Tapahtumat

Kun kirjaudut sisään näet tässä ilmoitukset sinua kiinnostavista asioista.

Kirjaudu sisään

Kuka osaisi tehdä kalakeiton? Tuli sellaista harmaata liejua

Vierailija
08.02.2008 |

laitoin purkin kermaa lopuksi, mutta olikohan nestettä liikaa?

Teettekö lohesta vai seistä?

jelpatkaa vinkeillä. Olen raskaana ja vain kalakeittoa tekee mieli..

Kommentit (14)

Vierailija
1/14 |
08.02.2008 |
Näytä aiemmat lainaukset

keitän perunat , kaadan veden pois , tilalle maitoa , seitit joukkoon , sit kun aikansa keittyneet , niin kermaa purkki, suolaa ja nokare voita .

Vierailija
2/14 |
08.02.2008 |
Näytä aiemmat lainaukset

Eli pussillinen lohikuutioita pakkasesta. Sekaan perunaa ja purjosipulia tai mitä kasviksia nyt haluatkaan laittaa. Hyvin käy myös pakasteesta keittojuurekset. Vettä joku pari litraa, mausteeksi kalaliemikuutioita 2-3 kpl (ei mitään muuta!). Lopuksi lisäät voita, ruokakermaa ja silppuat tuoretta tilliä. Aivan ihanaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija
3/14 |
08.02.2008 |
Näytä aiemmat lainaukset

on kirkas liemi

Vierailija
4/14 |
08.02.2008 |
Näytä aiemmat lainaukset

Kyllä meillä päin perinteinen kalakeitto on juuri kermainen ja nautitaan ruisleivän kera. Aah, miten hyvää. Kirkas on mielestäni ihan pliisua. Harvemmin ravintolassakaan mitään kirkasta tarjotaan, vaan aina on kermaista.

Vierailija
5/14 |
08.02.2008 |
Näytä aiemmat lainaukset

seistä esim. kaada osa keitinvedestä pois.. paljon tilliä, sipulia, ruohosipulituorejuustoa 150g ja kermaa 2dl..ja tietysti suolaa. Ah,parempaa ei saa millään!:)

Vierailija
6/14 |
08.02.2008 |
Näytä aiemmat lainaukset

pakastekeitolla olen tässä pari viikkoa elänytkin :) Mutta haluaisin tehdä ison kattilallisen ja vaikka pakastaa osan. (sitä siis yritin)



Mun tekee mieli just sellaista kermaista keittoa, ei kirkasta :)

Tänään taas uusi yritys.. Lisää ohjeita saa laittaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija
7/14 |
08.02.2008 |
Näytä aiemmat lainaukset

kuullotan sipuleita, keitän perunoita, lisään kalaliemikuutioita, lohikuutioita, keittovihannespakaste ja ruokakerma.

Vierailija
8/14 |
08.02.2008 |
Näytä aiemmat lainaukset

Jauhoiset perunat pienehköiksi kuutioiksi - keitetään - liemi pois.

Lohi kypsytetään miedolla lämmöllä (ettei kovasti kiehu) - suoritaan.



Kaikki sekaisin - lisätään suolaa (ja " aromattia" ) sekä loraus kermaa.



Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija
9/14 |
08.02.2008 |
Näytä aiemmat lainaukset

*Vettä ja kalaliemikuutio kiehumaan.

*Lisää kuutioidut perunat, keitä hetki

*Lisää pussillinen porkkana-parsakaali-kukkakaali -sekoitusta. Keitä hetki.

*Lisää kuutioitu lohi. Keitä hetki.

*Lisää pieni purkki tilli-pippuri -tuorejuustoa ja n. 1dl maitoa.

*Päälle paljon tilliä ja liraus sitruunamehua



Nam nam.

