Lue keskustelun säännöt.
Auttakaapa tumpeloa munkin teossa
20.04.2006 |
En ole ikinä paistanut munkkeja ellei yläasteen köksän tunteja oteta lukuun noin 20 vuotta sitten =)
Haluaisin siis vapuksi paistaa munkkeja antakaapa hyvä ja helppo ohje ja kertokaa alusta aina sokeroimiseen asti kaikki vaiheet ja mitä on otettava huomioon ja niin edelleen.
Kiitän jo etukäteen!
T: jo juuri paistetun munkin tuoksun tuntien...
Kommentit (1)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Munkit
20 kappaletta
2,5 dl maitoa tai vettä
25 g hiivaa
1 kananmuna
0,5 tl suolaa
0,75 dl sokeria
2 tl kardemummaa
6 - 7 dl vehnäjauhoja
50 g margariinia
pinnalle sokeria
Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon tai veteen. Sekoita joukkoon kananmuna, suola, sokeri, kardemumma ja suurin osa jauhoista. Lisää pehmeä margariini ja loput jauhot. Alusta kuten pullataikina, kunnes taikina irtoaa käsistä ja kulhosta. Kohota. Muotoile taikinasta pyöreitä munkkeja. Kohota. Paista kuumassa rasvassa pyöreiksi munkeiksi tai pyöräytä niihin reikä sormien avulla ennen paistamista. Kuumenna öljy ja paista munkit kauniin ruskeiksi. Nosta kypsät munkit reikäkauhan avulla leivinpaperille valumaan. Pyöritä vielä kuumat munkit sokerissa lautasella tai paperipussin sisällä.
Uppopaistajan muistilista:
Tarkista öljyn sopiva lämpötila paistamalla rasvassa ensin pientä leipäpalaa. Kun leipä ruskistuu kauniisti minuutissa, voit aloittaa paistamisen.
Reikäkauha on hyvä apuväline, jolla saat nostettua munkit tai raudasta irronneet rosetit talouspaperin päälle valumaan.
Varaa padan tai kattilan lähelle kansi siltä varalta, että rasva kuumenee liikaa tai öljyyn pääsee vettä.
Siivilöi käytetty öljy jäähtyneenä ja säilytä viileässä. Voit käyttää samaa rasvaa noin kolme kertaa.
Hävitä käytetty öljy pakkaamalla se tiiviisti esimerksi tyhjään öljypulloon ja hävitä sekajätteen mukana. Älä kaada öljyä viemäriin.