Vinkkejä coktailtikkuihin!!! (ev)

-savustettu poronliha tai saksanhirvenliha

-lämminsavustettu lohi (kuutiot)

-mansikat, kirsikat

-tuoreen hedelmän palat, esim. persikka, mango, nektariini

-pikkutomaatit

-jotkut juustot pikku paloina, esim. leipäjuusto

minilihapullia, juustoja, hedelmiä, minitomaatteja, kurkkukuutioita, kanapaloja, mitä tahansa lihapaloja...

Hedelmäiset broilerivartaat



500 g broilerin fileetä (n. kolme)

1 mango

250 g ananasta

3 nektariinia



Marinadi:

3 rkl soijakastiketta 0,5 dl öljyä 0,5 dl appelsiinimehua 3 valkosipulinkynttä 3 rkl hunajaa 3 tl raastettua tuoretta inkivääriä tai jauhetta Paloittele fileet. Sekoita marinadi. Marinoi broilerinpaloja muutama tunti tai yön yli. Liota puisia varrastikkuja vedessä esimerkiksi uunipellillä vähintään tunti, etteivät ne hiillostu grillauksen aikana. Ota broileri huoneenlämpöön. Pese ja paloittele hedelmät. Tee hedelmistä ja broilerinpaloista vartaita. Grillaa vartaat välillä käännellen. Tarjoile pähkinäisen kastikkeen, nuudeleiden ja salaatin kanssa.



Pähkinäinen kastike



1 rkl öljyä



1 1/2 dl (chili-)maapähkinöitä



1 tlk kookosmaitoa



1 tl makeaa chilikastiketta



2 tl fariinisokeria



1 tl soijakastiketta



1 rkl maissitärkkelystä



1 rkl vettä



1 rkl sitruunanmehua



Suurus



1 rkl maissitärkkelysjauhoa

vettä





Murskaa pähkinät leikkuulaudalla veitsen avulla. Kuumenna öljy pannulla ja paahda pähkinät. Lisää kookosmaito ja mausteet. Sekoita suurus maissitärkkelysjauhoista ja vedestä. Kaada kastikkeeseen ja sekoita. Lisää sitruunan mehu viimeisenä. Tarjoile broileri- ja hedelmävartaiden kanssa.