Nyt loppui lihalla mässäily - isälle vinkkejä?

Keitot, pataruoat, jne! Lainatkaa kirjastosta vaikka Aasialaisen keittiön kirja, niissä on hyviä kasvispainotteisia reseptejä :)

En muuten ymmärrä, miksi aloitus on saanut alapeukkuja. Eikö ihmisiä tosiaan kiinnosta terveelliset elämäntavat?! Ei ihme, että ollaan niin fädärikansaa.

-Linssikeitto punaisista linsseistä, nopea

-Erilaiset padat, 3-4 eri kasvista, jotain palkokasvia ja tomaattimurska, kookosmaito tai kerma perään . Sama resepti nestettä lisäämällä on keitto :)

-kasvislasagne , kastikkeeseen juuresraastetta ja linssiä , koskenlaskijaa

-pizza

-piirakka jossa munamaito ja paljon juustoa

-täytetyt sienet (isot herkkusienet)

-kasvisburgeri (tee itse kasvispihvejä iso satsi pakkaseen) ja lohkoperunat tai bataattiranskalaiset

-ruokaisat salaatit ja paistettu halloum(kesäruokaa)

On tuo lihansyönti herättänyt ajatuksia muutenkin viime aikoina, juuri lasten terveyden vuoksi. Isovanhempien kanssa juteltu siitä, kuinka ennen syötiin lihaa todella vähäisiä määriä, vaikka syötiinkin. Liha oli luksusta. Nykyään ihmiset syö viikossa sen, mitä ennen muutamassa kuukaudessa. Ei ihme että se alkaa jo muodostaa syöpäriskin.

Toisekseen lihakarja on suurin ilmastomuutoksen vauhdittaja, joten uskon että omat lapset tulee elämänsä aikana törmäämään siihen, että lihansyöntiä aletaan rajoittaa pakolla (jonkun haittaveron kautta) joten ehkä on parempi totutella kasvispainoitteiseen ruokavalioon.

Ja joo, en halua syödä eläintä jota on potkittu, hakattu, sähkökidutettu ja valutettu kuiviin elävältä.

Itse syön tässä punajuuriaurakiusausta.

Hellapoliisin sivuilla on paljon kasvisreseptejä kerättynä omaan osioonsa, kannattaa sieltä katsoa. :) Näkee kuvina minkälaista siitä tulee.

Osaako joku kertoa hyviä ja täyttäviä  kasvisruoka-reseptejä joiden raaka-aineet olis kaikki (tai ainakin pääosin) Suomesta? En haluais kokata ruokaa mistään maapallon toiselta puolelta tulleista kasviksista.. tai etelä-euroopasta.

Itseäni kiinnostaisi härkäpapuruuat, hyvä suomalainen soijankorvike

Hienoa, että tällainen ajatus on virinnyt sinussa, ap!

Ymmärrän toki ettei tarkoituksenasi ole alkaa vegaaniksi, mutta siitä huolimatta suosittelen "ottamaan vastaan vegaanihaasteen" (vegaanihaaste.net). Sen hienous on siinä, että saat päivittäin sähköpostiisi uutiskirjeen, joka sisältää seuraavan päivän (vai viikon, en nyt muista) lämpimät ruoat SEKÄ ostoslistat, mitä niihin tarvitaan. Voit niitä toki muokata omaan makuusi sopivaksi, jos tuntuvat liian vierailta, mutta pointtina on, että saat monipuolisia ruokavinkkejä aivan uudesta makumaailmasta, helppoja (ei sinne ole mitään erityisen haastavia valittu) ja edullisia (linssit, pavut yms. ovat edullisia ja ihan huippuja proteiininlähteitä, jolla voit korvata eläinproteiinin vähentämisestä syntyvää vajetta - kasvisruokakaan EI saa olla prodeköyhää!).

Et ole mitenkään tilivelvollinen kenellekään, teitkö ruokasi täysin vegaanisena vai et (ohjeissa käytetään kasvikermaa yms., voit vaihtaa tavalliseen kermaan, jos se tuntuu tutummalta - tai sitten otat haasteen isommalla kädellä vastaan ja tutustut samalla kasvimaitojen ja -kermojen laajaan maailmaan... It's up to you!), kukaan ei kysele kuinka haasteesi onnistuu tms. ettei sellaista tarvitse miettiä.

