Ristiäisiin tarjottavia jotka kävisivät sellaisinaan mahdollisimman monelle? Vierailla keliakiaa ja maidotonta ruokavaliota eikä haluaisi mo...

Vierailija kirjoitti:

Muistaakseni kotimaista merkin gluteeniton mutakakku on myös maidoton. Mutakakun päälle voi laittaa marjoja yms. Meillä tuo oli sellaisena "allergiakakkuna", kun muuten oli kinuskikakkua. :)

Mutakakussa on kananmunaa, eli ei käy kaikille.

wienernougatit ovat jopa vegaanisia, eli parempiin tilaisuuksiin voi hankkia niitä.

Kiehuvaa vettä kukkakuvioisella lautasella. Toimii taatusti.

Vierailija kirjoitti:

Nyt on iloksenne boomeri täällä ihmettelemässä. Mistä ihmeestä johtuu, että nykyään lähes jokaisella on joku ruokarajoite? Tuntuu, että homma on mennyt ihan mahdottomaksi. En millään voi uskoa, etteikö osa näistä olisi keksittyjä tai huomionhakuisuutta.

Ennen 80-lukua ei kukaan ollut kuullutkaan mistään rajoitteista, joku vakavampi pähkinäallergia saattoi olla, mutta nämä munaton, maidoton, kaiketon viritykset oli ihan tuntemattomia. Kutsuja teki tarjoilut, eikä kukaan odottanut mitään erikoiskohtelua.

Nyt tuntuu siltä, että työpaikkojen juhlaruokailuissakin jokaiselle pitää tehdä omanlaisensa ruoka tai sitten kaikille tehdään kaiketon, sitten sopii. Pian on vain ilmaa lautasella, joku varmaan on sillekin allerginen.

No täällä yksi 60-luvun alkupuolella syntynyt kala- ja banaaniallergikko. Neuvolalääkärin diagnosoimat. Vuotta ylemmällä luokalla oli pahasti maitoallerginen tyttö, sai tuoda kouluun oman mehun ruokajuomaksi.

Tunnen myös itseäni kaksi vuotta vanhemman, hengenvaarallisesti siemenille allergisen.

Se on totta kyllä, ettei näistä ennen sen kummempaa meteliä pidetty, oltiin vaan ilman jos ei ollut mitään sopivaa tarjolla.

Itse olen edelleen melko usein, kun monesta tuo kalaruoka on juhlissa ihan pakollinen. Mutta kyllä pärjään juhlat leivällä ja salaatillakin.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Pitopalvelusta terveisiä: tehdään ihan mitä dieettiruokia vain.  Usein vaan emännän harmiksi nuo erityisvieraat eivät saavukaan juhliin.  Maidoton? olen ollut alalla yli 20 vuotta ja vain pai kertaa tuhansien asiakkaiden joukossa on ollut maidoton.  Vegaaneita on nykyään melkein joka juhlassa. Juhlassa vege, kotiin tilataan mäkkäristä kun muut ei näe!

Miksi pitopalvelun hommiin kuuluu selvittaa mita vieraat kotona syovat? Aika karmivaa.

Arvoisa pitokokki: Minä syön juhlissa kasvisruokaa, koska kalaa en syö ja inhoan huonolaatuista jänteistä lihaa, jota noihin pitoruokiin taloudellisista syistä käytetään. Vegaaniruokaa en kaipaa.

Kotona syön ja tilaan myös liharuokia, kun tiedän että ovat hyviä.

Miksi ristiäiset...? Ei sillä saa kuin nimen ja sen nimensä sitten kirkon jäsenkirjaan.

Vierailija kirjoitti:

En jaksaisi itse vauvan kanssa vielä jotain vieraiden ruokarajoitteita miettiä, mutta yksi vaihtoehto olisi tehdä kaikki tarjottavat gluteenittomana, maidottomana jne.

Netti täynnä reseptejä, eli tämä aloitus oli taas niin epäkiinnostava . Vasta oli aloitus lakkiaisten tarjottavista, joten sieltä varmaan löytyy ohjeita. Booli nyt jää ristiäisissä pois. Jotkut raukat sitten tosissaan julkaisee sokerikakkureseptejään aloittajalle. Maailma on reseptejä ja leivonnaiskurjoja pullollaan.

