Vierailija kirjoitti:

Helppoa syödä rajoitetusti hiilaria ja tunti sen jälkeen aina mitata verensokeri. Jos ylittyi niin tietää, että tuli liikaa hiilaria.

Ei ole noin yksinkertaista. Riippuu mitä hiilaria syö, koska kaikki hiilari ei käyttäydy samalla tavalla, ja samoin se mitä hiilarin kanssa syö.

Itsellä jos syön kaurapuuroa, niin tunnin kohdalla näyttää hirveitä. Syön hampurilaisen ravintolassa, tunnin kohdalla ei näy mitään. Neljä tuntia myöhemmin kaurapuuron jälkeen kaikki ok, neljä tuntia myöhemmin hampurilaisen jälkeen näyttää hirveitä. Ja vielä toiset pari tuntia myöhemmin. Rasva ja proteiini hidastaa verensokerin nousua ja sitten taas itse muuttuvat sokeriksi nostaen sitä verensokeria myöhemmin vielä enemmän.

Sitten taas jos syön omenan/banaanin/proteiinipatukan/makkaran, ei mitään missään vaiheessa.