Lue keskustelun säännöt.
Mitkä mittasuhteet kun teen ruskeaa kastiketta ison kattilallisen? paljonko rasvaa ja jauhoja
13.12.2008 |
olen aina tehnyt vain sen verran että paistinpannu tullut täyteen, nyt pitäisi tehdä iso kattilallinen, paljonko tarvitaan rasvaa ja jauhoja?
käykö niin että laitan rasvan ja jauhot suoraan isoon kattilaan ja ruskistan, lisään veden, vai onnistuuko paremmin jos teen paistinpannulla ja lisään vain vähän vettä, kaadan isoon kattilaan ja lisään loput vedet? miten sinä tekisit?
kattila taitaa olla 5 litran
Kommentit (2)
ensin pannulla ja siitä kattilaan. luulen että ruskistuu pannulla paremmin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Teen itse aina kattilaan ja siinähän teräskattilassa ruskistuu mainiosti rasva-jauho-seos. Ja on hyvä kun saa käyttää vispilää sekoittamiseen. Laitan aina meidän suurperheen kastikkeeseen desin jauhoja ja öljyä niin että se seos on sopivan paksuista. Laita siis ensin rasvaa, mieluummin liian vähän kuin liikaa, saahan sitä sit lisättyä. Sitten jauhoja, meidän kastikkeesta syö (seassa paistettua jauhelihaa tai makkaraa tai nakkeja) aikuisina mitattuna 4-5. Yksi tosin on aika rohmu... Jos tekisin vaikka kymmenelle aikuiselle kastikkeen niin tuplaisin tuon määrän.
Niin ja jos olet laittanut rasvaa liian vähän, niin sitten tietty lisäät sinne jauhojen joukkoon ja jatkat ruskistamista =) Minä maustan oman kastikkeeni yhdellä lihaliemikuutiolla eikä se kaipaa mitään muuta. Jauhelihan totta kai maustan ensin erikseen paistamisen yhteydessä.
Onnea matkaan!