Hanna Hurtta
Kanakeitosta teet oman annoksen vauvallekin. Kasvissyöjä voi vaihtaa broilerin esimerkiksi nopsasti paistettuun nyhtökauraan. Kuva: <span class="photographer">Panu Pälviä</span>
Kanakeitosta teet oman annoksen vauvallekin. Kasvissyöjä voi vaihtaa broilerin esimerkiksi nopsasti paistettuun nyhtökauraan. Kuva: Panu Pälviä

Mausteinen, ihana keitto maistuu koko perheelle, pienimmille ilman suolaa ja chiliä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
40 min
Vaikeustaso
Helppo

Meksikolainen kana-tortillakeitto

Ainekset

2
rkl
öljyä
1
sipuli
4
valkosipulinkynttä
400
g
broilerin fileetä
1
tl
jauhettua juustokuminaa
½
tl
paprikajauhetta
½
tl
kuivattua oreganoa
1
vihreä paprika
1
dl
riisiä
200
g
pakastemaissia
½
l
vettä
2
prk
tomaattimurskaa
Päälle
4
(maissi)tortillaa
öljyä
2
kypsää avokadoa
Vanhemmille
½
tl
suolaa
1
chili
1
prk
ranskankermaa
1
limetti
tuoretta korianteria

Työvaiheet

  1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Leikkaa broileri sormiruokailijalle sopiviksi paloiksi, samoin paprika.
  2. Kuumenna öljy kattilassa ja freesaa sipulia ja valkosipulia miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan. Lisää broileri ja paista lisää muutama minuutti. Lisää kattilaan mausteet, paprika ja riisi. Paista vielä hetki.
  3. Kaada kattilaan vesi ja tomaattimurska. Kuumenna kiehuvaksi ja anna muhia noin 20–30 minuuttia, kunnes riisi on kypsää. Lisää lopuksi joukkoon maissit ja anna niiden kuumentua.
  4. Leikkaa tortillat suikaleiksi ja pyörittele ne öljyssä. Levitä suikaleet leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 175-asteisessa uunissa noin kymmenen minuuttia.
  5. Tarjoile keitto paistettujen tortillasuikaleiden, viipaloidun avokadon ja tuoreen hienonnetun korianterin kera. Aikuisten annokset voit viimeistellä suolalla, chilillä ja ranskankermalla ja tarjoilla limettilohkojen kera.

Kommentit (0)

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Marjut Ollila
Jos kokkaat myös alle vuoden ikäiselle vauvalle, keitä hänen keittonsa erillään viereisessä pikkukattilassa. Kuva: <span class="photographer">Panu Pälviä</span>
Jos kokkaat myös alle vuoden ikäiselle vauvalle, keitä hänen keittonsa erillään viereisessä pikkukattilassa. Kuva: Panu Pälviä

Lempeän tulinen lohikeitto valmistuu helposti jo puolessa tunnissa. Resepti sopii myös vauvalle!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Lohi-kookoskeitto

Ainekset

1
sipuli
1
rkl
rypsiöljyä
3
valkosipulinkynttä
2
rkl
tuoretta inkivääriä raastettuna
pieni pätkä chiliä
6
perunaa
4
porkkanaa
1
l
vettä
1
rkl
kasvisfondia
400
g
lohta
Isommille lisäksi
1
prk
kookosmaitoa
tuoretta korianteria
limettilohkoja

Työvaiheet

  1. Pilko sipuli ja kuullota sitä öljyssä kattilassa muutaman minuutin ajan. Lisää joukkoon hienonnettu valkosipuli, inkivääriraaste ja pilkottu chili. Kuullota minuutin verran, mutta varo polttamasta.
  2. Lisää kattilaan vesi ja fondi. Kuori ja pilko perunat sekä porkkanat ja lisää ne kattilaan. Laita vauvalle perunat ja porkkanat erilliseen kattilaan riittävän vesimäärän kanssa. Älä lisää fondia tähän. Anna molempien keittojen kiehua hiljalleen, kunnes perunat ja porkkanat ovat lähes kypsiä.
  3. Lisää lohi isoina kuutioina molempiin kattiloihin. Isompien annoksiin lisää vielä kookosmaito. Anna keittojen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
  4. Tarkista vielä, että vauvan perunat ja porkkanat ovat riittävän pehmeitä. Sopiva koostumus aloittelijalle on niin pehmeä, että saisit itse muusattua ruuan kielelläsi kitalakea vasten.
  5. Tarjoile vauvan annos ilman lientä ja isompien annos tuoreen korianterin ja limettilohkojen kanssa.

Kommentit (2)

Vierailija

Enkö ole tutkinut maustehyllyä tarpeeksi tarkkaan, vai oikeastiko jostain löytyy suolaton kasvisfondi joka käy vauvallekin?

Hanna-Mari – toimitus
Seuraa 
Liittynyt22.11.2016

Heippa! Vauvan keitto tehdään ilman fondia juuri tästä syystä. Kiitos, kun kommentoit, niin tarkennamme vielä reseptiä!

Marjut Ollila
Vauvakin voi herkutella: ota hänelle marjoja sivuun ennen kuin paistat crumblen. Kuva: <span class="photographer">Panu Pälviä</span>
Vauvakin voi herkutella: ota hänelle marjoja sivuun ennen kuin paistat crumblen. Kuva: Panu Pälviä

Marjapaistos on helppo ja nopea jälkiruoka. Kätke siihen koko perheen lempimarjoja. 

