Mitä lounaaksi avokadosta?

Avokado-kananmuna leipiä. Keitä kananmuna siivuta leivän päälle ja siivuta vielä avokadot. Mausta sitruunanmehulla ja mustapippurilla/chilillä.

Laita leivän päälle. Avokadoa viipaleina vaikka puoleen leipää, munaa toiseen. Jos kaapeista löytyy jotain vihannesta vielä niin hyvä, esim. paprikaa ja/tai punasipulia siihen päälle ohuina suikaleina, tai vaikka jotain yrttiä.

Paras on avocadoleipä uppomunalla.

Kiitti vinkeistä :)

Avokadopasta.

Pastakin sopii avokadon rinnalle. Vihreällä pestolla maustettuna.

Myös voi tehdä avokadosta ruokaisan salaatin, johon lisää muiden kasvisten lisäksi myös kananmunalohkoja ja juustokuutioita. Ja tonnikalakin voi sopia siihen joukkoon.

Erilaisiin kulhoruokiin myös hyvää. Tänään juuri etäpäivän lounaaksi tein sellaisen, jossa pohjalla cous-cousia johon sekoitettu hienonnettua persiljaa ja porkkanaraastetta, sitten kulhon päälle sektoreina siivutettu avokado, mozzarellajuustoa, kirsikkatomaatteja, oliiveja, pinjansiemeniä, punasipulirenkaita. Sekaan oliiviöljy + suola + mustapippuri + limen mehu.