Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Mistä VAIKEITA, HITAITA ja MONIA AINESOSIA VAATIVIA jälkiruokareseptejä?
30.07.2016 |
Nykyään törmää moniin erilaisiin resepteihin, joita mainostetaan helpoiksi, nopeiksi tai sellaisiksi, että niistä tulee herkullisia vaikka niihin tarvitsee vain muutamaa ainesosaa. Ihan kiva, mutta näiden vastakohtaa ei tunnu juuri löytyvän. Tietysti netissä ja keittokirjoissa on paljon yksittäisiä reseptejä, jotka olisivat vaikeita, hitaita ja moniainesosaisia, mutta niitä ei juuri mainosteta, eikä niistä kerätä samanlaisia, kivoja kollaaseja kuin helpoista resepteistä.
Minä kun hirveästi tykkään näpertää ja pakertaa kaikenlaisen makean parissa, niin keksisittekö jotain oikein aikaavieviä ja vaikeita, makeita reseptejä, joihin käytettäisiin monia ainesosia? Ja kun sanon, että haluaisin hitaan reseptin, niin en tarkoita mitään "sekoita 5 minuuttia, anna seisoa 48 tuntia jääkaapissa, pistä uuniin 20 minuutiksi", vaan sellaisia reseptejä, joissa riittää paljon tekemistä.
Bebejä tykkään kovasti tehdä, samoin Schwarzwälder Kirschkuchenia. Molemmissa on paljon ns. tyhjää odottelua, kun leivosten pitää antaa seistä ja maustua, mutta myös tekemistä ja kivaa näpertelyä riittää kivasti. Onko teillä ideoita muista vastaavanlaisista resepteistä? Tiedättekö kenties nettisivuja, joilta voisi löytää paljon tällaisia?
Kommentit (9)
Varman jotkut sellaiset monta erilaista kerrosta vaativat kakut, jossa on paistettu pohja, vaikka paria eri moussea ja joku kiille, sekä koristelut päälle.
Croquembouche on varmaan aika työläs kans. Joskus on kiva kokeilla jotain vaikeita. :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mastechef Australiassa tehdään niitä tosi mutkikkaita juttuja, olisko sen sivuilla, jos ei ihan ohjeita, niin ainakin nimiä, joitten perusteella voisi etsiä lisää tietoa.
Sitruunamarenkipiirasta tein tänä kesänä myös raparperista.
Itselläni on euroopan mestarikokkien pöydässä -niminen kirja. Ihan loistava kirja vaativimpien jälkkäreiden suhteen sekä muutenkin erikoisten ruokien kans :) suosittelen katsomaan, jos löytyis huutonetistä tai torista
Paljon kiitoksia avuliaista vastauksistanne :) t:ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Paljon kiitoksia avuliaista vastauksistanne :) t:ap
https://www.booky.fi/tuote/eurod_lices_euroopan_mestarikokkien_poydassa…
Tämä kirja. Olen käynyt nuorempana leipuri-kondiittoriksi sekä myöhemmin vielä opiskellut ravintolakokiksi, mutta silti tuo kirja saa vielä "kiksejä" aikaiseksi. Parhaimpia reseptejä, mihin olen törmännyt ja oikeasti toimivia :)
Meillä oli äidillä kotona 1950- luvulla julkaistu keittokirja, joka oli todella paksu ja persuteellinen teos kaikkeen ruoanlaittoon. Siinä oli myös aivan ihania jälkiruokareseptejä, lapsena katselin kuvia vesi kielellä ja opettelin niitä ranskankielisiä nimiä.
Muistaakseni tuo oli Otavan Suuri Keittokirja. Etsi jostain divarista tai netistä.
Loitava teos, siinä opetetiin myös miten keittää luista itsetehtyä lihalientä, miten syöttää sairasta, joka on kotihoidossa sekä kuinka kattaa pöytä ja viikata servietit.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mistä tahansa kuppikakuista on helppo tehdä vaikeita, jos päättää koristella huolella.
Alue: Aihe vapaa
Hyp.