Itselleni tuo oli ainakin ihan huippu ratkaisu kun myös halusin siirtyä kasvispainotteiseen ruokaan, mutten oikein tiennyt mitä tekisin ja kuinka saisin siitä tarpeeksi monipuolista.

Tai voit toki tutustua vain sivuston reseptipankkiinkin.

Perinteinen hernekeitto on parhaimmillaan täysin suomalainen ruoka, paitsi suola  lienee tuontitavaraa. Vegeversioon saa kivasti lisämakua, kun ruskistaa sipulit  voissa ja lisää ne keittoon vasta loppuvaiheessa.

Vierailija kirjoitti:

Pinaattikeitto + kananmuna, pinaattiletut, kasvissosekeitot, pakastejuurespihvit, sieni/avokado jne pastat... Mitä muuta helppoa ja nopeaa? Ja mieluiten myös suomalaista?

Minä en kyllä söisi mitään näistä. Kokeille mieluummin vaikka mausteista linssidalia, tomaatti- ja kesäkurpitsakeftedeitä, härkäpapucurrya, cobb-salaattia...

Kannattaa kiinniittää huomiota proteiininlähteisiin (palkokasvit pitää yhdistää viljaan/riisiin että saa tarvittavat aminohapot). Moni kasvisruokailuun siirtyvä tekee virheen kun korvaa lihan porkkanaraasteella tms. Sitten syödään perunan ja pihvin sijaan perunaa ja jotain porkkanapihviä. Ei ole ravitsevaa eikä kovin hyvääkään ja kohta ollaan takaisin lihansyöjiä ja haukutaan kasvisruokaa kun se ei maistu miltään eikä täytä vatsaa. Kasvisruoasta voi saada todella herkullista jos näkee vähän vaivaa eikä mene sieltä mistä aita on matalin (valmiit kasvispihvit on aika mauttomia eivätkä sisällä juurikaan proteiinia).

Kiitos vinkeistä! Ap korostaa laiskuuttaan ja sitä, että proteiinia tulee vielä lihasta, mutta ennen kaikkea kananmunista ja maitotuotteista. Kaupan juurespihveihin oli näköjään lisätty soijaproteiinia, mutta niiden kanssa täysjyväriisi + raejuusto tekee varmaan ihan hyvän aterian. 

Vierailija kirjoitti:

Kiitos vinkeistä! Ap korostaa laiskuuttaan ja sitä, että proteiinia tulee vielä lihasta, mutta ennen kaikkea kananmunista ja maitotuotteista. Kaupan juurespihveihin oli näköjään lisätty soijaproteiinia, mutta niiden kanssa täysjyväriisi + raejuusto tekee varmaan ihan hyvän aterian. 

Tee itse kasvispihvit, eipä ole mitään ylimääräistä.

Itse rakastan munakoisoa, siitä saa loistavia kasvisruokia. Munakoiso on täyttävää, jotkut kuvailevat koostumusta jopa lihaisaksi. Esimerkiksi munakoisolasagne, munakoisopasta, munakoisovuoka. Munakoisoa voi myös paahtaa uunissa muiden kasvisten kanssa, tulee loistava lisuke. Vähän valkosipulia ja esimerkiksi parmesania mukaan. Helppoa ja nopeaa. Toinen monipuolinen kasvislisuke on kvinoa. Tein pari päivää sitten kvinoasalaatia, johon lisäsin mm. avokadoa, maustoin limellä, valkosipulilla ja oliiviöljyllä. Mukaan voi laittaa kasviksia oman mielen mukaan, samoin esim. kikherneitä.

Jep. Tomaattikastikkeessa kypsennetty munakoiso + feta + paahdetut saksanpähkinät on jumalten ruokaa. Varsinkin valkoviinin ja rapean vehnäleivän kanssa.

Monesti jauhelihan voi korvata soijarouheelle, eli melkein mikä vaan jauheliharuoka muuntuu näin kasvisruoaksi.

Kotimaisena vaihtoehtona hernerouhe ja härkäpapurouhe.