Mikä oli teidän häämenu?
Tänään pinnalla ollut aihe.. minkälaiset sapuskat tarjositte häissänne?
Meillä:
- Karjalanpaisti
- Paahtopaisti + kastike
- Keiteyt perunat
- Lanttu- ja porkkanalaatikko
- Karjalanpiirakat + munavoi
- Ruisleipää, leikkeleitä
- Ruokainen makaronisalaatti
- Tuoresalaatti
- Jotain kalaakin oli, mutta en muista millään että mitä..
Kahvipöydässä:
Hääkakku, pullakranssi, pikkuleipiä ja konvehteja.
Siis täysin junttia ja jouluruokaa ;)
Kommentit (16)
Myös budjetti oli aika pieni. Menu oli:
Tervetulomaljana jokin puolukoista tehty drinksu
Alkusalaatti, lapin rieska
Poronkäristys, muusi, puolukkahillo/kasvisvaihtoehto (en enää muista mikä se oli)
Jälkiruokana lakkasabaione
Juomina olutta ja viiniä
Lopuksi pienen tauon jälkeen kahvia, kakkua ja suklaakonvehteja
Olin kyllä tyytyväinen. Kaikki oli tosi nannaa ja vieraatkin tykkäsivät. Meillä ei muutenkaan ollut kovin perinteiset häät, joten emme halunneet perinteistä menuakaan.
Vain lähimmät sukulaiset olivat paikalla, eli meitä oli yhteensä 14. Hääaterian nautimme eräässä merenrantaravintolassa, jossa sai alkumaljan jälkeen joko tilata listalta ruokaa tai sitten käydä hakemassa ruoka noutopöydästä. Juomia sai tilata vapaasti, mutta joukossamme ei juurikaan alkoholin ystäviä ollut, joten kivennäisvesi oli suosituin juoma. Itse olin silloin raskaana.
Noutopöydässä oli muistaakseni kasvisterriiniä, lämmintä ja graavia kalaa, paistia, salaatteja kahta lajia, keitettyjä vihanneksia, kukkakaaligratiinia, leikkeleitä, perunaa eri muodoissa (paistetut, kermaperunat ja keitetyt perunat) yms.
Eiköhän siinä ole sitouduttu toiseen jo ennen papin aamenta.
Alkupalat:
- kylmiä leikkeleitä
- salaattia
- savukalaa
Pääruoka:
- porsaanfile kermakastikkeessa
- lihapullat
- jotain kalaa
- salaattia
- kasvisgratiini
- perunoita tietty
- aitoja karjalanpiirakoita
Ruokajuomana oli vettä, maitoa, mehua, olutta, punaviiniä, valkoviiniä, olutta ja lonkeroa.
Sitten tietty hääkakku + muita leivonnaisia.
vihreä salaatti, patonki
porsaanselykset, tilliperunat, pikkuporkkanat
kahvi ja hääkakku
ruokajuomana jäävesi, kotikalja, maito
Tietysti tervetuliaismalja. Juhlat olivat hotellin kokous-/juhlasalissa, jossa pieni baari omakustanteisia drinkkejä varten.
Menun olin kirjoittanut hääkuva-albumiin, en olisi muuten enää muistanut. Vieraita vajaa 40.
Aluksi kohotimme shampanjalasit hääparin kunniaksi.
Alkupalaksi sai valita:
- valkosipulietanat
- alkusalaatti
Pääruoka:
- sisäfilepihvi tai
- lohta
Juomina:
- punaviini
- valkoviini
- vesi
- maito
Jälkiruuaksi:
- hääkakkua
- pientä makeaa
- kahvia tai teetä
Meillä oli kaupungin huippuravintola varattuna.
Häät oli alkutalvella ja morsiusparia valokuvasta odotellessa tarjoiltiin vaaleaa glögiä lämmikkeeksi ja glögin seuraksi pikkuleipiä.
Ruokalistalla oli
- graavilohta
- sinappisilakoita
- maustesilliä
- keitettyjä perunoita
- vihreää salaattia
- salaattia jossa oli jotain makaronia yms.
- Porsaanpaistia
- kerma-pippurikastiketta
- valkosipuliperunoita
- kasvisgratiinia
- ruislimppua
- hiivaleipää
- voita
Juomina puna- ja valkoviiniä, vettä, maitoa ja mehua.