Vierailija
10/14 |
08.02.2008 |
Näytä aiemmat lainaukset

1 litra vettä, 2 kalaliemikuutiota, 10 maustepippuria, yksi laakerinlehti, 5 kuorittua perunaa kuutioina, keitä 15 min, lisää 400 g seitiä, keitä 5 min, lisää 200 g palastekeittojuureksia, keitä 5 min, jos haluat keitosta valkoista lisää 100 g kevyttä sulatejuustoa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija
11/14 |
08.02.2008 |
Näytä aiemmat lainaukset

eli kaupasta kokonainen kala, jonka laitan fileiksi...

ruoto ja pää kiehumaan tunniksi pippurien, porkkanoiden ja laakerin lehden kanssa...

sitten kaadetaan liemi säleikön läpi, eli roskat pois...

vasta sitten perunat ja paloiteltu lohi kiehumaan!!!

kunnolla merisuolaa ja avot!!!





kerran tein seitistä ja roskiin meni, kyllä kala pitää olla kalaa!!!

Vierailija
12/14 |
08.02.2008 |
Näytä aiemmat lainaukset

Pottuja n. 1 kg, porkkanoita 2-3 kpl ja 1 sipuli keitetään vedessä, johon nakataan kaveriksi musta- viher- ja valkopippureita sekä kolmisen laakerinlehteä. Ennen kuin potut ovat tohjona, lisään kalan, lohta (jos on) tai seitä. Nestettä saa olla just sen verran hintusti, että hätinä peittyvät. Jos kermaa (tai täysmaitoa) lisää, niin on parempi lisätä ilman että vettä kaataa pois, siinä nimittäin menee maut hukkaan...

Siis kermapurkillinen kypsän kalan perään, paljon tilliä, pikkuköntsä voita, puolen sitruunan mehu ja lopuksi tarpeeksi suolaa.

Meillä kelpasi hyvin koko populalle.

Hyvää tulee ilman kermaakin:)

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija
13/14 |
08.02.2008 |
Näytä aiemmat lainaukset


Kuutioi kuoritut perunat kokoon 1x1 cm max 1,5x1,5 cm ja huuhdo perunoista tärkkelys pois, valuta vaikka siivilässä. Jos keitinveteen jää tärkkelystä liemestä tulee samea.



Laita perunakuutiot kiehumaan vahvaan kalaliemeen johon olet pilkkonut sipuleita pieniksi kuutioisi ja kun olet tekemässä kermaista keittoa käy liemikuutiot vallan mainiosti.



(Jos tekisit kirkkaan keiton niin silloin kalaliemi kirkastetaan valkuiasten avulla, tästä en nyt enempää tee selvitystä)



Lisää liemeen muutamia kokonaisia maustepippureita sekä valkopippureita (jos et halua että jäävät liemeen laita mausteet sideharsosta tehtyyn pussiin tai kertakäyttömyssyyn jonka suljet kalastajalangalla.



Keitä perunat lähes kypsiksi ja lisää joukkoon kuutioksi leikattu kala, mieluusti lohi (kuutiot saman kokoisia kuin perunakuutiot) ja kiehauta, lisää vielä lopuksi kuohukermaa ja tillisilppua ja kuumenna kiehuvaksi.



Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.



Kalakeittoja on moneen eri lähtöön ja mikään ei ole sen oikeampi. Ravintolassa tarjotaan niin kirkkaita kuin kermaisiakin keittoja, yksi suomalainen erikoisuus on kainuulainen kalakeitto tarjotaan myös vierasperäisiä kansanomaisia kalakeittoja joita edustaa mm. itänaapurin kalaseljanka tai ranskalainen bouillabaisse.

Vierailija
14/14 |
08.02.2008 |
Näytä aiemmat lainaukset

joten puoli tuntia on maximi aika liemen keitossa ja siihen liemipohjaan laitetaan sipulia, purjon vaaleita osia, laakerinlehti (porkkanaa) ja sitruunanlohko ja tillinvarsia

Kirjoita seuraavat numerot peräkkäin: kahdeksan viisi kolme