EIKÄ TEILLÄ MUILLA OLE ONGELMAA KEKSIÄ RUOKAA????

Tässä viikon sisään ollaan syöty kanaa indonesialaisittain, pastaa ja tomaattikastiketta, tuorejuustolla maustettua lihamakaronilaatikkoa, sipuliperunasosekeittoa, tonnikalamunakasta, nakkisoppaa ja kalaa kukkakaalimuusin kera.

mutta nyt kun lapsella on todettu miljoona allergiaa, toivon että jonain päivänä saisin taas tehdä ihan normaalia ruokaa. Vaihtoehtoja on tsiljoonia! Sen huomaa vasta nyt, kun syöminen on niin rajoitettua. Tee vaihtelevasti perunaa, riisiä ja makaronia ja niiden kanssa eri lihoja ja kasviksia.

Tein vuosi sitten suunnitelman jota käytämme vieläkin sovelletusti. Eli tein 3 viikon periodin. Jaottelin että kuinka paljon kalaa, kanaa ja lihaa käytämme viikossa. Ja listasin kala liha ja kana ruokia ylös. Sitten laitoin pari keitto päivää ja laatikko päivää viikolle. Siitä sitten on ollut helppo tehdä. Eli tällä viikolla ei ole vielä ollut kalaa ruokana joten teen sitä huomenna. Tänää söimme kanaa uunissa riisinkera.



Unohtamatta kasviksia sekä jälkiruokia.

Siis sekoitanko sen vaan sinne joukkoon sellaisenaan??

Käykö siihen ihan mikä vaan tuorejuusto?

En oo ikinä kuullu moisesta ja nyt kyllä tunnen itseni tyhmäksi. :)

ehkei mikään sitruunanmakuinen sopi, mutta esimerkiksi pippurinen tai valkosipuli tai yrtti sopii hyvin.

Toki siihen meni silloin aikanaan aikaa kun sen tein, mutta nyt on helppoa. Sen kun katsoo paperista, mitä tällä viikolla syödään ja tekee ostoslistan, käy kaupassa ja sitten vaan valmistaa... Tulee myös vaihtelevuutta, sillä jokainen viikko on mietitty niin, että on kalaa, kanaa, nautaa, possua, riisiä, pastaa, perunaa ja vaihtelevasti kasviksia. Suosittelen lämpimästi.

yhdelle päivälle ruoka, jossa kanaa, toiselle lihaa, sitten kalaa. Vaihtele lisukkeita myös: perunaa, riisiä, kuskusia, linssejä.

Pidä salaattipäivä, pidä keittopäivä, pidä kiinalaisen ruuan päivä, pidä tex-mex -päivä, pidä lettukestit.

Tai osta KG-lehti, jossa aina viikon ruokalista ja onpahan myös kevyet ohjeet.



Kokkaamisen iloa!

Tietenkään sellaisia ruokia ei tarvitse listata joita TIEDÄT ettei teillä syödä. Mutta listaa kaikki mitä keksit



Koulujen ruokalistoista (niitä löytyy kuntien nettisivuilta tai paikallislehdistä) voi hakea tähän listan tekoon apua.



Sitte voisit seikkailla joissakin ruokablogeissa (esim w w w . vilijaana . vuodatus . net ja sieltä linkkien kautta monelle muulle vastaavalle sivulle) niissä on hyviä vinkkejä kuvineen ja teko-ohjeineen.



Ja sitte tuolla vauvapalstan ruokapalstalla on pitkä ja loistava ketju helpoista arkiruoista. Otsikolla: " Väärä palsta mutta pannaanpa " vuokaan ja uuniin" -reseptit pinoon!"



Kun olet tällaisen ruokaluettelon tehnyt, helpottuu ruoan miettiminen huomattavasti kun voit lueskella tuota listaa miettimisen avuksi. Siihen voi sitten aina laittaa jonkin merkin kun on jotain ruokaa tehnyt, niin pystyt seuraamaan ettei tule aina sitä samaa.

Sekoitan tuorejuuston yleensä kuumiin keitettyihin makarooneihin ja nams, vaihtelua ja hyvää.

Jos on tyhjä pää, katson mitä lähikuntien kouluissa tarjotaan...otan sitten lehdestä listan vaikka koko viikoksi.

Meillä on viikon kuluessa syöty ainakin



- porsaan uunilihaa yrteillä ja valkosipulilla, valkosipuliperunat, hapankaali (tätä kaksi kertaa kun oli iso annos)

- pastaa ja tomaattikastiketta

- siskonmakkarakeittoa

- lihapullia, tomaattikastiketta ja pastaa

- kanasuikaleita kookosmaitokastikkeella, vihanneksia ja maustekastikkeita, kerran riisin ja kerran munanuudelien kanssa

- hernekeittoa purkista

- Hesellä :)



Että kaikenlaista käytetään ja koko skaalalla melkein, mutta silti on vaikea keksiä.

ongelmaa ei olisi jos olisi paljon rahaa. Mutta köyhän on vaikeampi keksiä uusia ruokia ainasten soosien ja soppien keskelle. Ei paljoa tee mieli ostella tuorejuustoja/ kermoja lisämakua antamaan.