Ruuan jälkeen oli kahvia/teetä ja mansikkakakkua + pikkuleipiä.
Yöpalaksi oli karjalanpiirakoita ja munavoita, sekä salaatteja (aterialta jääneitä) ja voileipää graavilohen ja juustojen kera.
Matjesilli (G, L) Valkosipulimarinoituja simpukoita (G, L)
Tomaattisilli (G, L) Sitrusmarinoitua mustekalaa (G, L)
Sinappisilli (G, L) Kreikkalaisia viinilehtikääryleitä
Mustaherukkasilli (G, L) Marinoitua kesäkurpitsaa (G, L, V)
Currysilli (G) Yrteillä ja valkosipulilla maustettu oliivisekoitus
(G, L, V)
Sipulisilli (G, L)
Chili-tomatti silliä (G) Grillattuja, mintulla maustettuja paprikoita (G, L, V)
Kaviaarisilakka (G) Kreikkalainen salaatti (G, V)
Sinappisilakka (G) Espanjalainen munakas (G)
Etikkasilakka (L) Vitello tonnato ¿ vasikanpaistia
tonnikalakastikkeessa (G)
Sitruunasilakka (G, L)
Piparjuurisilakka (G) Serranokinkku (G, L)
Yrttimarinoitu mozarella (G)
Hummus ¿ kikhernetahna (G, L, V)
Kikherne-serranokinkkusalaatti (G)
Oliiviöljy, balsamiviinietikka
Graavisuolattu lohi paloina,
hovimestarinkastike (G, L) Currykukkakaalia (G, L, V)
Limettimarinoitua lohta ja mangoa (G, L)
Kylmäsavustettu lohi paloina, tillimajoneesi (G) Wasabilla marinoitua lohta (G, L)
Lämminsavulohi paloina (G, L) Aslimarinoituja katkarapuja ja taskurapua (G, L)
Lämminsavustettua ruijanpallasta (G, L) Porsaanliha-teriyakivarras (G, L)
Marinoitua, halstrattua siikaa (G, L) Bambunversoja, kiinankaalia ja riisiä (G, L, V)
Siianmäti (G, L) Seesamiöljyssä marinoitua kananpojanrintaa (G, L)
Merileväkaviaari (G, L, V) Kananpoikasaté, szechuankastike (G, L)
Hylasmetana, hienonnettu sipuli (G) Mango chutney (G, L)
Kokonaiset katkaravut (G, L) Wasabi ¿ voimakas, vihreä piparjuuri (G, L,V)
Maalaispatee Gari ¿ inkivääriä mausteliemessä (G, L,V)
Yrteillä maustettu kalkkunarulla (G, L) First tapping soya
Piggham keittokinkku (G, L) Papadam ¿ linssijauholeipä
Yrttimarinoitu lampaanpaisti, minttuhyytelö (G, L) Naanleipä ¿ intialainen vehnäleipä
Naudanlihapastrami (G, L)
Perinteinen perunasalaatti (G, V)
Vihannessalaatti (G, V)
Janssoninkiusaus (G)
Munanpuolikkaat (G) Lämminsavustettu lohifile (G, L)
Sitruunalohkot (G, L, V) Siikafile, katkarapukastike
Etikkakurkku, etikkapunajuuri (G, L, V) Grillattua kanapojanrintaa hapanimeläkastikkeessa
(G, L)
Rhode Island kastike
Kana-äyriäispaella (G, L)
Chili con carne ¿ maustettu liha-papumuhennos (L)
Prinssinakit (G, L)
Caesarsalaatti ja kanaa Lihapullat (G, L)
Papu-porkkanasalaatti punaisen peston kera (G, L, V) Paahtopaisti (G, L)
Porsaanliha (G, L)
Tuoreella mintulla maustettu mango- ja melonisalaatti (G, L, V) Punaviinikastike (G, L)
Sienimuhennos
Parsakaali-mantelisalaatti (G, L, V) Kasvispannu (G, L, V)
Omena-sellerisalaatti (G, L, V) Munakoisogratiini (G, L, V)
Maissia ja tomaattia salsan kera (G, L, V) Perunagratini (G)
Peruna-mozzarellasalaatti, rucolaa ja päärynää (G) Lohkoperunat á la provencal (G, L)