Vierailija kirjoitti:

Alapeukuttakaa vaan, mutta meillä toimi hyvin:

Tehtiin hellepäivän ristiäisiin muiden tarjottavien lisäksi salaattibaari. Jokainen sai koota mieleisensä annoksen lautaselle, kaikki ainekset oli omissa kulhoissaan. Kävi allergisille ja lapsille, jotka eivät halunneet syödä kaikkea. Salaattibaarin kaveriksi saa erilaisia leipiä ja tuorejuustoa. Gluteeniton leipä ja vegaaninen tuorejuusto käyvät myös.

Ihana idea 🥰👌🏿🔥🙌 :) :-) 👌

Vierailija kirjoitti:

Keliakian kanssa on niin tarkkaa, että ei välttämättä kannata alkaa tehdä gluteenitonta jos ei ole varma osaako tehdä varmasti niin että ei tule jauhonhiukkastakaan ilmasta tms. Ostaisin keliaakikolle jonkin valmiin herkun ja tarjoaisin pakkauksessaan.

Juuri näin. Voisin kuvitella, että aika usein keliakiaa sairastava joutuu myös ikävään tilanteeseen, kun ei voi olla varma onko hänelle leivottu juttu oikeasti täysin gluteeniton. Nykyisinhän moni välttelee viljoja ja usein syystä, mutta ei heille ole väliä onko omaan ruokaan joutunut hippunen vaikka vehnää. Keliakian kanssa on paljon tarkempaa, mutta milläpäs tarkistat onko leipuri ymmärtänyt tämän niin, ettei ole kuitenkaan loukkaava kysymys.

Kannatan samaa. Välttämättä he eivät edes syö niitä allergiatarjottavia, vaan syövät samaa kuin muutkin. [/quote]

Tämän kommentin kirjoittajalla ei ilmiselvästi ole tietoa siitä, mitä keliakia tai maitoproteiiniallergia tarkoittaa. Meidän perheessä on nämä molemmat allergiat ja voin sanoa, ettei näiden kanssa ole varaa olla välinpitämätön.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Keliakian kanssa on niin tarkkaa, että ei välttämättä kannata alkaa tehdä gluteenitonta jos ei ole varma osaako tehdä varmasti niin että ei tule jauhonhiukkastakaan ilmasta tms. Ostaisin keliaakikolle jonkin valmiin herkun ja tarjoaisin pakkauksessaan.

Suurin osa meistä keliaakikoista ei ole niin herkkä, että jauhonhiukkanenkaan ei saisi leijailla ilmassa. Tuo on sellainen urbaani legenda, jota kerrotaan. Erittäin, erittäin harvinaista on allergisoitua niin pahasti, että saa yhdestä jauhohiukkasesta oireita. Näin minulle on myös allergiasairaalassa kerrottu ja rauhoiteltu. Pähkinäallergia voi olla niin paha, että anafylaktinen shokki tulee pienestä murusesta, mutta ei keliakia, jossa ohutsuolen nukka vaurioituu yleensä pitkäaikaisen altistuksen kautta tai jos kerralla syö paljon ruista, vehnää tai ohraa.

Ihokeliakia on todella niin paha, että pienikin altistuminen aiheuttaa pahat oireet. Samoin on maitoproteiiniallergian kanssa. Altistuminen voi aiheuttaa anafylaktisen sokin.

5 leipää,2 kalaa ja vettä.

Sillä on perinteitä ja on tilaisuuteen sopiva.

Pidettiin vasta juhlat noin kolmelle kymmenelle ihmiselle.

Oli kolmea salaattia: kvinoa-bataattisalaatti, kasvispasta salaatti ja siikasalaatti. Pieniä (raikkaita) voileipiä tehtiin Elisabethin hengessä: kurkkuvoileipiä, metwurstikolmioita, täytettyjä rieskarullia (vege ja paahtopaisti), ruisnappeja vege- ja lohi däddällä. Aina kutinsa pitävät cocktailpiirakat munavoilla ja sitten oli kaksi täytekakkua ja gluteenittomia leivoksia tehtiin.

Suolaisista gluteenittomat versiot, ellei itsestään ollut. Meillä oli lähipiirissä oikeasti kaksi keliakiaa sairastavaa ja myös kaksi maitoproteiinille allergista ihmistä. Tuosta porukasta olin vain mä pescovege, joten oli suht helppo sapuskoja tehdä.