Outi Väisänen
Vihreä voimasoppa saa potkua wasabista. Pienten lasten annoksista sen voi jättää pois. Kuva: Pia Arnould
Vihreä voimasoppa saa potkua wasabista. Pienten lasten annoksista sen voi jättää pois. Kuva: Pia Arnould

Tässäpä soppa, joka on vihreä ja raikas kuin kevätpäivä. Sopii vauvallekin!

Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Vihreä sosekeitto

Ainekset

600
g
parsakaalia
1
pieni purjo
7
dl
vettä
200
g
pakasteherneitä
2
dl
kermaa
1
limetti
¼
tl
mustapippuria
2
rkl
oliiviöljyä
½–1
tl
wasabitahnaa
1–1½
tl
suolaa
kurpitsansiemeniä ja parmesaania

Työvaiheet

  1. Paloittele parsakaali muutamaan osaan. Puolita purjo pituussuunnassa ja huuhtele huolella.
  2. Laita vesi kattilaan kiehumaan. Laita parsakaali ja purjo kattilaan, kasvisten ei tarvitse peittyä kokonaan vedellä. Keitä kannen alla 10 minuuttia. Lisää herneet ja keitä vielä pari minuuttia.
  3. Ota runsaasti parsakaalia ja herneitä sivuun keiton koristeeksi ja halutessasi sormiruuaksi. Soseuta keitto sileäksi sauva- tai tehosekoittimella. Lisää kerma, limetin mehu ja pippuri ja sekoita. 
  4. Ota haluamasi määrä keittoa vauvalle sivuun. Voit pakastaa ruokaa.
  5. Mausta loppu keitto wasabilla ja suolalla ja sekoita. Siirrä keitto kattilaan ja kiehauta. Tarjoa annosten kanssa parmesaania ja siemeniä.

Kommentit (0)

Hanna Hurtta
Bataatin päällä maistuvat mukavasti mausteiset pavut. Kuva: Tuomas Kolehmainen
Bataatin päällä maistuvat mukavasti mausteiset pavut. Kuva: Tuomas Kolehmainen

Bataattiviipaleelle rakennettava pikkupizza on parhaimmillaan uunituoreena.

Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo

Bataattipizzat

Ainekset

2
keskikokoista bataattia
2
rkl
öljyä
½
prk
kaurafraichea (tai yli 10 kk lapselle ranskankermaa)
1
prk
papusekoitusta (2½ dl kypsiä papuja)
2
dl
tomaattimurskaa (tai valmista pizzakastiketta)
1
valkosipulinkynsi
½ tl
garam masalaa
1
rs
kirsikkatomaatteja
Yli 1-vuotiaille lisäksi
1
pallo
mozzarellaa
½
tuore punainen chili
tuoretta basilikaa
½
tl
suolaa

Työvaiheet

  1. Pese bataatit huolellisesti ja leikkaa ne terävällä veitsellä pitkittäin 1–2 sentin paksuisiksi siivuiksi. Tarvitset yhteensä kahdeksan viipaletta. Voitele siivut öljyllä ja levitä ne leivinpaperin päälle uunipellille. Laita 200-asteiseen uuniin siksi aikaa, kun valmistelet muut täytteet (n. 10 min).
  2. Valuta pavut ja sekoita ne tomaattimurskan kanssa. Hienonna valkosipulinkynsi. Mausta papuseos valkosipulilla ja garam masalalla. Leikkaa kirsikkatomaatit viipaleiksi.
  3. Ota bataattisiivut uunista ja levitä niille hieman kaurafraichea tai ranskankermaa. Lusikoi päälle papuseosta. Viimeistele viipaloiduilla kirsikkatomaateilla. Yli yksivuotiaille voit laittaa lisäksi mozzarellaa ja aikuisille hieman tuoretta chiliä sekä suolaa.
  4. Paista bataattipizzoja 200 asteessa noin 10–15 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja bataatti pehmeää. Viimeistele tuoreella basilikalla.

Kommentit (0)

Hanna Hurtta
Nuudelit ovat Isabelin herkkua. Kuva: Tuomas Kolehmainen
Nuudelit ovat Isabelin herkkua. Kuva: Tuomas Kolehmainen

Mainio pikaruoka valmistuu 20 minuutissa.

Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Paistetut nuudelit

Ainekset

300
g
nuudeleita
3
rkl
öljyä
400
g
broilerin rintaa tai 300 g tofua
400
g
valmiiksi pilkottuja vihanneksia tuoreena tai pakasteena
Yli yksivuotiaille lisäksi
1
pss
wok-kastiketta, esim. hoisin tai teriyaki (120 g)
2
kevätsipulia
2
rkl
seesaminsiemeniä
¼
ruukku
tuoretta korianteria
½
tl
suolaa

Työvaiheet

  1. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan kypsiksi, valuta ja jätä odottamaan. Leikkaa broileri tai tofu kuutioiksi. Kuumenna öljy wok-pannussa ja paista kuutioita noin 5 minuuttia tai kunnes broileri on kypsää.
  2. Lisää pannulle vihannekset ja loraus vettä. Jatka paistamista 5–10 minuutin ajan tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Pakastekasvikset pehmenevät tuoreita nopeammin. Sekoita joukkoon nuudelit. Ota vauvan annos erilleen. Leikkaa nuudelit hänelle tarvittaessa pienemmiksi paloiksi.
  3. Lisää wokkipannulle wok-kastike ja jatka paistamista parin minuutin ajan. Viimeistele hienonnetulla kevätsipulilla, seesaminsiemenillä, korianterin lehdillä ja suolalla.

Kommentit (0)

Hanna Hurtta
Voit keittää lohen kaveriksi myös perunoita, mutta kasvikset ovat jo sinällään hyvä lisuke. Kuva: Tuomas Kolehmainen
Voit keittää lohen kaveriksi myös perunoita, mutta kasvikset ovat jo sinällään hyvä lisuke. Kuva: Tuomas Kolehmainen

Tämän helpompaa ei ruuanlaitto voi olla. Valitse lohen kaveriksi koko perheen lempikasviksia. Resepti sopii myös vauvalle!

Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Yhden pellin lohi

Ainekset

600
g
kirjolohifileetä
150
g
varsiparsakaalia
1
pienehkö fenkoli
1
pienehkö kesäkurpitsa
1
rs
kirsikkatomaatteja
100
g
vihreitä papuja
2
rkl
öljyä
½
tl
mustapippuria
1
tl
suolaa (yli 1-vuotiaille)
Kermaviilikastike
1
prk
kermaviiliä
1
tl
Dijon-sinappia
½
ruukkua
ruohosipulia
1
rkl
sitruunamehua

Työvaiheet

  • Pyyhkäise lohifilee talouspaperilla ja aseta se leivinpaperin päälle uunipellille. Pese vihannekset. Leikkaa paksummat varsiparsikaalit pitkittäin puoliksi, suikaloi fenkoli ja leikkaa kesäkurpitsa noin sormen kokoisiksi paloiksi. Sekoita vihannesten joukkoon öljy ja levitä ne lohen ympärille pellille. Mausta lohi ja vihannekset mustapippurilla.
  • Paista 175-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes lohi on mehevän kypsää. Ripottele kypsän lohen päälle hienonnettua ruohosipulia ja mausta isoimpien ruokailijoiden annokset suolalla. Kun tarjoilet, jätä fenkoli pois alle yksivuotiaan annoksesta.
  • Kastiketta varten hienonna ruohosipuli ja sekoita ainekset keskenään. Tarjoile lohen ja vihannesten kanssa.

Kommentit (0)

Hanna Hurtta
Fenkoli ei ole keitossa pakollinen ainesosa, mutta tuo siihen todella hyvää makua. Kuva: Juha Salminen
Fenkoli ei ole keitossa pakollinen ainesosa, mutta tuo siihen todella hyvää makua. Kuva: Juha Salminen

Voit tehdä keiton mistä vain lempikalastasi.

Annoksia
6 annosta
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Kirkas kalakeitto

Ainekset

1
sipuli
500
g
perunoita
2
porkkanaa
1
fenkoli
1
rkl
voita tai öljyä
l
vettä
6
valkopippuria
2
laakerinlehteä
600
g
vaaleaa nahatonta kalafileetä, esim. kuhaa tai siikaa
2
rkl
kalafondia
½
sitruunan mehu
½
tl
suolaa
1
dl
hienonnettua tuoretta tilliä

Työvaiheet

  1. Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja paloittele perunat ja porkkanat. Pese fenkoli huolellisesti ja leikkaa se paloiksi.
  2. Kuumenna voi tai öljy kattilassa ja freesaa sipulia miedolla lämmöllä muutama minuutti. Lisää kattilaan loput kasvikset ja jatka freesaamista parin minuutin ajan.
  3. Kaada vesi kattilaan ja lisää valkopippurit ja laakerinlehdet. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 15–20 minuuttia tai kunnes perunat ja porkkanat ovat kypsiä.
  4. Leikkaa kalafileet suupaloiksi ja lisää ne keiton joukkoon. Anna kypsyä pari minuuttia. Mausta keitto kalafondilla, sitruunan mehulla, suolalla ja tuoreella tillillä.

Kommentit (0)