Millaista on olla koulun keittiössä kokkina?

Koulum keittiössä ei ole enää kokkeja. Kokit ovat keskuskeittiössä, jossa ruoka valmistetaan ja kuljetetaan koulun keittiölle, jossa se laitetaan esille linjastoon. Siellä koululla valmistetaan enää korkeintaan lisäkkeet, esim. keitetään spagetti.

Kokilta vaaditaan myös alan koulutus, joten sikälikään en nyt usko, että sulle olis alan työtä tarjolla, kun et tämän vertaa tiedä. Ruokapalvelutyöntekijän homman taidat saada, eli laitat ruokaa esille, pyyhit pöytiä, pidät linjaston siistinä, tiskaat jne.

Saarioisella ne koulun ruuat tehdään.

Vierailija kirjoitti:

Koulum keittiössä ei ole enää kokkeja. Kokit ovat keskuskeittiössä, jossa ruoka valmistetaan ja kuljetetaan koulun keittiölle, jossa se laitetaan esille linjastoon. Siellä koululla valmistetaan enää korkeintaan lisäkkeet, esim. keitetään spagetti.

Kokilta vaaditaan myös alan koulutus, joten sikälikään en nyt usko, että sulle olis alan työtä tarjolla, kun et tämän vertaa tiedä. Ruokapalvelutyöntekijän homman taidat saada, eli laitat ruokaa esille, pyyhit pöytiä, pidät linjaston siistinä, tiskaat jne.

Kyllä ihan kokki olen ammatiltani. Ei vaan ole tämän tyylisistä kokin hommista kokemusta, erilaisesta kylläkin. Ja kokki nimikkeellä tämä paikka on haussa.

Ap

Arman kävi kokeilemassa suurtalouskokin hommia koulukeittiössä: https://www.ruutu.fi/video/3492995

Palkka on bruttona 1800-1900, mutta isoissa kaupungeissa voi olla enemmän. Työaika on yleensä 7-15. 

Työpäivä alkaa useimmiten 7.00 ja muutama ensimmäinen tunti menee ruoanlaitossa. Annosmäärä riippuu siitä, laitatteko ruokaa vain oman koulun lapsille vai lähteekö teiltä ruokaa muihin kouluihin ja päiväkoteihin. 

Kokin tehtäviin kuuluu myös keittiön siivousta, viikkosiivousten tekoa, tiskaamista ja asiakaspalvelua. Lounaan alkaessa kokit siirtyvät useissa paikoissa työnkiertoon muiden kanssa eli vuorotellen salivuoroon, tiskiin ja tiskin puhtaaseen päähän. Iltapäivästä siivotaan keittiö ja valmistellaan seuraavaa päivää.

Kesällä tehdään perussiivouksia. Osa kouluista on auki, koska ruokaa laitetaan päiväkodeille. Lisäksi työvoimaa tarvitaan kesällä päiväkotien keittiöillä kesälomien sijaisena. Jossain kaupungeissa ruokapalvelut ja siivouspalvelut ovat yhdessä, joten voit päätyä kesäksi myös siivouspuolelle. Määräaikaisten työsuhteet päättyvät koulun lomien alkuun, jolloin kesä kuluu työttömänä tai sijaisena. Jos työsuhteesi on määräaikainen, kannattaa varautua siihen, että työsopimuksesi tehdään pätkissä siten, että olet työttömänä koulujen loma-aikoina ja pidempinä arkipyhinä kuten pääsiäisenä. 

Työ on fyysisesti aika raskasta. Moderneissa keittiöissä on sekoittavat padat, mutta vanhanaikaisissa hämmennetään pataa suurilla meloilla käsin. Itselleni tulee kävelyä 8-10 km työpäivän aikana. Nostelua on paljon. Uusissa keittiöissä on hyvä ilmastointi, mutta vanhoissa on todella kuuma ja hiostava ilma. Meteli ruokasalissa on kova varsinkin ala-asteilla.

hae ihmeessä,itse olen suurtalouskokki koulutukselta mutta ruokapalvelutyöntekijän nimikkeellä palkattuna koulun keittiössä. Ihan ok hommaa...meille tulee ruoka kylmäkokoonpanona eli valmistetaan ruoka omassa köökissä valmiiksi,tehdään salaatit jne. Kiire,huonot työasennot (pöytien pyyhintä ainakin ,mulla),huutavat lapset (meteli), suuri määrä asiakkaita lyhyessä ajassa noin niinku ne huonot puolet, päivätyö, kesät jossain muualla töissä eli päiväkodeilla,sairaalassa,vanhuspuolella ja lomaa loput..palkat siinä 2000e ikälisineen

et työmäärä ei ehkä kohtaa palkan kanssa@

Joo osasinkin odottaa että varmasti raskasta on ja palkka ei hyvä työhön nähden. Mutta eipä tuossa nykyisessäkään ole ja lisäksi nykyinen työ myös hyvin raskasta sekä epäsäännöllistä vuorotyötä joten kyllä tuo koulun keittiö ainakin nykyiseen olisi varmasti parempi. Työmatkakin lyhenisi.

Ap

Fyysisesti raskasta ja huono palkka