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
5 min + 30 min paisto
Vaikeustaso
Helppo

Marjacrumble

Ainekset

1
litra
tuoreita marjoja (esim. mansikoita, vadelmia, karhunvatukoita)
2
tl
kardemummaa
2
tl
perunajauhoja
½
dl
kaura- tai vehnäjauhoja
½
dl
kaurahiutaleita
2
rkl
sokeria
90
g
voita tai margariinia

Työvaiheet

  1. Ota osa marjoista erilleen vauvaa varten. Sekoita perunajauho ja kardemumma keskenään ja yhdistä seos marjojen kanssa. Kumoa marjat uunivuokaan.
  2. Nypi jauhot ja hiutaleet voin tai margariinin kanssa murumaiseksi taikinaksi ja ripottele marjojen päälle.
  3. Paista uunin keskitasossa 200 asteessa puolisen tuntia.

Kommentit (0)

Marjut Ollila
Kesällä voit korvata puuron omenat tuoreilla marjoilla. Vauva voi lusikoida puuron tai hörpätä sen täytettävästä smoothiepussista. Kuva: <span class="photographer">Panu Pälviä</span>
Kesällä voit korvata puuron omenat tuoreilla marjoilla. Vauva voi lusikoida puuron tai hörpätä sen täytettävästä smoothiepussista. Kuva: Panu Pälviä

Kun tuorepuuron tekee kaupan puurohiutaleista ja tarjoilee vuorokauden sisällä valmistuksesta, se sopii vauvallekin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
1 aikuiselle ja 1 lapselle
Valmistusaika
15 min + tekeytyminen
Vaikeustaso
Helppo

Lempeä tuorepuuro

Ainekset

2
pientä omenaa
2
rkl
sitruunamehua
½
tl
ceyloninkanelia
3
dl
kaurahiutaleita
3
dl
(luomu)kaurajuomaa
½
dl
pähkinärouhetta
Isommille syöjille
hunajaa

Työvaiheet

  1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
  2. Pese omenat, poista siemenkodat ja kuutioi. Kotimaisia omenoita ei ole pakko kuoria. Laita omenakuutiot leivinpaperin päälle uunipellille ja pirskottele päälle sitruunamehua. Ripottele kaneli omenoiden päälle.
  3. Laita pelti ylätasolla ja kypsennä omenoita kymmenen minuuttia.
  4. Sekoita kaurahiutaleet ja kaurajuoma sekä pähkinärouhe keskenään kannellisessa purkissa. Lisää joukkoon omenakuutiot.
  5. Nosta tekeytymään jääkaappiin yön yli tai vähintään neljäksi tunniksi.
  6. Lisää nestettä tarvittaessa ennen tarjoilua.
  7. Mausta yli yksivuotiaan annos halutessasi hunajalla.

Kommentit (0)

Prisca Leclerc
Pikkelöity kesäkurpitsa on salaatissa loistolisuke. Kuva: <span class="photographer">Anna Huovinen</span>
Pikkelöity kesäkurpitsa on salaatissa loistolisuke. Kuva: Anna Huovinen

Tässäpä mainio tarjottava yhteisiin ruokahetkiin: kipposalaatista jokainen saa kasattua mieluisen yhdistelmän. 

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4–6
Valmistusaika
40 min + jäähdyttäminen
Vaikeustaso
Helppo

Kipposalaatti

Ainekset

Paahdetut kikherneet
1
tlk (310 g)
kikherneitä
1
rkl
öljyä
½
tl
suolaa
½
tl
savupaprikajauhetta
Pikkelöity kesäkurpitsa
1
kesäkurpitsa
1
dl
väkiviinaetikkaa
2
dl
sokeria
3
dl
vettä
2
tl
oreganoa
Kastike
1
avokado
1
valkosipulinkynsi
1
rkl
valkoviinietikkaa
1
sitruunan mehu
½
tl
suolaa
½
tl
sokeria
mustapippuria
dl
oliiviöljyä
Tahmea tofu
200
g
tofua
2
tl
soijakastiketta
2
rkl
seesamiöljyä
3
rkl
hunajaa
rypsiöljyä paistamiseen
2
rkl
seesaminsiemeniä
Kippoihin
keitettyä riisiä
3
vartta
kevätsipulia
2–3
tomaattia
1
tlk (320 g)
maissia
3
sydänsalaattia

Työvaiheet

  1. Valmista kikherneet. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Huuhtele kikherneet, kaada kulhoon ja mittaa joukkoon öljy sekä mausteet. Nosta uuniin 35 minuutiksi.
  2. Pikkelöi kesäkurpitsa. Kiehauta kattilassa väkiviinaetikka, sokeri, vesi ja oregano. Siivuta kesäkurpitsa mandoliinilla tai juustohöylällä nauhoiksi. Nosta nauhat purkkiin ja kaada päälle kiehuva liemi. Kurpitsat ovat valmiita, kun liemi on jäähtynyt jääkaappikylmäksi.
  3. Valmista kastike. Lusikoi avokado korkeaan kapeaan astiaan, lisää pilkottu valkosipulinkynsi, etikka, sitruunamehu, suola, sokeri ja pippuri. Soseuta sauvasekoittimella ja lisää joukkoon oliiviöljy samalla soseuttaen.
  4. Valmista tofu. Paloittele tofu kuutioiksi. Laita talouspaperin väliin kuivumaan. Sekoita soija, öljy ja hunaja kastikkeeksi. Kuumenna paistinpannulla hieman öljyä. Kaada tofukuutiot pannulle ja ruskista. Kaada päälle kastike ja paista, kunnes kastike on haihtunut ja tarttunut tofupalojen pintaan. Ripottele päälle seesaminsiemenet ja sammuta liesi.
  5. Aseta kaikki ainekset pieniin kippoihin. Pese ja erottele sydänsalaattien lehdet valmiiksi. Anna jokaisen koota oma annoksensa.

Kommentit (0)