Entäpä jos häissä ei tarjoilla

leipiä erilaisin täyttein tai patonkeja, salaatteja, pikkusyötäviä kuten maustettuja oliiveja, juustoja/suolakeksejä, marinoituja valkosipuleita ym. etsi vaikka netistä tapas nimellä. Ei kutsussa ole pakko mainita, jos kuitenkin syötävää on enemmän kuin "coctailtikku." Tietysti jos haluaa niin voi mainita....

lämmintä ruokaa,mitä tilalle?Piirakkkaa,voileipäkakkua?Mitä muuta?Osa vieraista tulee kaukaakin.Kannattaisiko kutsussa jo mainita asiasta?

Kiitos taas jos vastaatte nätisti;=)

Osaavat sitten vieraat varautua, ettei heikko olo yllätä kesken juhlien.



Mutta mitäs muuta suolaista pöytään voisi laittaa? Piirakat ja voileipäkakut mainitsitkin. Pasteijat tulivat mieleen, nehän ovat aika ruokaisiakin. Salaateistakin saa yllättävän täyttäviä, jos tekee vaikka kanasalaattia.

tähän tilaisuuteen.......ei oikein sovi;)

että tarjoiluista on pihistelty ja kaukaa tulevien vieraiden täytyy käydä Hesen kautta että jaksavat juhlia.

Okei, voi olla joku maistraattivihkiminen tai muuten vaan pienimuotoiset kotihäät pelkällä kahvilla, mutta isommat häät, vieraita kaukaakin ja pitkät juhlat -> on oltava ruokaa. Tulisi itselle kyllä mieleen, että halutaan kaikki, muttei olla valmiita panostamaan.



Miksette voi tarjota ruokaa?

Täh?



Kyseessä pienimuotoiset "mökkihäät" joihin tulossa n.40 ihmistä.Ruokaa mietittiin kyllä ensin,mutta entäpä jos tunnelma on muuten hyvä ja meidän näköinen ilman notkuvia lihapatoja?

Mökki ilman sähköä ja eikö se nyt ole hääpari ystävien kanssa juhlimassa se pääasia?

Siksi kysyinkin vinkkejä muuhun kuin "lämpimän" ruuan tarjoiluun:) ap

Mökkihäissä ilman sähköä täytyy tarjota vain sellaista ruokaa mikä säilyy ilman jääkaappia.

sata vuotta vanhassa mummonmökissä,ja kyläläiset kyllä tietävät tilanteen:=) ap

mitä 100 vuotta sitten tarjottiin häissä?

mutta puitteet muuten kunnossa.Kirkkokin on 1700-luvulta.Mökin pihalle olisi tarkoitus järjestää juhlat,joissa olisi kaikkea muuta paitsi se lämmin ruoka.Ja sata vuotta sitten oli varmaan possu vartaassa ja naurishauta:)

Ihan hyvä idea silti........ap

Miettikää oikeesti pitkään ja hartaasti sitä miten ne ruoat säilyy



Ei oo kiva jos 40 ihmisellä on sen jälkeen ruokamyrkytys.

lämmintä ruokaa myös.Ja muut tarjottavat tehdään edellisenä päivänä ja säilytetään elokuun viileässä yössä tai naapurin jääkaapissa..Kun vielä saisi niitä kivoja ohjeita tarjottaviin;)

Jääkaappi on ehdoton kylmien ruokien säilytykseen. Kaasulla toimiva jääkaappi teidän on syytä hankkia tai vuokrata.



Jos ei ole jääkaappia kylmänä tarjottavat ehtii pilaantua mm. kaikki majoneesityyppiset tarjottavat on pannassa.



Yksi vaihtoehto on vuokrata isoja styrox kylmäbokseja joiden pohjalle laitetaan suuret jääblokit sellaiset jättikylmäkallet. Näitä käyttää mm. pitopalvelut ja oppilaitokset, ravintolat siirtäessä tarjoiluja juhlapaikalle. Niitä on ainakin pohjamitaltaan n. 50x70 cm ja korkeus 50 cm, näitä muutamia niin homma on pelastettu.



