpylöihini sokeria laittanut, ja hyvin on maistunut. Miksi siis totuttaa väkisin siihen makeaan tällaisessa yhteydessä?

Johan sitä on tarpeeksi kaikkialla muuallakin..

[/quote]

Ei sokeri jää makeudeksi, hiiva käyttää sen ravinnokseen. D

Siken reseptille komppi. Siinä on maun lisäksi parasta se, että taikina säilyy kaapissa monta päivää ja siitä voi paistaa kerralla vain tarvittavan määrän.

[quote author="Vierailija" time="18.02.2014 klo 12:17"]Kyllä varmasti juu. Koskaan en ole sämpylöihini sokeria laittanut, ja hyvin on maistunut. Miksi siis totuttaa väkisin siihen makeaan tällaisessa yhteydessä?

Johan sitä on tarpeeksi kaikkialla muuallakin..

[/quote]

Siis sitä sokeria lisätään ripaus jotta hiiva sais ravintoa. Hiiva syö sokeria, myös sitä vehnäjauhoissa olevaa sokeria ( hiilihydraattia). Sämpylöistä ei siis tule makeita. Mitä kauemmin taikina kohoaa sitä enemmän sokeria/hiilihydraatteja hiiva syö. Tämän vuoksi pullataikinaa ei voi kohottaa jääkaapissa yön yli kuten leipätaikinaa.

Elimistölle ei ole väliä onko hiilihydraatit peräisin sokerista vai valkoisista jauhoista, lopputulos on sama. Taikinassa sokeri edesauttaa hyvää kohoamista ja kuohkeudella on sämpylöissä merkitystä. Joten otahan rennosti, turha puhua makeaan totuttamisesta jos sämpylöitä syötte. Koko sämpylät on herkuksi luokiteltava tuote!

Paketti hiivaa liuotettuna kädenlämpöiseen veteen (5dl), 75g voisulaa, sämpyläjauhoja 12-15dl. Vaivaa taikina alkukantaisesti käsin, anna kohota 30min, leivo, uuni kuumenemaan 200-asteeseen, anna sämpylöiden kohota uunin lämmityksen ajan, paista 12-15min. Kiitos.

Paketti hiivaa liuotettuna kädenlämpöiseen veteen (5dl), 75g voisulaa, sämpyläjauhoja 12-15dl. Vaivaa taikina alkukantaisesti käsin, anna kohota 30min, leivo, uuni kuumenemaan 200-asteeseen, anna sämpylöiden kohota uunin lämmityksen ajan, paista 12-15min. Kiitos.