Salaattisekoitus (G, L, V) Keitetyt perunat (G, L, V)
Tomaatti, painokurkku (G, L, V) Keitettyä pitkäjyväistä riisiä (G, L)
Food Garden salaattikastike (G, L, V)
Rosalalimppu
Briejuusto (G)
Ahvenanmaan mustaleipä
Emmentaljuusto (G)
Vaalea vuokaleipä
Sinihomejuusto (G)
Perunaleipä Suklaajäätelö, vaniljajäätelö (G)
Vastapaistettuja sekaleipiä
Omenapiiras vaniljakastikkeen kera
Ruis-sinkku
Marenkeja (G)
Panna cotta ¿ appelsiini/mokka/valkosuklaa
Sorbetti (G, L)
Hedelmäsalaatti (G, L, S)
Suklaamousse (G)
Valikoima tuoreita hedelmiä (G, L)
Tähtianiksella marinoituja persikoita (G, L)
Vadelmakastike, mansikkakastike (G, L)
Suklaakastike, kolakastike
Arvasiko joku jo, että meidän häitä juhlittiin laivalla ja vieraat syötettiin buffetissa ;) Samalla paatilla päivälleen neljää vuotta aiemmin oli myös tavattu. Huippujunttia varmaan jonkun mielestä, mutta päästiinpä itse helpolla ja vierailla oli ainakin valinnanvaraa!
Kahdenlaista tuoresalaattia, en muista tarkemmin laatuja.
Graavilohta
Kukkakaaligratiini
Babyporkkanat
Keitetyt perunat
Porsaan ullkofilee, kastike
Maito, vesi ja kotikalja
Hääkakku
2 lajia kuivakakkuja, kuorrutettuja
2 lajia pikkuleipiä
Karjalanpiirakat ja munavoi
Kahvi ja mehu
Maalaishäät oli...
Siianmätiä, smetanaa ja punasipulia
minikrutongilla
* * *
Kirvelillä maustettu lohitartar
pienellä ruisleivällä
* * *
Chevré-,omena-,latva-artisokkaterriiniä,
vihersalaattivalikoima ja basilikavinegrettiä
* * *
Kokonaisena paahdettua luomuhäränfileetä
ja punaviinikastiketta
* * *
Ruusukaali-, papu- ja sokerihernepaistos
* * *
Kermaisia sieniä ja juurespyrettä
* * *
Leipävalikoima ja voita
* * *
Hääkakkua
* * *
Kahvia ja haudutettua teetä
Kuohuviiniä, puna- ja valkoviiniä, siideriä, olutta ja lonkeroa.
Paahtopaisti
Keitetyt perunat
Pippurikastike
Kukkakaaligratiini
Salaatti
Juustotarjotin
Suolakurkkuja
Leipää (tummaa, vaaleaa ja rieskaa)
Juustoa
Kinkkua
Graavilohta
Jälkiruokana tiikerijäätelöä appelsiinihillolla (oli hellekesä, jälkkäri oli menestys!)
-----
Kahvin kanssa
Vadelmatäytekakku
Pullakranssi
Suklaakakkua
Lumikuningattaren maustekakkua (kuivakakku)
Pikkuleipiä
Leipäjuustoa
-----
Jatkoilla sitten
Vihreä hääbooli
Olutta, viiniä, lonkeroa yms.
Sulhaspiirakoita
Lohipiirakkaa
Minilihapullia
Kinkkumakaronisalaattia
Vihersalaattia
ym. ym.
Vieraat viihtyivät ja tarjoiluja kiiteltiin. Kyseessä oli 120 vieraan häät.
molempien vanhemmat vaan paikalla, joten oli kahvitusta anopilla kakun ja muiden makeiden kanssa.
Häämenu oli sitten 3 ruokalajin kahden keskinen ateria hotellilla miehen kanssa:)
Chevré-,omena-,latva-artisokkaterriiniä,
vihersalaattivalikoima ja basilikavinegrettiä
Mitä on chevré? Ettei olis chèvre kuitenkin?
oli muistaakseni vesi, maito ja mehu.
Kahvipöydässä oli kinuskikakku, pikkuleipiä, pullaa, kuivakakkua..
Ja tietenkin kahvia, teetä ja mehua.
Makkaraperunat ulkona isolla pannulla + vihreää salaattia, suklaamousse.