Mitä kasvisruokia teette?

Emme ole kasvissyöjiä mutta pidämme paljon kasvisruuista. Mitään korvikkeita (härkis, soijarouhe) emme käytä vaan pelkästään kasviksia.

- kukkakaali-perunacurry (tähän voi silputa vaikka mitä sekaan lisäksi)

- chili sin carne

- kasvisbolognese munakoisosilpusta - käy myös lasagneen

- melanzane alla parmigiana

- gnocchi trapanese

- gnoccheja parsan ja sokeriherneiden kanssa

- gulassi

- ravioli (juusto-kasvistäyte) burro&salvia

- kasvissosekeitot, linssikeitto, maissikeitto, valkosipulikeitto, kukkakaalikeitto, kesäkeitto yms

- falafelit ja jogurttikastike

- couscous ja jogurttikastike

- kasvispihvit tai pyörykät, röstit

- ruokaisat salaatit, proteiini pavuista tai vaikka juustoista

- mezet - hummusta, baba ganoushia, grillattua paprikaa ja munakoisoa, kesäkurpitsaa, tomaattia yms

- tuorekasviswokki

- ratatouille

Tuossa nyt muutama vakioruoka, joitain käytetään kalan, kanan tai lihan lisukkeina tai sellaisenaan

Tomaattikeitto ja uunipatongit valkosipuli cremellä! 

Toi on niin hyvä kombo että suussa sulaa.

Tomaattikeitto n.3 hengen annos:

1. ruskista öljyssä 1xSipuli + 1xvalkosipuli kattilassa lisää joukkoon pilkottu tomaatti ja anna hetken olla.

2. Lisää joukkoon paseerattu tomaatti ja tomaattipyree n. 30g 

3. Lisää kasvisliemikuutio ja mausteet (esim oregano, tacojauhe jos haluaa, mustapippuri)

4. Lisää vettä n.8dl   

Anna hautua n.25min välillä sekoittaen ja  kun kello soi niin lisää n.70g creme bonjour valkosipuli tuorejuustoa

sekoita ja anna olla muutama minuutti vielä. (PS itse sekoitan vaan lastalla kun en omaa sauvasekoitinta)

Sitten laitoit patongit uuniin ohjeiden mukaan ja voit käyttää samaa cremeä patongin päällä.

Koittakaa! Nami nami sanoi mami.

Linssikeittoa. Hyvää, nopeaa ja helppoa

Muun muassa

erilaisia sieniruokia: sienikastiketta, -keittoja, -risottoa, -pastaa, -piirakkaa, -lasagnea, -kaalilaatikkoa …

pastoja: pesto (niitähän on vaikka kuinka), pasta genovese, pomodoropastaa, pasta primavera …

ratatouillea aina loppukesästä (paljon, pakkaseen), talvella erilaisia juurespatoja, joissa myös linssejä, erilaisia papuja, kikherneitä yms. joukossa

keittoja: kasvis- ja juuressosekeitot, joista suosikkeja on esim. tomaattiperunasosekeitto, currylla maustettu kukkakaalikeitto ja perunapurjososekeitto, papukeittoja, hernesoppaa ilman potkaa …

Risottoja, joissa esim zucchinia/ herneitä/ kirsikkatomaatteja/ pinaattia/ vihreitä papuja ja noiden ja muiden vihannesten yhdistelmiä. Risotonjämillä voi täyttää paprikoita ja pihvitomaatteja ja hauduttaa hitaasti uunissa seuraavana päivänä. Viimeksi tein risottoa parsojen "puisevista" tyvipaloista. 

En käytä lihankorvikkeita, jätän jostakin reseptistä vain lihan pois ja korvaan kasviksilla, tyyliin chili sin carne.