Lue keskustelun säännöt.
Nitriitittömät leikkeleet kiellettiin
19.10.2026 |
Miksi tämä aloitus sensuroitiin?:
Tammikuussa 2026 Snellman toi markkinoille leikkeleet Ohuen ohut Savukinkku, Keittokinkku sekä Kanafilee, joissa natriumnitriitti E250 oli korvattu luontaisella sitrusuutteella. Monet ravinto- ja terveysasiantuntijat suosittelevat nitriittien välttämistä ravinnossa. Lokakuun 2026 alussa Snellman ilmoitti, että firma palaa nitriittien käyttöön Ruokaviraston kanssa tapahtuneen "tulkintaeron" johdosta. Näinkö Ruokavirasto huolehtii kansalaisten terveydestä?
Kommentit (4)
Botulinum on anaerobisessa ympäristössä kasvava bakteeri. Eli nitriitittömiä leikkeleitä voisi turvallisesti myydä ainakin ei pakattuina versioina eli palvelutiskiltä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jotta voivat sanoa että välttäkää nitriittiä eli välttäkää lihaa eli syökää kasvipohjaisia tuotteita...
Vierailija kirjoitti:
Botulinum on anaerobisessa ympäristössä kasvava bakteeri. Eli nitriitittömiä leikkeleitä voisi turvallisesti myydä ainakin ei pakattuina versioina eli palvelutiskiltä.
Jos se on makkara, joka on pakattu luonnon suoleen, niin se on hapeton. Nuo myrkytykset olivat arkipäivää ennen 1900-luvun alkua. Ei silloin mitään muovisia vakuumipakkauksia ollut.
Kannattaa lukaista hieman mitä nitriitin lisääminen teki makkaroille. Makkaroista johtuvat botuliinimyrkytykset käytännössä hävisi. Aikoinaan botuliinimyrkytykseen kuoli 60%:ia tuskallisesti myrkytyksen saaneista. Ja koko myrkyn nimi botuliini tulee latinan sanasta joka tarkoittaa makkaraa, niin yleistä se oli.
Onko nitriitin vaihtoehdon botuulinia erittävän bakteerin kasvussa yhtä hyvin tutkittu kuin nitriitin?