Lue keskustelun säännöt.
Miten laitetaan peruna pyttipannuun kun tekee alusta asti itse?
08.12.2024 |
Jos perunan pilkkoo joukkoon raakana, se jää raa'aksi, eikö? Jos taas keittää perunat ja pilkkoo sitten joukkoon, se hajoaa. Miten tämä tehdään?
Kommentit (21)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kai sen keitetyn perunan pitää jäähtyä ensin kylmäksi ennen kuin sitä pilkkoo pyttipannuun. Kuuma kypsä pottu hajoaa.
Perunoita voi keittää esimerkiksi pari minuuttia, minkä jälkeen ne voi paistaa pilkottuina.
Voit myös keittää tai hyöryttää niitä perunoita puolikypsiksi. Ei haittaa vaikka olisivat kypsiäkin. Perunalaatu vaikuttaa rakenteeseen myöskin. Raakana epäilisin laittaa mutta makuasioita varmasti ja laittaisin hyvin pieninä paloina tai ohuina siivuina jos käyttäisin raakaa perunaa.
Raaan perunan paistaminen kestää yllättävän kauan. On kyllä parempaa. Keitetyt perunat on nopeammat, sen kun pilkkoo ja paistaa.
Itse käytän kylmät keitetyt perunat jääkaapista perunamunakkaaseen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Keitän perunat lähes kypsiksi, jäähdytän, pilkon ja paistan.
Pilko pieniksi kuutioiksi (1cmx1cm)ja paista miedolla lämmöllä perunat voissa. Riippuen perunasta,30-40min pannulla. Sitten vasta muut lisukkeet pannulle. Me paistetaan usein perunakuutioita raaoista perunoista. Pannu ei saa olla liian kuuma ettei ne pala. Ja välillä pitää heilauttaa niitä. Ehkä 30min jälkeen vasta koitan onko miten kypsynyt jo. Riippuu tosin mikä perunalaatu. Jotkut kypsyy nopeemmin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pilkot raa'an perunan ensiksi ja sit pannulle
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei juma, täällä ei jengi osaa tehdä edes pyttipannua?
Yleensä teen edellisenä päivänä keitetyistä perunoista. Toisinaan taas raaoista perunoista. Molemmat on hyviä tapoja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pilko perunat ensin ja höyrytä ne lähes kypsiksi. Sitten pannulle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Yläkautta painovoimaa hyödyntäen.
Vierailija kirjoitti:
Teen aina Lidl perunamuusista.
Jo on erikoinen pyttipannu.
Valitse kiinteä peruna lajike kaupassa ja keitä mutta älä ihan loppuun asti vaan jätä hieman kovaksi. Siten anna jäähtyä, pilko ja laita pannulle missä loppu kypsennys tapahtuu.
Jos paistelet raakana, käytä paistinpannun päällä esim. lättypannua kantena, ettei lämpö karkaa. Kypsyvät nopeammin. Sitten kun pehmenevät, otat kannen pois ja paistelet niihin pinnan.
Mitä yleensä teidän tarvi kotona tehdä?
Teen aina perunat raakana. Kestää kauemmin, mutta on parempaa.