KOOKOS-KALAKEITTO CHILIKATKARAVUILLA

(6 annosta, á 160 g)



1 ps (700 g) Pirkka-kalakeittoaineksia

2 dl vettä

1 tlk (400 ml) Pirkka-kookosmaitoa

1 rkl öljyä

1 tl chilijauhetta

1 ps (180 g) katkarapuja

1 rkl sitruunanmehua

tuoretta korianteria tai tilliä



Kiehauta kattilassa vesi ja puolet kookosmaidosta. Lisää jäiset kalakeittoainekset. Sekoita ja kuumenna. Anna keiton kiehua viitisen minuuttia. Sulata ja valuta katkaravut, imeytä niistä irtoava neste talouspaperiin. Kuumenna öljy paistinpannussa. Sekoita joukkoon chilijauhe ja katkaravut. Lisää kalakeittoon loppu kookosmaito ja sitruunanmehu. Kuumenna ja annostele keitto lautasille. Jaa keiton pinnalle kuumat chilikatkaravut ja tuoretta korianteria tai tilliä. Tarjoa lisäksi Pirkka-moniviljasämpylöitä.

soijalla, kiinalaisella kastikkeella, balsamiviinietikalla.

CremeFraichella, fetalla, tavallisella juustoraasteella.

Vaihtelemalla eri pakastekasviksia: he-ma-pa, keittokasvikset, tai -juurekset, kesäkasviksilla, broccolilla

Maustamalla eri tavalla: pestolla, eri pippureilla, eri curry-lajeilla, oreganolla, ketchupilla, basilikalla, tabascolla.

Maustekurkut on kanssa ihan mielettömän hyviä jauhiksen seassa. Tai paprika-jauhis-seos (osta paprikat pakasteesta).



Ihan oikeasti - vaihtoehtoja löytyy vaikka kuinka!

Sanoit, että ongelmaa ei olisi jos olisi paljon rahaa. Väärin meni. Nythän se vasta vaikeaa onkin keksiä mitä söisi kun rahaa on. Ennen oli helppoa kun rahat riittivät vain yksinkertaisempiin halpoihin aineisiin. Ei edes haaveiltu metsästäjänleikkeistä tai kirjolohista kermakastikkeissa. Nyt tuntuu, että niitäkin on syöty jo kyllästymiseen asti.

Minäkään en jaksaisi joka päivä tehdä ruokaa. Siksipä teenkin esim. maanantaina niin ison annoksen ruokaa, että siitä syödään joskus vielä keskiviikkonakin. Samalla vaivalla voi tehdä siis ruokaa useammaksi päiväksi.

Mukana oli sekä tyyriimpiä että hyvin halpoja ruokia (kuten pasta tomaattikastikkeella, johon menee purkki tomaattimurskaa, sipuli ja valkosipulin kynsi plus mausteet). Meillä mieluummin ostetaan niitä maustekastikkeita ja kermoja (joista usein riittää aika monen ruokaan, esim. joku iso pullo makeaa chilikastiketta maksaa ehkä 3 euroa ja siitä riittää vuodeksi itämaisiin ruokiin) kuin kärsitään siitä, että ruoat ovat aina ihan sitä samaa. Käsitin, ettei ap:llä ollut ensisijaisena pulmana rahan riittäminen vaan mielikuvituksen puute. Sama meillä. Suosittelen kyllä pienituloisiakin hankkimaan hyvän perusmaustevaraston (johon joku jo antoikin hyvä vinkkejä), sillä se on helpoin keino saada perusraaka-aineisiin vaihtelua. Opiskeluajastani ei ole kauan, ja kyllä silloinkin oli aina mausteita kaapissa.

mm. www. valio. fi

vähän Googletusta niin löydät itse lisää.

niin aukeaa monia linkkejä



se Valiota suositellut

Tänään ei mietitä mitä tänään syödään, se olisi pitänyt tehdä jo eilen.

Täytyy olla muutama askel edellä siis ennakoida niin homma pyörii.



Laadi lista ruokalajeittain

muutaman otsikon alle, mitä satut keksimään esim.



Keitot

Liharuoat

Kalaruoat

Kasvisruoat

Riistaruoat

Jauho ja suurimoruoat

Kiusaukset ja laatikot

Makkararuoat

Pastat



ja kuhunkin ryhmään omat alaryhmänsä ja huomaat että pian sinulla kymmeniä ja taas kymmeniä ruokia joita voit valmistaa.



Kaupassa ei kannata käydä päivittäin vaan pari kertaa viikossa.