Neuvokaa mua nyt ihan kädestä pitäen! Miten teen vauvan soseita?
Keitän perunoita, sauvasekoittimella soseutan, missä välissä lisään korvikkeen? Kun pakastan, siinä on siis perunaa ja korviketta? ja kun annan vauvalle ni lämmitän ja se on valmista?
Kommentit (4)
Jos teet pelkkää perunasosetta, niin tasaisen sileän soseen saat aikaan näin:
valitse mahdollisimman jauhoinen perunalaji (esim. Rosamunda). Keitä kuorineen tai kypsennä mikrossa. Kuori peruna ja paloittele. Laita perunapalat metallilankasiivilään ja painele lusikalla siivilän läpi. Lisää puserrettuun perunaan korviketta pari tippaa kerrallaan ja sekoita välillä huolellisesti, kunnes sose on riittävän löysää.
Jatkossa kun lisäät muita kasviksia joukkoon, niin keitä kattilassa vähässä vedessä ja soseuta sauvasekoittimella, tarvittaessa ohenna korvikkeella.
ainakin meillä maistunut paremmin bataatti, jota voi soseuttaa sauvasekoittimella, eikä mene liisteriksi, kuten pottu.
JAtkossa soseiden kanssa mä olen tehnyt näin: 1-2 kertaa kuukaudessa keittänyt/höyryttänyt suuremman satsin kasviksia kerralla, siis esim. muutaman parsakaalin, muutaman bataatin, maissia, porkkanoita, kukkakaalia jne. ja kaikki siis ERIKSEEN, ei yhdeksi mössöksi. Soseuttanut myös erillisinä satseina, ja sen jälkeen pakastanut n. 1/2 dl annoksina (isolla lusikalla nostellut isolle tarjottimelle), ja kun ovat tarjottimella jäätyneet, nostellut kökkäreet pakastepusseihin lajeittain. Noista pusseista sitten olen annostellut sopivia ja vaihtelevia satseja vauvalle, eli esim. 1 bataatti ja yksi parsakaali, ja siihen valmiiseen ruokaan sitten lisännyt maidon tuoreeltaan.
Myöhemmin olen myös laittanut lapselle itse kanaa, possua, kalaa ja nautaa samalla tavoin, eli keittänyt lihan ja soseuttanut ja pakastanut, tosin nuo lihakökkäreet ovat olleet paljon pienempiä, n. mittalusikkasarjan ruokalusikallisen kokoisia.
Porkkanaa, parsakaalia, kukkakaalia, pataattia, kanaa, kalaa, nautaa jne. olen keittänyt, soseuttanut ja pakastanut silikonisessa " jääpalarasiassa" josta olen sitten jäätyneet kuutiot pussittanut. Helppo ottaa annospaloja jotka lisännyt perunaan (jonka valmistan mikrossa tai jos muulla perheellä perunaa, niin ottanut sitä) tai tehnyt muita yhdistelmiä.