Homejuusto, Aurajuusto
Hih :)
Huomasin että Valion Aurajuustohan on tehty pastoroidusta maidosta.
Joten sitähän voi syödä raskaana, eikö??
Ajattelin näin muillekkin aurajuuston ystäville infota :D
Kommentit (12)
aurajuustossahan on homekasvustoa, joten eikös sekin voi vaikuttaa sikiöön haitallisesti?
olisi kiva kuulla jos jollain on tarkempaa tietoa. koska olen myös aurajuuston suuri ystävä ja kärsinyt kovasti näin joulun aikaan...
Homejuustoissa listerian riski ei liity maidon pastörointiin vaan kypsytysprosessiin, eli on ns. pehmeä juusto. Ohessa terveyskirjastosta lainattu kohta:
Listeria-infektioiden ehkäisy
Sairauksien ehkäisy
24.10.2003
Petri Ruutu
Riskitekijät
Ehkäisy
Terveille ja vastustuskykyisille listeria-bakteerin (Listeria monocytogenes) tartunta ei yleensä aiheuta infektiota mutta tekee monet tartunnan kantajiksi. Vastustuskyvyltään heikoille infektio on usein vakava: verenmyrkytys tai aivokalvo- tai aivokalvo-aivotulehdus. Raskaana olevilla se esiintyy kuumetautina raskauden lopulla. Vastasyntyneellä vakavan yleisinfektion oireet voivat puhjeta heti syntyessä tai muutaman viikon kuluessa.
Riskitekijät
Listeria-bakteeria esiintyy useissa elintarvikkeissa. Riskielintarvikkeita ovat kuumentamatta syötäväksi tarkoitetut tuotteet, joilla on pitkä myyntiaika ja joissa listeria pystyy lisääntymään, etenkin
tyhjiöpakatut kylmäsavustetut ja graavatut kalavalmisteet
pehmeät kittipintaiset juustot
homejuustot
tuorejuustot.
Bakteeri säilyy pakastetuissa ja kuivatetuissa elintarvikkeissa pitkään ja pystyy lisääntymään jääkaappilämpötilassa. Itämisaika listeriabakteereita sisältävän elintarvikkeen nauttimisesta oireiden ilmaantumiseen on 2¿70 päivää, tavallisimmin 2¿3 vuorokautta.
Sairastumisvaaraa lisäävät syöpä, elinsiirrot, elimistön immuunipuolustusta heikentävä lääkitys, HIV-infektio, korkea ikä, alkoholismi, diabetes, maksakirroosi, pitkäaikainen munuaistauti ja raskaus.
Ehkäisy
Kypsennä kaikki liha huolellisesti.
Pese raa' at vihannekset huolellisesti ennen syömistä.
Säilytä kypsentämätön liha erillään vihanneksista, kypsennetyistä ruuista ja valmisruuista.
Vältä pastöroimatonta maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita.
Pese kädet, veitset ja leikkuulaudat sen jälkeen, kun olet käsitellyt niillä edellä mainittuja kypsentämättömiä ruokia.
Jos kuulut riskiryhmiin, vältä etenkin kypsytettyjä juustoja (esim. homejuustot) ja tyhjiöpakattuja graavattuja tai kylmäsavustettuja kalatuotteita sekä kuumenna syötävät ruuantähteet ja valmisruuat höyryävän kuumaksi.
Jokainen voi tiedot ja riskit hakea itse googlettamalla listeria, eikä ottaa täällä julistettua totuutena.
Kyllä listeriariski kannattaa ottaa vakavasti, mutta aurajuuston ystävät voinevat syödä sitä huoletta esim. pizzassa ja piiraissa, jossa juusto on kuumennettu usean (kymmenen) minuutin ajan todella kuumassa uunissa. Sama juttu oikeastaan kaikkien ruokien suhteen: huolellinen kiehuvaksi saakka kuumentaminen auttaa.
Juustoja ja graavikaloja vältellään, mutta harva tulee ajatelleeksi, että listerian voi vähintään yhtä todennäköisesti saada esim. ravintoloiden raastepöydistä, joissa salaattiin kaadetaan pakasteherneitä suoraan pakkasesta. Kunnon kuumentaminen (ainakin muutama minuutti) tappaisi listeriabakteerin. Samoin esim. idut ovat riski.