Voileipäkakut ehtii pilaantua jos ei niitä kylmässä säilytetä - ruokamyrkytys on satavarmaa.



Tarjoiluksi ruokaisia salaatteja ja ne voileipäkakut koska ei ole sähköjä ja lämpimän ruoan tarjoaminen on hankalaa. Ehdoton edellytys on tarjoilujen kylmäsäilytys h-hetkeen saakka.



Mökkiolosuhteissa grillaaminen olisi yksi vaihtoehto mutta vaatisi henkilön sitä tekemään ja muutaman pallogrillin.



Terveisin keittiömestari

ettei elokuussa ole yhtään niin viileää yötä jossa olisi turvallista säilyttää ruokia edellytyksellä että ne olisivat seuraavana päivänä tarjoilukelpoisia.



Ajatuksena kauhistuttaa.



Lämpötilan pitäisi olla jääkaappilämpötila +4 astetta.



Älä riskeeraa kenenkään terveyttä. Nolo loppu häillesi jos porukka tulee kipeäksi, toki ikimuistoiset hääthän ne olisi kaikille kun paska lensi kun varpusparvi hääyönä ja oksennus lensi kaaressa. Heikoimmat yksilöt vanhukset ja lapset koukkaisi sairaalan kautta kotiin oltuaan pari päivää tiputuksessa ja ehkä isomummo ei kestäisi tautia ja hautajaiset olisi viikon kahden päästä häistänne.

Ensinnäkin, se lämmin ruoka ei ole säilyvyydeltään yhtään huonompaa kuin kylmätkään.

Itseasiassa kylmät evääthän vaativat vielä tarkempaa kylmäsäilytystä.



Te ootte nyt jätjestämässä bileitä minne minua ei saisi kirveelläkään! Mitään ruokia ette pysty säilyttämään kylmässä (elokuun yönä saattaa olla +20 astetta helpostikin) eli en suostuisi mitään syömään. Uskon, että monet vieraistanne myös jättää syömättä (= lähtee aikaisin kotiin kun on nälkä) koska ei kukaan halua ruokamyrkytystä hankkia tietoisesti,



Vähempiarvoisena seikkana, että mitenkäs meinasitte juomat viilentää? 20 asteisessa järvessäkö?



Kiva jos pystytte järjestämään erikoiset häät, mutta älkää tehkö sitä vieraiden kustannuksella!

maanalla, onko tässä?

Meidän mummolassa säilytettiin kesällä maidot kaivossa, laskettiin ne sinne ämpärissä ja jätettiin killumaan se ämpäri veden pinnan yläpuolelle.



Toki suuria määriä ei ole helppo siellä säilyttää. Toki useita ämpäreitä jotka kiinnitetään eri puolille kaivon kannen aukkoa eri naruista voisi toimia niin että kannen joka kulmaan kiinnittäisi narun ja ämpärin, eivät vielä toisiinsa törmäisi mutta veden ottaminen ei onnistuisi muuten kuin että nostaa ne säilytettävät ylös vedenottoajaksi.

Nehän ovat oivaa juhlaruokaa JA SÄILYVIÄ. Siis paljon maalaisleipää, kovia juustoja (siis vanhaa goudaa, mustaleimasta, manchegoa -- ne säilyvät sen päivän kyllä huoneenlämmössä, ranskassa niitä säilytetään huoneenlämmössä!), erilaisia oliiveja ja lämpimässä säilytettäviä marinoituja vihanneksia (artisokkia, paprikoita. viininlehtikääryleitä tms.) ja tuoreita vihanneksia ja vihreää salaattia. astioiksi isot lautaset ja juhlaväki voi koota annoksensa salaatiksi tai voileiviksi tai molemmiksi halunsa mukaan. Juhlavaakin, mutta erityisesti herkullista. Ja jonkun sukulais/naapurintytön ottaisin itse niiden pallogrillien hoitajaksi -- kanansiivet tai vaikka pienet vartaat sopisivat tapashenkeen loistavasti, samoin pienet herkulliset makkarat!

että jonkin kala- tai lihakeiton tarjoaminen tulee itse asiassa halvemmaksi kuin salaatit ja voileipäkakut. Laskepa huviksesi.