Miksi olen yhtäkkiä allerginen monelle ruoalle??

Allergiatestien mukaan kaikki on kunnossa, mutta päivystyksessä otettu useasti tarkkailuun koska oireet ovat näkyvät. Tuntuu, etten voi syödä enää juuri mitään! En ole esim. kalalle allerginen, mutta äsken sitä syötyäni, niin vaan posket helottaa, päänahka ja sieraimet kutisevat ja nenä vuotaa sekä yskittää. Viime viikolla söin kaksi haukkua omenaa, sitten kutisi nielu ja tuntui etten saa kunnolla henkeä. Jne. Mikä helvetti tätä voi aiheuttaa??