Kuitenkin Suomessa todetaan vuodessa alle 50 listeriatapausta, joten ylihysteeriseksi tuskin kannattaa ryhtyä.
About kuukausi sitten oli juttu ruotsista kun odottaja menetti kaksoset syötyään pästoroitua homejuustoa!!! Ja norjassa myös ollut tapauksi, joten älkää syökö siä, ellei todella hyvin kypsennetty!! tilalle vaikka koskenlaskija,niitäkin eri variaatioita!!!
nyt tyhmänä, mutta mitkä juustot luokitellaan pehmeiksi juustoiksi??
Neuvolassa sanoivat, että Auraa voi syödä turvallisesti, koska se on pastöroitu ja jokainen erä testataan.
Epe82:
Neuvolassa sanoivat, että Auraa voi syödä turvallisesti, koska se on pastöroitu ja jokainen erä testataan.
niin ne mullekin neuvolassa sanoivat ja saman päivän iltalehdessä sai lukea että norjassa silti kaksoset kuolleet mahaan vaikka siis varmasti norjalainen homejuusto on yhtä huolella tarkistettua ku suomalainenkin.. ja varmasti tälle norjalaiselle äitillekin oli neuvolassa ja keskustelupalstoilla sanottu että pastöroituun tehty homejuusto on turvallista, mutta miten sitä kävikään?
mä en viitsi ottaa yhden tyhmän juuston takia riskiä. syön mielummin sit kuumennettuna sitä vaikka joka ruualla niin et saan homejuuston himoni taltutettua ilman et otan riskiä..
kukin kuitenki punnitsee riskit itse.. mut mun mielestä tuo homejuuston turvalliseksi julistus sais loppua niin neuvolassa kun näillä keskustelupalstoillakin, sillä jos riski on olemassa niin parempi et jokainen odottaja saisi siitä tietää.. kuitenki vauvan henki kyseessä, ei sen vähempää.
anuuu81: Norjalainen äiti söi jälkiruokajuustoa, vaikka artikkelissa puhutaan myös homejuustoista.
Uskon, että neuvolassa annetut ohjeet pohjautuvat pitkään kokemukseen ja tutkimustietoon. Marginaalitapauksia sattuu aina, eikä niistä kannata yöuniaan menettää etukäteen. Jos äiti tekee parhaansa välttääkseen listerialle alttiita ruokalajeja, niin enempää ei yksinkertaisesti ole tehtävissä. Varmasti jokainen äiti syö raskaana ollessaan _tietämättään_ sellaisia ruoka-aineita, jotka ovat listerialle alttiimpia. Samaa ei voi sanoa tupakan polttamisesta tai alkoholin tai huumeiden käytöstä.
Epe82:
anuuu81: Norjalainen äiti söi jälkiruokajuustoa, vaikka artikkelissa puhutaan myös homejuustoista.Uskon, että neuvolassa annetut ohjeet pohjautuvat pitkään kokemukseen ja tutkimustietoon. Marginaalitapauksia sattuu aina, eikä niistä kannata yöuniaan menettää etukäteen. Jos äiti tekee parhaansa välttääkseen listerialle alttiita ruokalajeja, niin enempää ei yksinkertaisesti ole tehtävissä. Varmasti jokainen äiti syö raskaana ollessaan _tietämättään_ sellaisia ruoka-aineita, jotka ovat listerialle alttiimpia. Samaa ei voi sanoa tupakan polttamisesta tai alkoholin tai huumeiden käytöstä.
Ja vielä tuosta neuvolan ohjeesta. 2-vuotta sitten esikoista odottaessa kiellettyjen listoilla oli KAIKKI homejuustot ja tuorejuustot sun muut. Nyt linja on sallivampi, pastöroituun maitoon tehdytkin olevinaan kelpaavat...
Täytyy myöntää, ettei munkaan juustotietämys ole huippuluokkaa eli olettaisin jälkiruokajuuston olevan jotain sellaista, mitä voi syödä vaikka hillon tai hedelmien kanssa. Tai miksipä ei voisi olla kysymys juustotarjottimesta.
Kuten sanoit niin kaikkea pastöroidusta tehtyä voi syödä, itsekin herkuttelin aurajuustolla jouluna :D