Missä käytätte juustokuminaa eli jeeraa?

Thairuokiin ja intialaisiin. Esim Phanang curryyn.

falafeliin

Lähi-idän ja meksikolaisen keittiön resepteihin, lähinnä erilaisiin pataruokiin tai muihin haudutettaviin. Erittäin olennainen, ilman ei oikein niitä keittiöitä hanskata.

Jalkahien, juuston ja sipulin aromeita sisältävä juustokumina on oiva lisä grilliruokiin, etenkin meksikolaisiin ja itämaisiin ruokiin. Chili Con Carnen välttämätön mauste sen chilin lisäksi.

Ei liity kuminaan mitenkään, kyseessä on käännösvirhe. Jeera on parempi nimi. Kiva mauste!

Vierailija kirjoitti:

Ei liity kuminaan mitenkään, kyseessä on käännösvirhe. Jeera on parempi nimi. Kiva mauste!

Jauhamaton siemen näyttää erehdyttävästi samalta, mutta siihen ne yhtäläisyydet sitten loppuvatkin.

Ihanaa kun paahdat sitä öljyssä, lisäksi garam masalaa ja teet siihen linssikeiton punaisista linsseistä, porkkanoista ja kookoskermasta. Mausta korianterilla ja limeviipale päälle.

Lähinnä intialaisiin ruokiin, joskus myös maustan paistetun pilahviriisin tai paistetut/uunissa kypsennetyt lohko-/maalaisperunat jeeralla.

Tavallista kuminaa en tiedä käytettävän kuin ruisleivässä.

Upea mauste. Etnisiin ruokiin käytän reilummin, hillitymmin käytettynä syventää melkein minkä tahansa ruuan makua. Kokeile ihan perusjauhelihakastikkeeseen tai kanakeittoon.

Keittiössä.

Falafeliin.

Käytän jeeraa jauhettuna, kun teen kanaa satay-kastikkeessa. Kannattaa kokeilla, melko helppoa tehdä ja todella hyvää!

Chicken satay kirjoitti:

Käytän jeeraa jauhettuna, kun teen kanaa satay-kastikkeessa. Kannattaa kokeilla, melko helppoa tehdä ja todella hyvää!

Kiitos vinkistä, googletin ja vaikuttaa ainesosiensa perusteella erittäin hyvältä :)

Esim. sosekeiton pohjaan. Kattilaan öljyä, sipulia ja mausteita kuten juustokumina. Kuullota mausteita öljyssä. Sitten lisää vesi ja kasvikset ja kaikki muut mitä haluat keittoosi.

Vinkki: korvaa osa vedestä appelsiinimehulla. Tulee jännä vivahde! Sopii porkkanabataattisosekeittoon ainakin.